Panqueca da vovó
Mamie Crêpe – Coma quente! Mamie crepe é uma instituição na Sabóia e, mais precisamente, em Les Arcs. Desde 1994, três gerações de mulheres se sucederam, tratando esquiadores, caminhantes, turistas e saboianos com crepes deliciosos, saudáveis e nutritivos como nenhum outro. as montanhas. Hoje é Anne-Marie quem está em […]
Entrevista com Bruno Aïm – Confederação Nacional das Geleiras da França
Entrevista com Bruno Aïm – Confederação Nacional dos Glaciares da França Bruno Aïm é o presidente da Confederação Nacional dos Glaciares da França. Desde 1987, fabrica sorvetes e sorvetes. Ele voltou para sua jornada, da qual contamos aqui. Você poderia se apresentar e nos contar um pouco sobre sua experiência? Comecei em […]
A turbina de sabor
La Turbine à Saveurs – uma geleira à frente de seu tempo O desejo pela excelência. Foi isso que motivou Florent Martin e sua esposa Sylviane quando assumiram a turbina de sabores em 2010, dois anos após a sua criação. Uma aposta de sucesso para este casal nascido no coração da montanha, cujo principal desejo era […]
BERTHILLON
Maison Berthillon, cliente histórico de Hubert Cloix #hubertetvousFomos conhecer nossos clientes e parceiros Dê um zoom nessas visitas de degustação! É a casa Berthillon que hoje está em destaque, certamente a sócia mais antiga da empresa Hubert Cloix… A casa Berthillon é uma das sorveterias mais antigas de Paris, mas […]
A sorveteria de Paris
La Glacerie Paris – a sorveteria dos ourives É uma pepita. À sua frente, o emblemático glaciar David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France em 2004. Na Glacerie Paris, o desafio é simples: brincar com tudo. Temperaturas, combinações de sabores, texturas, apresentação… Estamos reinventando o mundo dos sorvetes para o máximo prazer visual […]
A fábrica gelada
A fábrica Givrée – sorveteria pioneira São dois amigos de infância e amantes do paladar. Jérémie e Martin são os líderes do clã Frosted desde 2012. Eles se autodenominam assim, esses dois chefs malucos à frente de uma empresa jovem e dinâmica: a fábrica de Frosted. Animado pelo mesmo […]
A mãe
Sorvetes camponeses: Mémère Uma vaca. É ela quem será o ponto de partida para uma reflexão sobre os produtos agrícolas, mas sobretudo nasce então a sua valorização “La mémère”, também conhecida como a primeira marca de gelados de comércio justo, 100% biológicos e feitos na casa do agricultor. . Se o esquema de gelo na fazenda já existir, a mãe […]
Sahou
Descoberta da pastelaria Sachou Aprendeu a cozinhar na cozinha dos pais em Genibois. Éclairs, mil-folhas, freiras… vale tudo! Algum tempo depois, Sacha Wajnsztok matriculou-se em pastelaria CAP na Câmara de Comércio de Metz. Se ela completar seu aprendizado ganhando experiência em diversas marcas do [...]
Bandeja de sorvete
Bac à Glace – Paris Rue du bac, 7º arrondissement de Paris Uma pequena placa chama a atenção, e se a vitrine parece bastante antiga da França, ela exala autenticidade. Sou recebido por Julien, gerente da loja, mas sobretudo bisneto de Sam Yoël, fundador da Bac à glaces. É uma história de família que […]
Chocolate e saúde: os benefícios do chocolate!
Chocolate e seus benefícios Muitas pessoas pensam que o chocolate faz mal à saúde e ao corpo, apesar das opiniões conflitantes. Isso não é para me fazer sentir melhor, mas fiz algumas investigações e posso dizer que NÃO, o chocolate não faz mal. para sua saúde. É tudo uma questão de […]