Páscoa: origens, tradições e mais belas criações

Não há momento do ano em que o chocolate não esteja em destaque. É um alimento saboroso e reconfortante, muito valorizado em muitas culturas. Porém, há um período em que é particularmente popular: a Páscoa. Ovos, coelhos, galinhas e pequenos chocolates de todos os tipos aparecem em […]

Subsídio de 40% com Carsat na compra de sua pasta Hubert Cloix

Carsat-pastocuisseur-hubert-cloix

O que é CARSAT? O objetivo do Fundo de Seguro de Aposentadoria e Saúde Ocupacional é desenvolver a prevenção de riscos ocupacionais nas pequenas empresas. Esta ajuda faz parte de um programa de prevenção adaptado a cada setor. Quais são os setores visados ​​pela subvenção […]

Rastreabilidade e leituras de temperatura da máquina Hubert Cloix

1/ Importância da rastreabilidade A rastreabilidade serve sobretudo para garantir a qualidade de um produto. Permite controlar o bom funcionamento de todas as etapas da fabricação do produto: validar a conformidade do cozimento e resfriamento dos alimentos e matérias-primas (isso se chama pasteurização) Evitamos […]

pastel de nata

Receberam o vencedor de excelência dos gourmets regionais do petit futé (duas vezes!). Os pastéis de nata de Manuel Da Fonseca são famosos. Muito famoso. Do Maine et Loire à região de Paris, descubra a sua história e percurso... O que são pastéis? Mas sim, você definitivamente sabe! O […]

O bolo dos reis

Celebrada no dia 3 de janeiro, a festa da Epifania, mais conhecida como “galette des rois” faz parte das mais famosas tradições francesas. Embora muitos de nós o celebremos todos os anos provando os clássicos ou as panquecas mais originais, a sua história ainda permanece um mistério para muitos de nós… A história […]

Comece no gelo

É isso, você está se arriscando: decidiu começar a fazer sorvetes e sorvetes. Como no início de qualquer nova atividade, certamente você terá muitas dúvidas, principalmente quanto à escolha do equipamento. Se sim, este artigo é para você! Fazendo sorvete O processo de […]