תָג: הוברט קלואה

המייסד שלנו Hubert Cloix, חיים של שירות לאחרים

הוברט קלואה עזב אותנו ב-02 בפברואר 2022. מבט אחורה על מסעו של אדם גדול.

סקרמוש

#hubertetvous הלכנו לפגוש את הלקוחות והשותפים שלנו. התקרב לביקורי הטעימה האלה! "Scaramouche" נמצא באור הזרקורים היום! בשנת 2019, סקרמוש, קרחון ידוע בהרי האלפים דה הוט פרובאנס, נפל לחיסול. החברה, שבה היו אז יותר מ-20 אנשים, חיפשה קונה. לקלייר נובל יש […]

אמקיפופ

#hubertetvous הלכנו לפגוש את הלקוחות והשותפים שלנו. התקרב לביקורי הטעימה האלה! "Emkipop" נמצא באור הזרקורים היום! Emkipop הוא הרעיון הקפוא של גיום ואמלין שטעמו מקל גלידה בטעם של פירות טריים במהלך טיול בניו יורק. הצד הרגרסיבי, המקורי והייחודי של […]

כדור של גלידה לקינוח

#hubertetvous הלכנו לפגוש את הלקוחות והשותפים שלנו. התקרב לביקורי הטעימה האלה! "בול דה גלאס" נמצא באור הזרקורים היום! Boule de glace היא חנות קטנה השוכנת בבניין במונטרייל, מול תחנת המטרו Croix de Chavaux. ככל הנראה, לא יומרני, אבל המראה הוא לפעמים […]

טורבינת הטעמים

השאיפה למצוינות. זה מה שהניע את פלורנט מרטין ואשתו סילביין כאשר השתלטו על טורבינת הטעמים בשנת 2010, שנתיים לאחר הקמתה. הימור מוצלח לזוג הזה שנולד בלב ההרים, שעיקר רצונם היה לכבד את הארץ ו המוצרים. תוך שש שנים, הם […]

BERTHILLON

#hubertetvous הלכנו לפגוש את הלקוחות והשותפים שלנו. התקרב לביקורי הטעימה האלה! זהו בית ברתילון אשר נמצא באור הזרקורים כיום, ללא ספק השותף הוותיק ביותר של חברת הוברט קלויקס... בית ברתילון הוא אחת הגלידריות הוותיקות בפריז, אך גם אחת השותפים הוותיקים ביותר של […]

פסטור גלידה לעומת פסטוקולר

אחד מומלץ דווקא לקרחונים. השני מומלץ במאפה. עם זאת, ניתן להשתמש בשתי המכונות לגלידה ולמאפה. מה ההבדלים בין פסטור הגלידה לפסטוקולר? התקרב לציוד Hubert Cloix שהוא להיט! פסטור הגלידה האחרון, כפי ששמו מרמז, הוא בעיקר […]

חנות הגלידה של פריז

זה גוש קטן. בראשו, דוד וסמאל הסמל, קרחון Meilleur Ouvrier de France בשנת 2004. ב-Glacerie Paris, האתגר הוא פשוט: לשחק על הכל. טמפרטורות, שילובי טעמים, מרקמים, פרזנטציה... אנחנו ממציאים מחדש את עולם הגלידה להנאה חזותית וטעימה מקסימלית... הטעמים פשוטים ו...

האיזון

יש לכם את הסכינים, קערת המדידה, המדחום והמגש הגדול, בקיצור, את כל אביזרי המטבח? מחפשים כעת משקל קטן, פרקטי וחוסך מקום? ב-Hubert Cloix, יש לנו את מה שאתה צריך! השקילות, הטרסה, המשקולות והקילוגרמים כבר לא יחזיקו לך סודות. אידיאלי לתלמידי בית ספר […]

הרפרקטומטר

לא, זה לא מכשיר שמור למנתחים, אלא לטבחים, ובעיקר לקונדיטורים! המכונה הקטנה הזו, שעדיין לא מוכרת לקהל הרחב, בכל זאת שימושית להפליא למי שיודע להשתמש בה. וזה לא יכול להיות קל יותר! רפרקטומטר הוא כלי מהיר מאוד וקל לשימוש המאפשר לך לדעת את […]