Odkryj nasze
Pastocuiseur Grande Cuisine – Idealna alternatywa dla profesjonalnego garnka
A co, gdybyś mógł przygotowywać zupy, kremy i sosy w jednej maszynie, bez przelewania, bez utraty temperatury i ze zintegrowanym chłodzeniem?
Le duża kuchnia z piekarnikiem jest szczególnie odpowiedni do kuchnie centralne Produkując duże ilości dla szpitali, szkół lub firm cateringowych. Umożliwia bezpieczne przygotowywanie i pasteryzację baz żywnościowych przeznaczonych do produkcji zbiorczej, gwarantując jednocześnie stałą jakość i idealną kontrolę temperatury.
W instytucjonalnych placówkach gastronomicznych spójność i bezpieczeństwo żywności są kluczowe. Pastawar zapewnia równomierne podgrzewanie i ciągłe mieszanie składników, umożliwiając produkcję baz deserowych, kremów, sosów lub przetworów mlecznych, przy jednoczesnym zachowaniu standardów higieny i procedur produkcyjnych obowiązujących w kuchniach centralnych.
Wytrzymały i zaprojektowany do intensywnego użytkowania, ten wielkogabarytowy warnik do makaronu z łatwością integruje się z kuchniami szpitalnymi, szkolnymi i korporacyjnymi. Jego wydajność i łatwość obsługi ułatwiają pracę zespołową, gwarantując jednocześnie niezawodną produkcję dostosowaną do wymagań cateringu instytucjonalnego.
Twój projekt zaczyna się tutaj!
Jakie jest przeznaczenie urządzenia do gotowania makaronu w profesjonalnej kuchni?
Profesjonalny pastocuiseur Hubert Cloix to znacznie więcej niż tylko urządzenie: to kluczowe rozwiązanie umożliwiające centralizację produkcji preparatów płynnych i półpłynnych. Gwarantuje kontrolowane gotowanie, idealną jednorodność i szybkie chłodzenie, a wszystko to w jednym, bezpiecznym cyklu.
Nasz pastocuiseur, zaprojektowany z myślą o wymagających kuchniach centralnych, społecznościach i obiektach przemysłowych, umożliwia:
- Zoptymalizuj swoją linię produkcyjną dzięki nieprzerwanemu gotowaniu i chłodzeniu,
- Oszczędzaj czas z autonomicznym i łatwym do czyszczenia sprzętem,
- Zapewnienie bezpieczeństwa żywności z precyzyjną kontrolą temperatury,
- Poprawa jakości Twoich potraw dzięki ciągłemu mieszaniu i równomiernemu podgrzewaniu.
Odkryj na następnej stronie zalety urządzenia do gotowania makaronu profesjonalne gotowanie.
Jakie zawody są odpowiednie dla osoby gotującej makaron?
→ Idealne do masowej produkcji zup, sosów i przetworów przeznaczonych do gastronomii instytucjonalnej.
→ Umożliwia przygotowywanie zup, przecierów i sosów z równomiernym gotowaniem i precyzyjną kontrolą temperatury.
→ Rozwiązanie odpowiednie do przygotowywania dań w dużych ilościach, gwarantujące jednolitość i bezpieczeństwo.
→ Ułatwia codzienne przygotowywanie sosów, zup i baz kulinarnych dla dużej liczby gości.
→ Uniwersalne narzędzie umożliwiające produkcję preparatów płynnych lub półpłynnych o wysokiej konsystencji.
Jakie przepisy można przygotować w urządzeniu do gotowania makaronu w dużej kuchni?
Główne zalety naszych urządzeń do gotowania makaronu i kremów do makaronu
⏱️ Oszczędność czasu
🌡️ Precyzyjna kontrola
🧴 Kontrolowana higiena
Zbiornik ze stali nierdzewnej AISI 304, skrobak i wyjmowany zawór ułatwiający czyszczenie
🇫🇷 Wyprodukowano we Francji
Doskonałość, solidność i lokalna obsługa klienta.
