prostota

Reakcja na coś

Szkolenie

autonomia

akompaniament

LODY W FARMIE: dodaj wartość swojemu mleku!

Jesteś rolnikiem, rolnikiem, kierownikiem gospodarstwa? Chcesz zdywersyfikować swoją działalność, wygenerować dodatkowy dochód, dodać wartość do mleka od swoich krów lub owoców z sadów? Koncepcja lodów na farmie jest stworzona dla Ciebie! Cena sprzedaży mleka konwencjonalnego waha się średnio od 425 za 1000 litrów. Dzięki koncepcji lodów w gospodarstwie Twoje mleko będzie wyceniane średnio na ponad 10 euro za litr. W ten sposób bezpośrednio kontrolujesz produkcję i korzyści finansowe, bez reagowania na wymagania stawiane przez graczy pośredniczących... Ponadto konsumenci są coraz bardziej wrażliwi na zwarcia, a co za tym idzie, na lokalną konsumpcję zwaną lokaworyzmem. I dobrze, nasze maszyny produkowane są we Francji od 1973 roku... Produkcja całkowicie francuska, od naszych turbin do lodów, po lody rzemieślnicze! Firma Hubert Cloix wspiera Cię od A do Z w zostaniu lodziarzem. Przede wszystkim zapewnimy Państwu wysokiej jakości sprzęt, ale na tym nasze zobowiązania się nie kończą. Przeszkolimy Ciebie i Twój personel, przekazując wszystkie „babcine” wskazówki i przepisy, dzięki którym z Waszych produktów będą najlepsze lody i sorbety w regionie! I uwierzcie nam, my też jako pierwsi ich spróbujemy!0

Rozpoczęcie projektu lodów w gospodarstwie: sprzęt

Aby móc wyprodukować rzemieślnicze lody z mleka krowiego, potrzebne są co najmniej dwie maszyny: jedna pasteryzator i maszyna do lodów.

To właśnie te dwie serie maszyn produkowanych we Francji w głównej mierze zapewniły reputację Huberta Cloixa od 1973 roku.

Niezależnie od tego, czy potrzebujesz dużej dziennej produkcji, czy mniejszej, mamy odpowiednie rozwiązania. Każda z tych dwóch maszyn jest dostępna w 5 różnych pojemnościach zbiorników.

Pasteryzator do lodów miesza, emulguje, podgrzewa, pasteryzuje, chłodzi i dojrzewa wszystkie mieszanki lodów lub sorbetów.

Automat do lodów pozwoli Ci przecedzać, ubijać i ubijać lody, lody i sorbety. Nasz skrobak najnowszej generacji pozwoli Państwu uzyskać jednorodną mieszankę zapewniającą idealną konsystencję Waszych preparatów.

Programowanie pozwala odpalić maszyny, a potem zająć się innymi sprawami i pozwolić im wykonać pracę. Bardzo realna oszczędność czasu podczas maratonu...

Krok drugi: Pakowanie, przechowywanie i konserwacja na zimno lodów w gospodarstwie

Teraz jesteś maniakiem lodów i sorbetów. Przepisy nie mają już dla Ciebie tajemnic, produkcja jest dziecinnie prosta. Teraz musisz pomyśleć o przechowywaniu i konserwowaniu lodów w gospodarstwie. To właśnie ta dobra konserwacja pozwoli na „skorupę” lodu na powierzchni, co zapobiegnie jego spadaniu lub tworzeniu się kryształów na wierzchu. Nazywa się to procesem zamrażania.

Proces ten następuje bezpośrednio po wyjściu turbiny. Szafka negatywowa umożliwi Ci wówczas przechowywanie lodów w temperaturze około -18°C.

Krok trzeci: marketing lodów z Twojej farmy

Wyprodukowałeś swoje lody (pamiętaj, najlepszy w regionie), jest odpowiednio przechowywany i przechowywany w Twoim negatywna szafka do przechowywania. Następnym krokiem jest sprzedaż produkcja rzemieślnicza. W tym celu możesz założyć punkt sprzedaży bezpośrednio na terenie gospodarstwa i tym samym rozpocząć sprzedaż swoich lodów, lodów i sorbetów. Można także zdecydować się na sprzedaż b2c poprzez supermarkety i catering poza domem.

