Pasteurizador de sorvete vs. pastocooker
Comparação do pasteurizador e do pastocooker, qual máquina para qual finalidade? Um é bastante recomendado para geleiras. O segundo é recomendado em pastelaria. No entanto, ambas as máquinas podem ser utilizadas para gelados E pastelaria. Quais são as diferenças entre o pasteurizador de sorvete e o pastocooker? Dê um zoom em alguns equipamentos Hubert Cloix que são um sucesso! […]
Zoom na panela de macarrão
Apresentação da pastocooker Chegou a hora da recuperação As máquinas apitam, as equipes estão no convés, preparando, moldando, batendo, abundando, misturando, raspando, aquecendo, resfriando ou cozinhando... O CFIA está se aproximando rapidamente e em ritmo acelerado! numa altura em que alguns artesãos pensam em começar e outros em se reequipar, decidimos […]
A proliferação de gelo em cubas verticais
Um breve guia sobre a abundância de sorvetes A qualidade sempre esteve no centro das preocupações dos consumidores. Este último traduz-se em vários critérios determinantes que se interligam, para que o produto final corresponda às expectativas do cliente. A abundância de gelo obviamente faz parte disso, mas aqui estão os […]
Máquina de sorvete italiana, sorveteira… Funcionamento, uso, receitas.
Sorvete italiano É isso, você está saindo para o frio. Finalmente, por frio entendemos sorvetes, granitas, sorvetes, sorvetes italianos, iogurtes congelados e esquimós... Em suma, açúcar, alguns cubos de gelo, um pouco de creme, chocolate, baunilha, caramelo, morangos, framboesas, pistache ou manga, algumas gemas de ovo, porque não […]
P&D: Novo raspador para pastocookers Hubert Cloix!
Temos um novo raspador ergonômico para nossos pastos. Um novo raspador, muito menos volumoso que o anterior, terá lugar em todas as nossas máquinas. E são os pastocookers que fazem a bola rolar! Eles serão os primeiros a serem equipados com isso. Com o mesmo desempenho do antigo, este novo raspador vai facilitar o manuseio, […]
As nossas máquinas de gelados italianas para este verão!
Marketing de máquinas de gelo italianas Hubert Cloix tem o prazer de oferecer agora máquinas de gelo italianas Após o sucesso encontrado com turbinas de gelo de mesa, queríamos ir mais longe e oferecer-lhe uma gama completa de turbinas de gelados italianas para que você possa alcançar. o seu mais [...]
Pastocozinha “Grande Cuisine” premiada no salão do Restau’co
Comercialização da “Tecnologia” Combi-Glace™ na Hubert Cloix
Nova máquina de pastelaria digital multifuncional Porquê uma nova versão da nossa Combi-Glace, a nossa máquina multifuncional de pastelaria – gelados? Na Hubert Cloix temos um pequeno defeito, gostamos de fazer as coisas BEM (até demasiado bem)... Visitamos regularmente alguns dos nossos clientes para nos darem as suas opiniões […]