Pastowar
Pełna gama urządzeń do gotowania pasty i kremówek do przygotowywania różnych kremów cukierniczych na co dzień.
Pasternik PCR-15
15 litrowy zbiornik
Pasternik PCR-30
30 litrowy zbiornik
Pasternik PCR-60
60 litrowy zbiornik
Pasternik PCR-120
120 litrowy zbiornik
Pasternik PCR-240
240 litrowy zbiornik
Zalety naszych pastokowarów i pastokremów
prostota
Po co to upraszczać, skoro można to skomplikować?
Nasze pastokowarki są łatwe w użyciu!
Od 4 do 7 przycisków w zależności od wersji, przejdziesz od razu do najważniejszych elementów.
dokładność
W przypadku niektórych wrażliwych przepisów istotne jest przestrzeganie nastaw (ciepło i zimno).
Dzięki naszemu podwójnemu systemowi pomiaru temperatury możesz temperować czekoladę na przykład w urządzeniach do pastowania z serii „Chocolate”.
wytrzymałość
Zgarniak wykonany z masy, grubych blach i stali nierdzewnej ze szkodą dla plastiku.
Nasze pastokowarki są stworzone, aby pomagać Ci na co dzień przez wiele lat.
Programowanie
Pastowar „Recette” firmy Hubert Cloix zaspokoi wszystkie Twoje potrzeby w zakresie kremów, pasteryzacji oraz przetworów słodko-pikantnych dzięki 17 programom.
Istnieją dwie alternatywne wersje.
Identyfikowalność
Dzięki naszemu rejestratorowi temperatury zadbasz o higienę swoich cykli pasteryzacji, gotowania i schładzania.
Eksport do Excela w formie arkusza kalkulacyjnego lub wykresu.
Wyprodukowano we Francji
Większość naszych maszyn produkujemy we Francji od 1973 roku. Kierując się tą logiką, w miarę możliwości faworyzujemy francuskie komponenty (oczywiście dostępność, niezawodność i cena).
Charakterystyka
prostota
dokładność
wytrzymałość
Programowanie
Identyfikowalność
Francuskie
Szukasz maszyna do robienia kremów cukierniczych i więcej ?
Z Pasternik Hubert Cloix , przygotuj wszystkie smaczne przepisy, takie jak kremy cukiernicze, budynie, kremy flanowe, musy, sosy, pasteryzacja, ganache, polewy, galaretki owocowe, dodatki do pizzy itp. Twoje przepisy są autentyczne!
Dzięki niewielkiej powierzchni otrzymujesz regularność produktu, i jeden oszczędność czasu na każdym cyklu.
Nie musisz już patrzeć na patelnię i martwić się, że potrawa się przypali, programy działają automatycznie.
Na koniec cyklu pastocrem można przechowywać w temperaturze +04°C. Zapewnia to dobrą konserwację na poziomie higienicznym i bakteriologicznym.
Zgarniacz uruchamia się okresowo, aby zachować jednorodność produktu i uniknąć rozluźnienia preparatu (na przykład w przypadku kremów cukierniczych i sosów beszamelowych).
Le makaronik upraszcza Twoją pracę i odciąża Cię, czyniąc ją integralną częścią Twojego codziennego życia.
Łatwy w użyciu, żadne pokolenie nie zostanie zaskoczone skomplikowanymi procedurami programowania.
Konfigurujesz różne czasy gotowania i zadaną temperaturę ciepła/zimna dla różnych przepisów (jeśli różnią się od ustawień fabrycznych), gdy urządzenie jest zainstalowane, a następnie prosty przycisk uruchamia program bez żadnych innych żmudnych manipulacji.
Po zakończeniu cyklu maszyna zatrzymuje się.
Pasternik przechodzi w tryb konserwacji/dojrzewania i okresowo uruchamia się ponownie chłodzenie, aby utrzymać produkt w zadanej temperaturze.
Po wyjęciu produktu wszystkie wyjmowane elementy trafiają do zmywarki, co ułatwia czyszczenie.
Nasze maszyny produkujemy sami, dlatego możemy modyfikować wybrane elementy maszyny według Państwa projektów, takie jak zgarniacz, osłona czy nawet przednie elementy sterujące.
Ten model pastowarki jest odpowiedni dla szerokiego grona klientów.
Miska o pojemności 15, 30, a nawet 60 litrów będzie idealna dla: cukiernik lub na przykład w firmie cateringowej, podczas gdy modele o pojemności 120 i 240 litrów odniosą większy sukces catering, Z ciasta przemysłowe lub nawet kuchnie centralne et społeczności.
Hubert Cloix Pastocooker upraszcza Twoją pracę z następujących powodów:
- Szybkie mieszadło (1500 obr/min) i powolny zgarniacz (25 obr/min) mieszają i mieszają wszystkie produkty.
- Możliwość programowania ogrzewania do +115°C, szybkiego chłodzenia (do +04°C) oraz regulowanych poziomów ogrzewania (trzy odrębne strefy grzewcze z wyjątkiem modelu 15-litrowego, który ma dwie strefy).
- Automatyczna praca oszczędza pracę.
- Zawiera 17 specjalnych programów kulinarnych.
- Regularność otrzymywanych produktów.
- Oszczędność materiału (10 do 15%) dzięki pracy w zamkniętym zbiorniku, bez parowania.
- Doskonałe wyniki bakteriologiczne.
- Półka wylotowa zbiornika z możliwością regulacji na 3 wysokościach w celu ułatwienia ekstrakcji produktu na koniec cyklu.
- Blacha ze stali nierdzewnej, podwozie, zbiornik, zgarniacz, pokrywa i kran.
- Program „Gęsta śmietana”,
- Program „Płynny krem”,
- Program „Gotowanie”,
- program „Zimno”,
- Program „Crème pâtissière”,
- program „Flan”,
- program „Béchamel”,
- Program „Krem cytrynowy”,
- Program „Krem maślany”,
- Program „Wysoka pasteryzacja”,
- programu „Ganache”,
- program „Lukier”,
- programu „bezpłatnego”,
- Program „Darmowa 2”.
Możemy oczywiście zapisać w Twojej pamięci Twoje specjalności za pomocą dedykowanego programu!
- Lejek na pokrywie,
- wariator prędkości,
- Rejestrator temperatury,
- Pistolet do czyszczenia,
- Kosz podtrzymujący strąki (strąki wanilii, bukiety aromatyczne itp.),
- Dystrybutor wody.
Docelowa grupa klientów:
PROŚBA O DOKUMENTACJĘ I WYCENĘ
Nasze regenerowane pastokowary i pastokremy
Jesteś piekarz-rzemieślnik – cukiernik, a maszyna do lodów, a żywieniowiec, A restaurator, une kuchnia centralna, une zbiorowość, une duży i średni obszar lub jeden ciasto przemysłowe ? Czy szukasz używana pastowarka od Hubert Cloix nowy czy używany?
Od 1973 roku wszystkie nasze maszyny produkujemy sami w Saint Maur des Fossés w regionie paryskim.
Od czasu do czasu coś zbieramy używany sprzęt naszej produkcji.
Maszyny te, w tym urządzenia do pastowania, które są maszynami do krem idealne, są przez nas testowane i kontrolowane. Części eksploatacyjne podlegają systematycznej wymianie, a w razie wątpliwości dokonujemy wymiany danej części.
Dzięki temu możesz nabyć m.in zużyty krem niedrogie z gwarancjami francuskiego producenta w Twojej okolicy.
przez