Pasteurizador de sorvete vs. pastocooker
Um é bastante recomendado para geleiras. O segundo é recomendado em pastelaria. No entanto, ambas as máquinas podem ser utilizadas para gelados E pastelaria. Quais são as diferenças entre o pasteurizador de sorvete e o pastocooker? Dê um zoom em alguns equipamentos Hubert Cloix que são um sucesso! O pasteurizador de sorvete Este último, como o próprio nome sugere, é principalmente […]
Zoom na panela de macarrão
Chegou a hora de retomar! As máquinas apitam, as equipes estão no convés, preparando, moldando, turbinando, abundando, misturando, raspando, aquecendo, resfriando ou cozinhando... O CFIA está chegando rapidamente e no momento em que alguns artesãos estão pensando em começar e outros em se reequipar, decidimos dar a você um grande [...]
A proliferação de gelo em cubas verticais
A qualidade sempre esteve no centro das preocupações dos consumidores. Este último traduz-se em vários critérios determinantes que se interligam, para que o produto final corresponda às expectativas do cliente. A abundância de gelados é obviamente uma delas, mas aqui estão as seguintes: A seleção das matérias-primas […]
Máquina de sorvete italiana, sorveteira… Funcionamento, uso, receitas.
É isso, você está saindo para o frio. Finalmente, por frio entendemos sorvetes, granitas, sorvetes, sorvetes italianos, iogurtes congelados e esquimós... Em suma, açúcar, alguns cubos de gelo, um pouco de creme, chocolate, baunilha, caramelo, morangos, framboesas, pistache ou mangas, algumas gemas de ovo, porque não algumas […]
P&D: Novo raspador para pastocookers Hubert Cloix!
Um novo raspador, bem menos volumoso que o anterior, será instalado em todas as nossas máquinas. E são os pastocookers que fazem a bola rolar! Eles serão os primeiros a serem equipados com isso. Com o mesmo desempenho do antigo, este novo raspador facilitará o manuseio, limpeza e manutenção. Manuseio mais fácil, [...]
As nossas máquinas de gelados italianas para este verão!
Hubert Cloix tem o prazer de oferecer agora máquinas de sorvete italianas Após o sucesso obtido com as turbinas de sorvete de mesa, queríamos ir mais longe e oferecer a você uma linha completa de turbinas de sorvete italianas para que você possa fazer suas mais belas criações doces. Se não tivéssemos […]
Pastocozinha “Grande Cuisine” premiada no salão do Restau’co
Comercialização da “Tecnologia” Combi-Glace™ na Hubert Cloix
Porquê uma nova versão da nossa Combi-Glace, a nossa máquina multifuncional de pastelaria e gelados? Na Hubert Cloix temos um pequeno defeito, gostamos de fazer as coisas BEM (até demasiado bem)... Regularmente, recorremos a alguns dos nossos clientes para nos darem as suas opiniões perspicazes sobre as nossas máquinas, as suas vantagens mas também […] ]
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