♻️ Trwałość
Rozmiary naszych zbiorników do gotowania makaronu
60 litrowy zbiornik
120 litrowy zbiornik
240 litrowy zbiornik
Charakterystyka techniczna
prostota
dokładność
wytrzymałość
Programowanie
Identyfikowalność
Francuskie
Pasternik o pojemności 60 litrów
Numer referencyjny: PCGCR-60- Pojemność zbiornika użytecznego: 59 litrów
- Czas trwania cyklu standardowego (produkt płynny): 1h40
- Wstępnie ustawione prędkości: 25 do 280 obr./min + 1000 obr./min
- Wysokość robocza: 115 cm
- Wysokość wylotu zbiornika: 67 cm
- Możliwy skraplacz chłodniczy: powietrze (lub woda)
- Całkowita moc elektryczna: 8,5 kW
- Wysokość całkowita: 115 cm
- Szerokość całkowita: 69 cm
- Profondoor: 82 cm
- Waga: kg 260
- Decybele chłodzące: 70 dB
- Napięcie standardowe: 400 woltów
Pasternik o pojemności 120 litrów
Numer referencyjny: PCGCR-120- Pojemność zbiornika użytecznego: 119 litrów
- Czas trwania cyklu standardowego (produkt płynny): 2h00
- Wstępnie ustawione prędkości: 25 do 280 obr./min + 1000 obr./min
- Wysokość robocza: 122 cm
- Wysokość wylotu zbiornika: 61 cm
- Możliwy skraplacz chłodniczy: powietrze (lub woda)
- Całkowita moc elektryczna: 15,65 kW
- Wysokość całkowita: 123 cm
- Szerokość całkowita: 73 cm
- Profondoor: 98 cm
- Waga: kg 315
- Decybele chłodzące: 68 dB
- Napięcie standardowe: 400 woltów
Pasternik o pojemności 240 litrów
Numer referencyjny: PCGCR-240- Pojemność zbiornika użytecznego: 240 litrów
- Czas trwania cyklu standardowego (produkt płynny): 2h10
- Wstępnie ustawione prędkości: 25 do 280 obr./min + 1000 obr./min
- Wysokość robocza: 119 cm
- Wysokość wylotu zbiornika: 57 cm
- Możliwy skraplacz chłodniczy: wodny (powietrze zdalne)
- Całkowita moc elektryczna: 22,25 kW
- Wysokość całkowita: 129 cm
- Szerokość całkowita: 103 cm
- Profondoor: 115 cm
- Waga: kg 400
- Decybele chłodzące: 69 dB
- Napięcie standardowe: 400 woltów
Opinie klientów
Zaufali nam
⚙️ KONFIGURATOR MASZYN
Stwórz idealną maszynę do swojego warsztatu
Przetestuj nasze interaktywny konfigurator i odkryj rozwiązanie Hubert Cloix najlepiej dostosowane do Twoich potrzeb. Personalizacja • Oszczędność czasu • Wyprodukowano we Francji Znajdź odpowiednią maszynę do swojego projektu w 7 krokach.
Dlaczego warto wybrać nasz parowar?
Wielkogabarytowy warnik do makaronu Hubert Cloix to profesjonalne urządzenie przeznaczone do przygotowywania i równomiernego gotowania płynnych lub półpłynnych potraw w gastronomii instytucjonalnej. Umożliwia wydajną produkcję zup, sosów, kremów, przecierów, baz kulinarnych lub wypieków ciastkarskich w dużych ilościach.
Zbiornik ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością, w połączeniu z systemem mieszania wyposażonym w skrobaki, zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła i minimalizuje przywieranie produktów do ścianek. Taka konstrukcja pozwala na uzyskanie jednolitej konsystencji, a jednocześnie ułatwia czyszczenie po produkcji.
Urządzenie do gotowania makaronu jest szczególnie przydatne w kuchniach centralnych w szpitalach, stołówkach szkolnych, restauracjach firmowych i instytucjach, produkujących setki, a nawet tysiące posiłków dziennie. Jego solidność i łatwość obsługi sprawiają, że jest to niezawodne narzędzie dla zespołów produkcyjnych. Stanowi doskonałą alternatywę dla… profesjonalna układanka.
Jedną z głównych zalet pastocookera o dużej pojemności jest jego równomierne gotowanie dzięki stałemu systemowi mieszania i precyzyjnej kontroli temperatury. Zapobiega to miejscowemu przegotowaniu i gwarantuje powtarzalne rezultaty, nawet w przypadku dużych ilości.
W przeciwieństwie do profesjonalny garnekNasz parowar jest standardowo wyposażony w funkcję chłodzenia, co ogranicza konieczność jego obsługi, a tym samym ryzyko wystąpienia dolegliwości układu mięśniowo-szkieletowego.