Po raz kolejny zespół Huberta Cloix będzie z Tobą w tym wspaniałym momencie Twojej nowej działalności. Oprócz maszyn produkcyjnych oferujemy WSZYSTKIE drobne urządzenia sprzedażowe. Od gablot, przez pojemniki z lodami, po różne przybory…

Krótko mówiąc wszystko, aby założyć swój mały sklep i promować swoją produkcję.

Jaki budżet zaplanować?

Jeśli nadal czytasz, możesz być tylko przekonany o jakości naszych maszyn.

Jednak nieuchronnie zastanawiasz się, jaki budżet planujesz na rozpoczęcie nowej działalności związanej z lodami w gospodarstwie.

W ofercie opakowań „Lody zagrodowe” znalazły się:

41 000 €

Drobny sprzęt (indukcja, blender ręczny, zmywarka, myjka ręczna, waga itp.)
Pozytywna szafka konserwacyjna
Pasteryzator do lodów o pojemności 30 litrów
Turbina lodowa o wydajności 17 litrów na godzinę
Zamrażarka szokowa na 5 płyt
Pozioma szafka do przechowywania negatywów
Książka kucharska + 2 dni szkolenia

91 500 €

Drobny sprzęt (indukcja, blender ręczny, zmywarka, myjka ręczna, waga itp.)
Pozytywna szafka konserwacyjna
Pasteryzator do lodów o pojemności 60 litrów
Dojrzewacz lodowy 200 litrów
Turbina lodowa o wydajności 60 litrów na godzinę
Zamrażarka szokowa na 10 płyt
Negatywna szafka do przechowywania
Prezentacja negatywna
Książka kucharska + 3 dni szkolenia

126 000 €

Drobny sprzęt (indukcja, blender ręczny, zmywarka, myjka ręczna, waga itp.)
Pozytywna komora konserwacyjna
Pasteryzator do lodów o pojemności 240 litrów
Turbina lodowa o wydajności 100 litrów na godzinę
Dojrzewacz lodowy 300 litrów
Zamrażarka szokowa na 15 płyt
Negatywne szafki do przechowywania
Prezentacja negatywna
Książka kucharska + 4 dni szkolenia

Rozwój działalności lodziarskiej w gospodarstwie

Pomiędzy pomysłem a kreacją jest tylko jeden krok: śmiały.
I jak często się przyznaje, szczęście często sprzyja odważnym…
Chęć rozwoju i dywersyfikacji pozwala nam odkrywać nowe światy i generować dodatkowy dochód dzięki lodom na farmie. To także dobry sposób na zaprezentowanie swojej twórczości szerszej, bardziej zróżnicowanej publiczności.

Firma Hubert Cloix od wielu lat współpracuje z drobnymi rzemieślnikami i producentami. Rozumiemy aktualne problemy stojące przed zarządzającymi gospodarstwami rolnymi i jesteśmy na nie wrażliwi.

Dlatego też pomysł „ lody na farmie« uwiódł nas.
Zwiększa produkcję, która czasami sprawia problemy; promuje produkty i zbiory oraz podkreśla Francuska wiedza ceniąc produkty rolne.

Nam pasteryzatory lodu et turbiny lodowe będą najlepszymi sprzymierzeńcami w rozwijaniu aromatów Twoich potraw produkcja lodów i sorbetów.

Twoim zadaniem jest wyprodukować na farmie lody, eskimosy, paluszki i bezy na domowe mrożone desery!
Wsparcie i szkolenia są sercem tego projektu, a nasze zespoły będą Ci pomagać od początku produkcji aż do pierwszej degustacji!

Odnowienie działalności lodowiska rolnego

Zrobiłeś już krok w swoją stronę lody z farmy i potrzebujesz czegoś nowego? Chcesz nowy sprzęt Pasteryzacja i turbina dla Twojej firmy produkującej lody? Inwestycja w solidny i trwały sprzęt jest Twoim priorytetem?
To wychodzi dobrze! Nasze maszyny słyną z tego, że są krzepkość ! Będą Ci towarzyszyć przez lata podczas realizacji Twoich projektów związanych z produkcją rzemieślniczych lodów…

Nadzorujemy i pomagamy Państwu w procesie odnowienia sprzętu i doborze odpowiednich maszyn. Oferujemy Ci pasteryzatory lodu, et profesjonalni producenci lodów. Do gotowania mieszać et syropy sorbetowe i produkcji Twoich lodów, nasze maszyny będą do Twojej dyspozycji i my też!

