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GELADO NA FAZENDA: agregue valor ao seu leite!

Você é agricultor, agricultor, administrador de fazenda? Quer diversificar a sua atividade, gerar rendimentos adicionais, valorizar o leite das suas vacas ou os frutos dos seus pomares? O conceito de sorvete na fazenda é feito para você! O preço de venda do leite convencional varia em média entre 425 por 1000 litros. Com o conceito de gelado na quinta, o seu leite será avaliado em média em mais de 10 euros por litro. Assim, controla-se directamente a produção e os benefícios financeiros, sem responder aos requisitos estabelecidos pelos intervenientes intermediários... Além disso, os consumidores estão cada vez mais sensíveis aos curtos-circuitos e, portanto, ao consumo local denominado locavorismo. E isso é bom, as nossas máquinas são fabricadas em França desde 1973... Produção inteiramente francesa, desde as nossas turbinas de gelados, até aos seus gelados artesanais! A empresa Hubert Cloix apoia você de A a Z para se tornar um sorveteiro. Em primeiro lugar, iremos fornecer-lhe equipamentos de qualidade, mas os nossos compromissos não param por aí. Vamos treinar você e sua equipe, dando todas as dicas e receitas da “vovó” que farão de seus produtos os melhores sorvetes e sorvetes da região! E acredite, também seremos os primeiros a prová-los!0

Início do projeto de sorvete na fazenda: os equipamentos

Para poder produzir sorvete artesanal a partir do leite de suas vacas, são necessárias pelo menos duas máquinas: uma pasteurizador e uma turbina de gelo.

São estas duas gamas de máquinas fabricadas em França que marcaram principalmente a reputação de Hubert Cloix desde 1973.

Quer pretenda uma grande produção diária, ou uma menor, temos as soluções adequadas. Cada uma dessas duas máquinas está disponível em 5 capacidades de tanque diferentes.

O pasteurizador de sorvete mistura, emulsifica, aquece, pasteuriza, esfria e amadurece todas as suas misturas de sorvete ou sorvete.

A sorveteira permitirá que você coe, bata e bata seus sorvetes, sorvetes e sorvetes. Nosso raspador de última geração permitirá obter uma mistura homogênea para uma textura perfeita de suas preparações.

A programação permite que você ligue as máquinas e depois se preocupe com outras coisas e deixe que elas façam o trabalho. Uma economia de tempo muito real nos seus dias de maratona...

Segunda etapa: Embalagem, armazenamento e conservação fria do sorvete na fazenda

Você agora é um gênio em sorvetes e sorvetes. As receitas já não guardam segredos para você, a produção é brincadeira de criança. Agora você precisa pensar em armazenar e conservar seu sorvete na fazenda. É esta boa preservação que permitirá que o gelo “forme uma crosta” na superfície para evitar que caia ou que se formem cristais no topo. Isso é chamado de processo de congelamento.

Este processo ocorre imediatamente após a saída da turbina. O armário de armazenamento negativo permitirá então manter o seu gelado a uma temperatura de cerca de -18°C.

Terceiro passo: comercializar o sorvete da sua fazenda

Você produziu seu sorvetes (o melhor da região, lembre-se), ele está devidamente armazenado e guardado em sua armário de armazenamento negativo. O próximo passo é vender seu Produção artesanal. Para isso, você pode montar um ponto de venda diretamente na fazenda e assim começar a comercializar seus sorvetes, sorvetes e sorvetes. Você também pode optar por vendas b2c em supermercados e catering fora de casa.

Mais uma vez, a equipa Hubert Cloix estará consigo neste grande momento da sua nova atividade. Além de máquinas de produção, oferecemos TODOS os equipamentos de pequenas vendas. Desde vitrines, até potes de sorvete, passando por utensílios diversos…

Resumindo, tudo para montar sua lojinha e divulgar sua produção.

Que orçamento você deve planejar?

Se você ainda está lendo, só pode ficar convencido da qualidade de nossas máquinas.

Mas inevitavelmente você está se perguntando qual é o orçamento para planejar o lançamento dessa nova atividade de sorveteria na fazenda.

Os pacotes de “sorvetes de fazenda” ofereciam:

41 000 €

Pequenos equipamentos (indução, varinha mágica, máquina de lavar loiça, lava-mãos, balança, etc.)
Armário de conservação positiva
Pasteurizador de sorvete de 30 litros
Turbina de gelo de 17 litros/hora
Congelador rápido de 5 placas
Armário de armazenamento negativo horizontal
Livro de receitas + 2 dias de treinamento

91 500 €

Pequenos equipamentos (indução, varinha mágica, máquina de lavar loiça, lava-mãos, balança, etc.)
Armário de conservação positiva
Pasteurizador de sorvete de 60 litros
Amadurecedor de gelo 200 litros
Turbina de gelo de 60 litros/hora
Congelador rápido de 10 placas
Armário de armazenamento negativo
Vitrine de apresentação negativa
Livro de receitas + 3 dias de treinamento

126 000 €

Pequenos equipamentos (indução, varinha mágica, máquina de lavar loiça, lava-mãos, balança, etc.)
Câmara de conservação positiva
Pasteurizador de sorvete de 240 litros
Turbina de gelo de 100 litros/hora
Amadurecedor de gelo 300 litros
Congelador rápido de 15 placas
Armários de armazenamento negativos
Vitrine de apresentação negativa
Livro de receitas + 4 dias de treinamento

Desenvolvimento da atividade de sorveteria na fazenda

Entre a ideia e a criação, existe apenas uma etapa: ousadia.
E como muitas vezes se admite, a sorte muitas vezes favorece os ousados…
A vontade de desenvolvimento e diversificação nos permite explorar novos mundos e gerar renda adicional com sorvetes na fazenda. É também uma boa maneira de apresentar seu trabalho a um público mais amplo e diversificado.