Zgarniacze PTFE idealnie dopasowują się do powierzchni zbiornika, minimalizując przywieranie produktu i optymalizując mieszanie. Technologia ta jest szczególnie przydatna w przypadku delikatnych potraw, takich jak gęste sosy, kremy czy niektóre zupy.
Konstrukcja ze stali nierdzewnej gwarantuje doskonałą trwałość w wymagających środowiskach profesjonalnych. Gładkie powierzchnie i wyjmowane elementy ułatwiają czyszczenie i przyczyniają się do przestrzegania standardów higieny w gastronomii instytucjonalnej.
Wreszcie, wydajność produkcyjna pozwala na optymalizację organizacji centralnej kuchni poprzez przygotowywanie dużych ilości potraw w ramach jednej operacji, co zmniejsza liczbę czynności manipulacyjnych i poprawia ogólną wydajność produkcji.
Wielkogabarytowy warnik do makaronu może być wyposażony w system sterowania, który pozwala na precyzyjną kontrolę parametrów gotowania. Temperaturę można precyzyjnie regulować, dostosowując ją do różnych przepisów i wymagań produkcyjnych.
Prędkość mieszania można również dostosować do rodzaju przygotowywanego dania. Delikatne mieszanie jest preferowane w przypadku niektórych sosów lub delikatnych potraw, natomiast bardziej energiczne mieszanie jest odpowiednie dla zup lub potraw zawierających kawałki.
W zależności od wybranej konfiguracji możliwe jest zaprogramowanie różnych cykli gotowania, co ułatwia powtarzanie przepisów i zapewnia powtarzalność produkcji. Takie programowanie pozwala zespołom kuchennym pracować spokojniej, minimalizując jednocześnie ryzyko błędów.
- Czyszczenie prysznica
- Pokrywa ochronna
- Dozownik zimnej wody
- Rejestrator temperatury RJ45
- Rejestrator temperatury USB
- Lejek na pokrywie
- Uchwyt na strąki wanilii
- Zawór motylkowy ćwierćobrotowy (standard)
Formularz kontaktowy – Prośba o informację lub wycenę
Przedstawiciel handlowy Hubert Cloix skontaktuje się z Tobą w ciągu 24 godzin roboczych.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące dużych pastocuiseurów kuchennych
Czym jest urządzenie do gotowania makaronu na dużą skalę?
Duży garnek do makaronu to profesjonalne urządzenie kuchenne przeznaczone do podgrzewania, gotowania i mieszania dużych ilości płynnych lub półpłynnych potraw. Znajduje zastosowanie w kuchniach centralnych, szpitalach, stołówkach szkolnych i restauracjach firmowych.
Urządzenie zazwyczaj posiada podgrzewany zbiornik połączony z systemem mieszania za pomocą skrobaków. Zapewnia to równomierne gotowanie i zapobiega przywieraniu składników do ścianek zbiornika. Makaronowe warniki są często używane do przygotowywania zup, sosów, kremów, baz kulinarnych lub ciast.
Jaka jest różnica pomiędzy urządzeniem do gotowania makaronu a profesjonalnym garnkiem?
Profesjonalny garnek to bardzo popularne urządzenie kuchenne w gastronomii instytucjonalnej. Umożliwia podgrzewanie lub gotowanie dużych ilości płynów, takich jak zupy, buliony czy makaron.
Jednak w przeciwieństwie do pastowaru, profesjonalny garnek zazwyczaj nie ma wbudowanego systemu mieszania. Mieszanie musi odbywać się ręcznie lub za pomocą zewnętrznych narzędzi, co może skutkować mniej równomiernym gotowaniem niektórych gęstych potraw.
Paszteciarka jest zatem bardziej przydatna do przygotowywania potraw wymagających ciągłego mieszania, np. sosów, kremów, przecierów lub niektórych baz kulinarnych.
Jaka jest różnica pomiędzy urządzeniem do gotowania makaronu a profesjonalną patelnią do smażenia?
Dlaczego warto używać urządzenia do gotowania makaronu w cateringu instytucjonalnym?
En żywnościowyRegularność i wydajność są kluczowe. Urządzenie do gotowania makaronu pozwala na przygotowanie dużych ilości potraw, gwarantując jednocześnie równomierne i kontrolowane gotowanie.
Automatyczne mieszanie ogranicza również konieczność ręcznej obsługi i poprawia warunki pracy personelu kuchennego. Pomaga to zminimalizować ryzyko błędów i zapewnia stałą jakość receptur.
