Babciny naleśnik
Mamie Crêpe – Jedz gorąco! Mamie Crepe to instytucja w Savoie, a dokładniej w Les Arcs Od 1994 roku 3 pokolenia kobiet zastąpiły siebie nawzajem, oferując narciarzom, spacerowiczom, turystom i Sabaudii pyszne, zdrowe i odżywcze naleśniki jak żadne inne góry. Dziś to Anne-Marie jest […]
Wywiad z Bruno Aïmem – Narodową Konfederacją Lodowców Francji
Wywiad z Bruno Aïmem – Narodową Konfederacją Lodowców Francji Bruno Aïm jest prezesem Narodowej Konfederacji Lodowców Francji. Od 1987 roku zajmuje się produkcją lodów i sorbetów. Wrócił do swojej podróży, o której Wam tu opowiadamy. Czy mógłbyś się przedstawić i opowiedzieć nam trochę o swojej przeszłości? Zacząłem w […]
Turbina smaku
La Turbine à Saveurs – lodowiec wyprzedzający swoje czasy Pragnienie doskonałości. To właśnie motywowało Florenta Martina i jego żonę Sylvianę, gdy w 2010 roku, dwa lata po jej stworzeniu, przejęli turbinę smakową. Udany zakład dla tej pary urodzonej w sercu gór, której głównym pragnieniem było […]
BERTHILLONA
Maison Berthillon, historyczny klient Huberta Cloixa #hubertetvousWybraliśmy się na spotkanie z naszymi klientami i partnerami. Przyjrzyj się bliżej tym wizytom smakowym! W centrum uwagi jest dziś dom Berthillon, z pewnością najstarszy wspólnik firmy Hubert Cloix… Dom Berthillon to jedna z najstarszych lodziarni w Paryżu, ale […]
Lodziarnia w Paryżu
La Glacerie Paris – lodziarnia złotnicza To mała bryłka. Na jego czele emblematyczny David Wesmaël, lodowiec Meilleur Ouvrier de France w 2004 roku. W Glacerie Paris wyzwanie jest proste: grać na wszystkim. Temperatury, kombinacje smaków, tekstury, prezentacja… Wymyślamy na nowo świat lodów, aby zapewnić maksymalną przyjemność wizualną […]
Mroźna fabryka
Fabryka Givrée – pionierska lodziarnia To dwójka przyjaciół z dzieciństwa i miłośników smaku. Jérémie i Martin są liderami klanu Frost od 2012 roku. Tak siebie nazywają, ci dwaj szaleni szefowie kuchni na czele młodej i dynamicznej firmy: Frosted Factory. Animowany przez tego samego […]
Matka
Lody chłopskie: Mémère Krowa. To ona będzie punktem wyjścia do refleksji nad produktami rolnymi, ale przede wszystkim do ich waloryzacji, wtedy narodzi się „La mémère”, czyli pierwsza marka lodów Fair Trade, w 100% ekologiczna i wytwarzana u rolnika. . Jeżeli w gospodarstwie istnieje już system lodu, matka […]
Sachou
Odkrycie ciasta Sachou Pieczenia nauczyła się w kuchni swoich rodziców w Genibois. Eklery, millefeuilles, zakonnice… wszystko pasuje! Jakiś czas później Sacha Wajnsztok zapisał się do cukierni CAP w Izbie Handlowej w Metz. Jeśli zakończy praktykę zdobywając doświadczenie w kilku markach na rynku […]
Taca na lody
Bac à Glace – Paryż Rue du bac, 7. dzielnica Paryża Mały szyld przyciąga uwagę, a jeśli witryna sklepu wygląda na dość starą Francję, emanuje autentycznością. Wita mnie Julien, kierownik sklepu, ale przede wszystkim prawnuk Sama Yoëla, założyciela Bac à glaces. To rodzinna historia, która […]
Czekolada i zdrowie: zalety czekolady!
Czekolada i jej zalety Wiele osób uważa, że czekolada jest szkodliwa dla zdrowia i sylwetki, mimo sprzecznych opinii. Nie chcę, żeby poczuła się lepiej, ale przeprowadziłam pewne badania i mogę powiedzieć, że NIE, czekolada nie jest zła. dla Twojego zdrowia. Wszystko zależy od […]