A empresa Hubert Cloix trabalha há muitos anos com pequenos artesãos e produtores. Compreendemos os problemas atuais que os gestores agrícolas enfrentam e somos sensíveis a eles.

É por isso que a ideia de “ sorvete na fazenda« nos seduziu.
Impulsiona uma produção que às vezes sofre; promove produtos e colheitas e destaca a Know-how francês ao valorizar o produtos agrícolas.

Os nossos pasteurizadores de gelo et turbinas de gelo serão os melhores aliados para desenvolver os aromas do seu produção de sorvetes e sorvetes.

Cabe a você produzir sorvetes na fazenda, esquimós, palitos e merengues para sobremesas congeladas caseiras!
O apoio e a formação estão no centro deste projeto e as nossas equipas estarão lá para o ajudar, desde o início da produção, até à primeira prova!

Renovação da atividade agrícola de gelo

Você já deu o passo do seu sorvete de fazenda e você precisa de algo novo? Você quer novos equipamentos Pasteurização e para turbina para o seu negócio de sorvetes? Investir em equipamentos sólidos e duráveis é sua prioridade?
Isso acaba bem! Nossas máquinas são conhecidas por sua robustez ! Eles irão acompanhá-lo durante anos, ao longo de seus projetos para fazer seus sorvetes artesanais…

Supervisionamos e ajudamos você no seu processo de renovação de equipamentos e escolha de máquinas adequadas. Oferecemos-lhe pasteurizadores de gelo, et sorveteiras profissionais. Para cozinhar o seu misturar et xaropes de sorvete e na fabricação do seu sorvete nossas máquinas estarão ao seu lado, e nós também!

Contato

Conte-nos sobre seu projeto!

ideias de perfumes e sabores de sorvetes na fazenda:

Sorvete de baunilha
Sorvete de amêndoa
Sorvete de caramelo
Sorvete de pistache
Sorvete de chocolate (escuro ou leitoso)
Sorvete de chocolate branco
Sorvete de leite fresco
Sorvete de gengibre
Sorvete de Liège
Sorvete de pistache
Glacê tiramisu
Glace Yaourt
Sorvete de damasco
Sorvete de limão
Sorbet de framboesa
Sorvete de frutas da estação
Sorvete de maracujá
Sorvete de frutas vermelhas
Sorvete de pêra
Sorvete de manga
Sorvete de menta

Introdução

Nada supera o prazer de saborear um sorvete na fazenda, preparado com cuidado e paixão. Este artigo explora o mundo das sobremesas congeladas, destacando os sabores ricos e a qualidade superior dos produtos utilizados na fabricação artesanal. Clássicos como sorvete de baunilha e a sorvete de chocolate a inovações como sorvete de limão e a sorvete de pistache, cada colher é uma promessa de frescor e delícia.

Suavidade na base da fabricação de sorvetes

A base de todo bem sorvete caseiro reside na sua cremosidade, obtida através da utilização de crème fraîche e para leite inteiro provenientes diretamente de fazendas leiteiras. Esta textura cremosa é o resultado de um equilíbrio perfeito entre gorduras e açúcares, finamente trabalhado para dar uma consistência leve e arejada, que derrete deliciosamente na boca.

O sabor autêntico dos produtos lácteos

Num verdadeiro gelado artesanal, a escolha do produtos lácteos é crucial. O leite de ovelha, por exemplo, traz uma riqueza incomparável, enquanto o leite cru garante um sabor puro e natural. Esses ingredientes, combinados com ovos frescos e em um creme cuidadosamente preparados, realçam os aromas naturais das frutas e outros aditivos gourmet como praliné ou chips de nougat.

Variedades Gourmet e Frutadas

Os sorvetes e sorvetes da fazenda vêm em uma infinidade de variedades para satisfazer todos os paladares. Do frutas frescas como o morango, a bananase oananás transformam-se em purés ou pedaços generosos que combinam perfeitamente com bases lácteas. Sorvetes, especialmente sorvete de morango e o Sorvete de limão, ofereça um frescura intensos e muitas vezes escolhidos pela leveza e baixo teor de gordura.

Os segredos da fabricação artesanal

La fazer sorvete na fazenda é uma arte que passa de geração em geração. Cada sorveteria artesanal utiliza técnicas específicas para criar sorvete caseiro que refletem não só um know-how único, mas também a autenticidade dos ingredientes utilizados. O processo muitas vezes começa com uma infusão vagens de baunilha ou verbena, e termina com um expansão masterizado que incorpora a quantidade certa de ar para garantir esta textura particularmente cremosa.

Inovação e Novidade em Sabores

As sorveterias continuam inovando, oferecendo sabores e combinações originais como caramelo com manteiga salgada, o sorvete de tangerina, ou até criações mais ousadas como sorvetes manjericão ou rhum. Esses novos sabores são muitas vezes o resultado de colaborações com produtores locais que fornecem ingredientes da mais alta qualidade, refletindo o compromisso das geleiras com frescura e autenticidade.

Conclusão

Sorvete agrícola é muito mais do que apenas sobremesa congelada; são uma experiência gustativa enriquecedora que realça o melhor dos produtos locais e do artesanato tradicional. Seja para uma simples bola de sorvete de baunilha num corneta ou sundaes de sorvete elaborado, escolher um sorvete feito na fazenda é optar por apoiar uma tradição de qualidade e sabor que encanta ganancioso com cada colherada.