Dlatego też sprzęt ten jest często wykorzystywany w kuchniach centralnych, szpitalach lub dużych ośrodkach miejskich.
Jakie rodzaje potraw można przygotować przy użyciu urządzenia do gotowania makaronu?
Urządzenie do gotowania makaronu pozwala na przygotowanie szerokiej gamy dań wykorzystywanych w cateringu instytucjonalnym:
- buliony i zupy
- sosy i wywary kuchenne
- kremy i preparaty cukiernicze
- przeciery i preparaty warzywne
- bazy do deserów lub lodów
Dzięki precyzyjnej kontroli temperatury i systemowi mieszania możliwe jest uzyskanie spójnych preparatów nawet w przypadku dużych objętości.
Profesjonalne gotowanie: wydajność cieplna, higiena i kontrola zużycia energii
Zaprojektowany do wymagających środowisk, sprzęt Hubert Cloix idealnie wpasowuje się w linie produkcyjne dzięki swojej konstrukcji zgodnej z Normy HACCP i ich wysoką sprawnością cieplną. Ich projekt jest cały inox, związany z A wzmocniona izolacja i zoptymalizowana bezwładność cieplna, ogranicza utrata ciepła jednocześnie zmniejszając ryzyko przegrzanie.
niepodobny klasyczne płyty grzewcze lub płyty indukcyjnepastocuiseur zapewnia idealnie równomierne podgrzewanie boczne, bez bezpośredniego kontaktu z dnem pojemnika, co gwarantuje delikatniejsze i lepiej kontrolowane gotowanie.
Jego wydajność odzwierciedla się w:
- Konkretna redukcja zużycia energii (kWh),
- Precyzyjna kontrola cykli cieplnych za wszystkie Twoje gotowanie,
- Łatwa integracja z Twoim planem pracy lub linii produkcyjnej.
Techniczne uzupełnienie profesjonalnej patelni do smażenia
W przeciwieństwie do profesjonalnej patelni do smażenia, która nagrzewa się głównie od dołu, patelnia pastocuiseur Huberta Cloixa wykorzystuje równomierne ogrzewanie boczne, idealny do delikatnych preparatów wymagających delikatnej i stopniowej kontroli temperatury.
Dzięki jego zintegrowany system mieszania i ogrzewanie ściennenasz pastocuiseur nie dopuszcza do przywierania potraw do dna, dzięki czemu idealnie nadaje się do patelni do smażenia w linii produkcyjnej.
Idealny do kremów, sosów, kompotów i deserów mlecznych, wzbogaca Twój park maszynowy o:
- Nawet gotowanie bez przypalania lub przegotowywania,
- Większa wszechstronność do etapów ogrzewania, gotowania i chłodzenia,
- Komplementarność doskonale nadaje się do tradycyjnych patelni do smażenia, urozmaicając procesy produkcyjne.
Alternatywa lub uzupełnienie tradycyjnego garnka
Hubert Cloix pastocuiseur wyróżnia się jako innowacyjne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które poszukują czegoś więcej niż tylko prostego garnka. Dzięki swojemu systemowi zintegrowany skrobak i mieszadło, gwarantuje równomierne gotowanie, bez przywierania lub przegotowywania, nawet w przypadku najdelikatniejszych potraw.
W odróżnieniu od klasycznego garnka, nasz pastocuiseur zawiera również chłodzenie zbiornika bezpośredniego, co pozwala na połączenie gotowania i obniżania temperatury w jednym cyklu, przy zachowaniu pełnego bezpieczeństwa.
Idealny do zup, sosów, kremów i gulaszów, pozycjonowany jako:
- Całkowita alternatywa w garnku do gotowania kontrolowanego i zautomatyzowanego,
- Strategiczne uzupełnienie w scentralizowanej kuchni do produkcji wrażliwych,
- Oszczędź czas i popraw higienę dzięki konstrukcji wykonanej w całości ze stali nierdzewnej i kompletnym cyklom zbiornikowym.
Indywidualnie dostosowane wsparcie dla każdego projektu
Hubert Cloix oferuje spersonalizowane wsparcie: analiza Państwa potrzeb, doradztwo w wyborze modelu, pokaz, instalacja i szkolenie. Kontakt jest prosty, czy to poprzez formularz internetowy, e-mail czy telefon. Odnowione maszyny są również dostępne z gwarancją dla ogółu społeczeństwa lub osób o ograniczonym budżecie.
