פסטוקוקר

מחפש מכונה להכנת קרמי המאפה שלך ועוד ?

עם סיר פסטוקול הוברט קלואה , הכינו את כל המתכונים הטעימים שלכם כגון קרמי מאפה, רפרפים, קרמי פלאן, מוסים, רטבים, פסטורים, גנאש, תוספות, ג'לי פירות, תוספות פיצה וכו'. המתכונים שלך אותנטיים!

עם טביעת רגל קטנה, אתה מקבל א סדירות המוצר, ואחד חוסך זמן בכל מחזור.

אין צורך יותר לצפות במחבת ולדאוג שההכנה תישרף, התוכניות הן אוטומטיות.

בסוף המחזור ה פסוקרימי ניתן לאחסן ב-+04 מעלות צלזיוס. זה מבטיח שימור טוב ברמה היגיינית ובקטריולוגית.

המגרד מופעל מחדש מעת לעת כדי לשמור על הומוגניות של המוצר ולהימנע מהתרופפות ההכנה (לדוגמה עבור קרמי מאפה ורטבי בשמל).

Le פסטוקוקר מפשט את העבודה שלך ומוריד חלק מהלחץ על ידי הפיכתה לחלק בלתי נפרד מחיי היומיום שלך.

קל לשימוש, אף דור לא נתפס על ידי הליכי תכנות מסובכים.

אתה מגדיר את זמני הבישול השונים ואת טמפרטורות ההגדרה החמות/קרה עבור המתכונים השונים (אם הם שונים מהגדרות היצרן) כאשר המכונה מותקנת, ואז כפתור פשוט מפעיל את התוכנית ללא כל מניפולציה מייגעת אחרת.

בסוף המחזור, המכונה נעצרת.

הפסטוקולר עובר למצב שימור/הבשלה והקור מופעל מחדש מעת לעת כדי לשמור על המוצר בטמפרטורה הקרה שנקבעה.

לאחר הסרת המוצר, כל האלמנטים הנשלפים נכנסים למדיח הכלים כדי להקל על הניקוי.

אנו מייצרים את המכונות שלנו בעצמנו, כך שנוכל לשנות אלמנטים מסוימים של המכונה בהתאם לפרויקטים שלך, כגון המגרד, הכיסוי או אפילו הפקדים הקדמיים.

דגם פסטוקוקר זה מתאים למגוון רחב של לקוחות.

קערה של 15, 30 או אפילו 60 ליטר תהיה מושלמת עבור א אומן קונדיטור או קייטרינג למשל, בעוד שדגמי ה-120 וה-240 ליטר ימצאו יותר הצלחה עם קייטרינג, של מאפים תעשייתיים או לחילופין מטבחים מרכזיים et קהילות.

ה-Hubert Cloix Pastocooker מפשט את העבודה שלך מהסיבות הבאות:

• מערבל מהיר (1500 סל"ד) ומגרד איטי (25 סל"ד) מערבבים ומערבבים את כל המוצרים.
• תכנות חימום אפשרי עד +115 מעלות צלזיוס, קירור מהיר (עד +04 מעלות צלזיוס) וכן רמות חימום מתכווננות (שלושה אזורי חימום נפרדים למעט דגם ה-15 ליטר בעל שני אזורים).
• פעולה אוטומטית חוסכת עבודה.
• כולל 17 תוכניות מתכונים ספציפיות.
• סדירות המוצרים שהושגו.
• חיסכון בחומר (10 עד 15%) בגלל עבודה במיכל סגור, ללא אידוי.
• תוצאות בקטריולוגיות מצוינות.
• מדף יציאת מיכל מתכוונן ל-3 גבהים כדי להקל על מיצוי המוצר בסוף המחזור.
• פלדת נירוסטה, מארז, מיכל, מגרד, מכסה וברז.

• תוכנית "שמנת עבה",
• תוכנית "קרם נוזלי",
• תוכנית "בישול",
• תוכנית "קרה",
• תוכנית "קרם פטיסייר",
• תוכנית "פלאן",
• תוכנית "בשאמל",
• תוכנית "קרם לימון",
• תוכנית "קרם חמאה",
• תוכנית "פסטור גבוה",
• תוכנית "גנאש",
• תוכנית "ציפוי",
• תוכנית "חינם",
• תוכנית "חינם 2".

אנחנו כמובן יכולים להוסיף את ההתמחויות שלך לזיכרון שלך עם תוכנית ייעודית!

• משפך על המכסה,
• משתנה מהירות,
• מקליט טמפרטורה,
• אקדח ניקוי,
• סל תמיכה לתרמילים (תרמילי וניל, זרים ארומטיים וכו'),
• מתקן מים.