Zrób własne domowe lody w cateringu
Decydując się na zrobienie własnych domowych lodów w hotelu i restauration to dobry pomysł.
Oprócz dalszego rozwijania swojej kreatywności, zyskasz mistrzostwo w pozyskiwaniu materiałów i będziesz mógł ewoluować swoje menu wraz ze zmieniającymi się porami roku i pragnieniami.
Oferuj świeże lody
Lody są integralną częścią deserów wybieranych przez Francuzów. I nie bez powodu, co roku rynek lodów rośnie.
Aby oferować świeże i różnorodne lody, możesz zdecydować się na domowej roboty, bez konieczności posiadania profesjonalnego producenta lodów. Poniżej znajdziesz alternatywne rozwiązania w zakresie produkcji i oferowania świeżych lodów.
Maszyna do mrożonej emulsji
Najbardziej znaną maszyną w tej dziedzinie jest niewątpliwie Pakojet. Urządzenie to napełnia misę, która była przechowywana w temperaturze -18°C przez co najmniej 24 godziny. Dzięki temu możesz zrobić lody bez konieczności posiadania maszyny ze sprężarką chłodniczą i uwolnisz się od bilansowania receptury.
Nasz frix'air robi to wszystko w małym słoiczku, aby mieć minutę i rozmiarową ofertę.
Zrób małe garnki lodów
Małe pojemniki na lody to idealne opakowanie, gdy chcesz zaproponować mrożony deser w restauracji, w której jest już zapracowana obsługa. Garnki lodów można przechowywać w gablocie przy wejściu do restauracji lub cukierni i znajdą swoje miejsce na końcu menu lub w ekspresowym opakowaniu lunchowym.
Aby kondycjonować małe doniczki, najłatwiej jest przejść przez: dozownik lodów.
Maszyny Nemox
społeczeństwo włoskie Nemoks projektuje i sprzedaje półprofesjonalne maszyny do produkcji lodów.
Ich kompaktowe maszyny pozwolą Ci przygotować własne lody na małej przestrzeni w Twoim biznesie spożywczym.
przez