Pastelowy kolor
Otrzymali zwycięzcę doskonałości od regionalnych smakoszy petit futé (dwa razy!). Słynne są pastéis de nata Manuela Da Fonseca. Bardzo sławny. Od Maine i Loary po region paryski – odkryj jego historię i podróż... Czym są pastéis? Ale tak, na pewno wiesz! TEN […]
Scaramouche
#hubertetvousWybraliśmy się na spotkanie z naszymi klientami i partnerami. Powiększ te wycieczki smakowe! „Scaramouche” jest dziś w centrum uwagi! W 2019 roku Scaramouche, znany lodowiec w Alpes de Hautes Provence, popadł w likwidację. Firma, która liczyła wówczas ponad 20 osób, szukała kupca. Claire Noble ma […]
Emkipop
#hubertetvousWybraliśmy się na spotkanie z naszymi klientami i partnerami. Powiększ te wizyty degustacyjne! „Emkipop” dziś w centrum uwagi! Emkipop to mroźny pomysł Guillaume'a i Emeline, którzy podczas wycieczki do Nowego Jorku skosztowali patyczka do lodów o smaku świeżych owoców. Regresywna, oryginalna i wyjątkowa strona […]
Ciasto królewskie
Obchodzone 3 stycznia święto Trzech Króli, lepiej znane jako „galette des rois”, jest częścią najsłynniejszych francuskich tradycji. Choć wielu z nas obchodzi je co roku, degustując klasyki czy najoryginalniejsze naleśniki, jego historia wciąż dla wielu z nas pozostaje tajemnicą... Historia […]
Gałka lodów
#hubertetvousWybraliśmy się na spotkanie z naszymi klientami i partnerami. Przyjrzyj się bliżej tym wizytom smakowym! „Boulle de Glace” jest dziś w centrum uwagi! Boule de glace to mały sklepik mieszczący się w budynku w Montreuil, naprzeciwko stacji metra Croix de Chavaux. Pozornie bezpretensjonalny, ale pozory czasem mylą się […]
BERTHILLONA
#hubertetvousWybraliśmy się na spotkanie z naszymi klientami i partnerami. Powiększ te wizyty degustacyjne! W centrum uwagi jest dziś dom Berthillon, z pewnością najstarszy wspólnik firmy Hubert Cloix... Dom Berthillon to jedna z najstarszych lodziarni w Paryżu, ale także jeden z najstarszych partnerów […]
Pasteryzator do lodów vs. pasteryzator
Jedna jest raczej polecana na lodowce. Drugi polecany jest do ciast. Jednakże obie maszyny mogą być używane do lodów ORAZ ciast. Jakie są różnice między pasteryzatorem do lodów a pasteryzatorem? Przyjrzyj się sprzętowi Hubert Cloix, który stał się hitem! Pasteryzator do lodów Ten ostatni, jak sama nazwa wskazuje, składa się głównie z […]
Lodziarnia w Paryżu
To mały drobiazg. Na jego czele emblematyczny David Wesmaël, lodowiec Meilleur Ouvrier de France w 2004 roku. W Glacerie Paris wyzwanie jest proste: grać na wszystkim. Temperatury, kombinacje smaków, tekstury, prezentacja… Wymyślamy na nowo świat lodów, aby zapewnić maksymalną przyjemność wizualną i smakową… Smaki są proste i […]
Równowaga
Czy masz noże, miarkę, termometr i dużą tacę, krótko mówiąc, WSZYSTKIE akcesoria kuchenne? Szukasz teraz małej, praktycznej i oszczędzającej miejsce wagi? W Hubert Cloix mamy to, czego potrzebujesz! Ważenia, tary, odważniki i kilogramy nie będą już miały dla Ciebie tajemnic. Idealny dla uczniów szkół […]
Refraktometr
Nie, to nie jest urządzenie zarezerwowane dla chirurgów, ale dla kucharzy, a przede wszystkim cukierników! Ta mała maszyna, wciąż nieznana ogółowi społeczeństwa, jest jednak niezwykle przydatna dla tych, którzy wiedzą, jak się nią posługiwać. A to nie może być prostsze! Refraktometr to bardzo szybkie i łatwe w użyciu narzędzie, które pozwala poznać […]
przez Pâte à Web