Przepis na lody waniliowe z mieszanką lodów włoskich
Odkryj pyszny i prosty przepis na włoskie lody waniliowe z wykorzystaniem włoskiej mieszanki do lodów. Idealne na ochłodę w letnie dni, te kremowe lody zachwycą zarówno młodych, jak i starszych. Zainspirowaliśmy się tym przepisem (zobacz Przepis).
Składniki
- 2 jajka z wolnego wybiegu
- 80 g cukru pudru
- 30 g atomizowanej glukozy
- 1 laska wanilii
- 2 gramy stabilizatora lodu
- 500 g pełnego mleka
- 250 g płynnej śmietanki pełnoziarnistej
Instrukcje
Przygotowanie bazy pod mieszankę lodów włoskich
- Dzień wcześniej do ciasta dodać mleko i ziarenka wanilii pasteryzator.
- Rozpocznij cykl pasteryzacji.
- Dodać jajka i śmietanę o temperaturze 35°C.
- Dodać cukry i stabilizator w temperaturze 45°C
- Zaczekaj, aż cykl pasteryzacji dobiegnie końca.
Odpoczynek od przygotowań
- Opróżnij pasteryzator i poczekaj, aż mieszanka lodów waniliowych dojrzeje w szafce pozytywowej.
Zrób lody
- Następnego dnia wymieszaj preparat i wlej do włoska maszyna do lodów i to wszystko !
Wniosek
Oto prosty przepis na pyszne lody waniliowe z wykorzystaniem mieszanki lodów włoskich.
FAQ
Czy mogę użyć innego rodzaju mleka?
Tak, ale pełne mleko nadaje lodom bogatszą konsystencję.
Czy obowiązkowe jest używanie maszynki do lodów?
Aby uzyskać kremową konsystencję typową dla lodów włoskich, konieczne jest użycie maszyny do lodów. Automat do lodów umożliwia produkcję lodów i sorbetów partiami.
Gdzie mogę znaleźć atomizowaną glukozę?
Rozpyloną glukozę można znaleźć w specjalistycznych sklepach z ciastami lub w Internecie.
Czy mogę dodać inne smaki?
Tak, możesz spersonalizować swoje lody, dodając ekstrakty lub kawałki owoców.
Czy mogę dodać inne smaki?
Tak, możesz spersonalizować swoje lody, dodając ekstrakty lub kawałki owoców.
Odkryj mieszankę do lodów włoskich (waniliowych)
Poznaj nasz szybki i łatwy przepis na włoską mieszankę lodów waniliowych. Idealne na lato, te kremowe lody zachwycą młodych i starszych.
Typ: Deser
Kuchnia: włoski
Słowa kluczowe: mieszanka lodów
Wydajność przepisu: 1 litr
Czas przygotowania: P5M
Czas gotowania: P10M
Czas całkowity: P60M
Składniki przepisu:
- 2 jajka z wolnego wybiegu
- 80 g cukru pudru
- 30 g atomizowanej glukozy
- 1 laska wanilii
- 2 gramy stabilizatora lodu
- 500 g pełnego mleka
- 250 g płynnej śmietanki pełnoziarnistej
4.99