Co roku tysiące kandydatów bierze udział w konkursie cukierniczym CAP w nadziei, że zostaną następnymi Cedric Grolet ou Pierre Hermé. Dyplom ten jest ostatnim wyzwaniem, aby zostać doświadczonym cukiernikiem. Wymaga to przygotowania, koncentracji i… materiałów.

Przyjrzyj się wszystkiemu, czego potrzebujesz, aby zostać kolejnym najlepszym cukiernikiem!

• Zamknięta teczka
• Nóż wieżowy o długości 25 cm ze stali nierdzewnej
• Widelec
• Łyżeczka do herbaty
• Łyżka stołowa
• Ekonomiczna obieraczka ze stali nierdzewnej
• Nóż do obierania (około 10 cm)
• Trójkąt ze stali nierdzewnej (około 10 cm)
• Paleta ze stali nierdzewnej o średnicy 23 cm
• Nóż do piłowania biszkoptów o średnicy 321 mm
• Szpatułka z egzoszkła (około 23 cm)
• Szpatułka z egzoszkła (około 28 cm)
• Trzepaczka ze stali nierdzewnej
• Maryse
• Krajalnica do ciasta
• Termometr elektroniczny
• Podwójny grzebień czekoladowy
• Zestaw prostych gniazd
• Zestaw nasadek wielowypustowych
• Jednorazowe worki do szprycowania
• Pędzel o średnicy co najmniej 4 cm
• Plastikowy róg
• Wałek do ciasta
• Nożyczki
• Szczypce do ciasta
• Kalkulator
• Kompletny zestaw (ołówki, obcinacz, marker, itp.)
• Linijka żelazna o długości 30 cm

Lista ta jest oficjalną listą wysyłaną wszystkim kandydatom przystępującym do egzaminu. Aby przejść przez CAP cukierniczy, trzeba będzie mieć także odpowiedni ubiór, czyli obuwie ochronne, fartuch, czapkę, kurtkę, spodnie i ściereczki...

Uczenie się

Zanim jednak pomyślisz o cennym sezamie, musisz się przeszkolić, a do tego nie ma nic bardziej skutecznego niż danie z ciasta. Kto lepiej niż profesjonalista pomoże Ci odkryć „pasjonujący” zawód i da Ci wszystkie klucze, które pozwolą Ci, gdy nadejdzie czas, przystąpić do egzaminu w najlepszych warunkach.

Retroplanowanie kursu cukierniczego WPR

Uwaga UWAGA ! Jeśli chcesz przystąpić do CAP, nie możesz przegapić terminu rejestracji, ponieważ w przeciwnym razie będziesz musiał poczekać rok, zanim będziesz mógł zarejestrować się na nową sesję. Oto harmonogram poszczególnych etapów, które na Ciebie czekają, od rejestracji po otrzymanie dyplomu.

Od połowy października do połowy listopada: rejestracja do WPR cukierniczej
Początek grudnia: otrzymanie potwierdzenia pocztą, które należy następnie odesłać, również pocztą. Otrzymasz wówczas trzy tematy do egzaminu praktycznego.
Od marca do maja: przyjmowanie zaproszeń na testy teoretyczne i praktyczne oraz wykazu wyposażenia (jak wyżej)
Maj-czerwiec: testy teoretyczne i praktyczne
Początek lipca: Wyniki online, a następnie otrzymanie ocen pocztą
Wrzesień: Sesja zastępcza (w przypadku uzasadnionej niemożności uczestnictwa w czerwcu)
Październik: Odbiór dyplomów pocztą

Teraz możesz przystąpić do egzaminu w najlepszych warunkach. Niezależnie od tego, czy chcesz zdać egzamin CAP cukierniczy, czy już go posiadasz, Hubert Cloix może zapewnić Ci cały niezbędny sprzęt, zarówno do zdania egzaminu, jak i do ulepszenia Twojego laboratorium cukierniczego!