A história de Hubert Cloix, empresário resistente.
Hubert Cloix, fundador da casa com o mesmo nome, relembra os seus estudos durante a guerra, o seu papel como combatente da resistência e a criação da sua empresa.
O plano de controle sanitário (PMS) e o método HACCP
Descoberta do plano de controle de saúde É chamado de plano de controle de saúde, ou PMS. É o conjunto de documentos que descrevem os meios implementados por um estabelecimento para garantir a higiene, mas não só. Também trata da segurança alimentar da produção face aos perigos microbiológicos, físicos, químicos e alergénicos. Concentre-se no documento […]