Kontakt

Opowiedz nam o swoim projekcie!

pomysły na perfumy i smaki lodów na farmie:

Lody waniliowe
Lody migdałowe
Lody karmelowe
Lody pistacjowe
Lody czekoladowe (ciemne lub mleczne)
Lody z białą czekoladą
Lody ze świeżego mleka
Lody imbirowe
Lody z Liège
Lodowe pistacje
Glazurowe tiramisu
Lody jogurtowe
Sorbet morelowy
Sorbet cytrynowy
Framboise sorbetowy
Sezonowy sorbet owocowy
Sorbet z marakui
Sorbet z czerwonych owoców
Sorbet gruszkowy
Sorbet mangi
sorbet miętowy

Wprowadzenie

Nic nie przebije przyjemności delektowania się lody na farmie, przygotowane z dbałością i pasją. Artykuł ten eksploruje świat mrożonych deserów, podkreślając bogactwo smaków i najwyższą jakość produktów wykorzystywanych w rzemieślniczej produkcji. Klasyka jak lody waniliowe i lody czekoladowe do innowacji takich jak sorbet cytrynowy i lody pistacjowekażda łyżka to obietnica świeżości i pyszności.

Gładkość u podstaw produkcji lodów

Podstawa wszelkiego dobra domowe lody tkwi w jego kremowości, uzyskanej dzięki zastosowaniu Creme fraiche i całe mleko pochodzące bezpośrednio z gospodarstw mlecznych. Ta kremowa konsystencja jest wynikiem doskonałej równowagi pomiędzy tłuszczami i cukrami, drobno obrobionej, aby uzyskać lekką i przewiewną konsystencję, która cudownie rozpływa się w ustach.

Autentyczny smak produktów mlecznych

W prawdziwie rzemieślniczych lodach do wyboru produkty mleczne jest kluczowa. TO mleko owczeprzynosi na przykład niezrównane bogactwo, podczas gdy nieprzegotowane mleko zapewnia czysty i naturalny smak. Te składniki w połączeniu z świeże jajka i do Krem anglaise starannie przygotowane, wzmacniają naturalne aromaty owoców i innych wyśmienitych dodatków m.in pralina lub chipsy nugatowe.

Odmiany dla smakoszy i owocowe

Lody i sorbety produkowane w gospodarstwie dostępne są w wielu odmianach, które zadowolą wszystkie kubki smakowe. z świeże owoce jak oszustwoThe bananyiananas przekształcane są w puree lub obfite kawałki, które doskonale komponują się z bazami mlecznymi. Zwłaszcza sorbety lody truskawkowe i Sorbet cytrynowy, oferta A fraîcheur intensywne i często wybierane ze względu na lekkość i niską zawartość tłuszczu.

Sekrety rzemieślniczej produkcji

La robienie lodów w gospodarstwie to sztuka przekazywana z pokolenia na pokolenie. Każdy lodziarnia rzemieślnicza używa określonych technik tworzenia domowe lody które odzwierciedlają nie tylko unikalne know-how, ale także autentyczność użytych składników. Proces często rozpoczyna się od a napar laski wanilii lub werwyi kończy się na a ekspansja mastered, który zawiera odpowiednią ilość powietrza, aby zapewnić tę szczególnie kremową konsystencję.

Innowacja i nowość w smakach

Lodziarnie wciąż wprowadzają innowacje, oferując oryginalne smaki i kombinacje, m.in solony karmel maślanyThe sorbet mandarynkowyczy jeszcze bardziej odważne kreacje jak lody bazylia lub rum. Te nowe smaki są często wynikiem współpracy z lokalni producenci którzy dostarczają najwyższej jakości składniki, odzwierciedlające zaangażowanie lodowców fraîcheur i autentyczność.

Wnioski

Lody zagrodowe to znacznie więcej niż tylko lody mrożony deser; są wzbogacającym doświadczeniem smakowym, które podkreśla to, co najlepsze w lokalnych produktach i tradycyjnym rzemiośle. Czy to zwykła piłka lody waniliowe w kornet lub lody lodowe wyszukane, wybór lodów wytwarzanych w gospodarstwie oznacza wybór wspierania tradycji jakości i smaku, który zachwyca chciwy z każdą łyżką.