Congelador de gelo contínuo
Uma linha completa de freezers de gelo contínuos para fabricação de sorvete e sorvetes.
Teknofreeze 400
150 a 400 litros por hora
Teknofreeze 600
200 a 600 litros por hora
Teknofreeze 800
250 a 800 litros por hora
Teknofreeze 1600
400 a 1600 litros por hora
Vantagens do freezer de gelo contínuo
No final de 2018, a empresa Hubert Cloix decidiu reforçar a sua presença no mercado dos gelados, oferecendo uma vasta escolha de soluções aos seus clientes graças a fortes parcerias com conhecidos players do mercado.
No início de 2020, Hubert Cloix e Tecnologia concorda em reforçar a sua parceria e oferecer a sua gama de congeladores de gelo contínuos através da Hubert Cloix em França para o mercado de gelados artesanais.
bombas
Compressor de refrigeração
características-chave
Ampla gama de congeladores de gelo contínuos. 100 a 1600 litros por hora
Design em aço inoxidável e componentes robustos
Interface eletrônica (EL) ou mecânica (EM) dependendo do modelo
Compressor de refrigeração de pistão semi-hermético para fácil manutenção
Possibilidade de conectar o freezer a uma unidade de limpeza CIP
| Modelo | Teknofreeze 400 | Teknofreeze 600 | Teknofreeze 800 | Teknofreeze 1600 |
|---|---|---|---|---|
| Horas de produção | 150 a 400 litros | 200 a 600 litros | 250 a 800 litros | 400 a 1600 litros |
| Temperatura de entrada da mistura de sorvete | + 04 ° C | + 04 ° C | + 04 ° C | + 04 ° C |
| Temperatura de saída do gelo | -06 ° C | -06 ° C | -06 ° C | -06 ° C |
| Taxa máxima de expansão do gelo | 120% | 120% | 120% | 120% |
| Consumo de água por hora | 800 litros | 1050 litros | 1300 litros | 2700 litros |
| Pressão mínima da água | 1,5 bar | 1,5 bar | 1,5 bar | 1,5 bar |
| Agitador de eixo de motor elétrico | 4 kW | 5,5 kW | 7,5 kW | 15 kW |
| Bomba de expansão de energia elétrica | 1,1 kW | 1,1 kW | 1,1 kW | 1,5 kW |
| Potência do compressor de refrigeração | 5,5 kW | 9,2 kW | 11 kW | 22 kW |
| Potência elétrica total instalada | 10,5 kW | 15 kW | 18 kW | 40 kW |
| Voltagem | 400 Volts | 400 Volts | 400 Volts | 400 Volts |
| Fases | Trifásico | Trifásico | Trifásico | Trifásico |
| Largura | 800 mm | 800 mm | 1030 mm | 1150 mm |
| profundidade | 1800 mm | 1800 mm | 1800 mm | 2600 mm |
| hauteur | 1900 mm | 1900 mm | 1900 mm | 1980 mm |
| Peso líquido do congelador | 685 kg | 735 kg | 840 kg | 1472 kg |
A tensão e a tensão podem ser adaptadas mediante solicitação.
Os dados técnicos medidos foram elaborados com uma mistura 100% abundante, com a composição: 15%, 16% de açúcar, 8 a 10% de gordura, 0,5% de estabilizador emulsionante combinado com um extrato seco total localizado entre 36 e 38%.
Apresentação da marca Teknoice
Perguntas frequentes: freezer de gelo contínuo
Qual deve ser a temperatura da mistura do sorvete?
A mistura do sorvete deve ter sido resfriada após a pasteurização e maturada em tanque de maturação a +04°C antes de ser colocado em freezer contínuo.
Que gás refrigerante existe em nossos freezers?
Nossos compressores de refrigeração são carregados com refrigerante Freon 507.
Receitas de sorvete?
Você pode entrar em contato com nosso departamento de vendas para receber nosso livreto de receitas de sorvetes de qualidade.
Quais são as vantagens do congelador de gelo contínuo?
O congelador de gelo contínuo permite aumentar exponencialmente a produção de gelo em comparação com um sorveteira convencional.
Na verdade, graças ao seu caudal horário variável de 90 a 1600 litros por hora (dependendo do modelo), você aumentará a produtividade do laboratório. O freezer, conectado diretamente ao tanques de maturação, vai se deliciar com a mistura e produzir sorvetes de qualidade.
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