Receita de sorvete de baunilha com mistura de sorvete italiano
Descubra uma receita deliciosa e fácil de sorvete de baunilha italiano usando uma mistura pronta para sorvete italiano. Perfeito para se refrescar nos dias de verão, este sorvete cremoso vai agradar a todos, jovens e adultos. Nos inspiramos nesta receita (veja receita).
Ingredientes
- 2 ovos caipiras
- 80 g açúcar refinado
- 30 g de glicose atomizada
- 1 feijão de baunilha
- 2 gramas de estabilizador de gelo
- 500 g de leite integral
- 250 g de creme fraîche líquido integral
Instruções
Preparando a base para a mistura de sorvete italiano
- No dia anterior, coloque o leite e a fava de baunilha em uma pasteurizador.
- Inicie um ciclo de pasteurização.
- Adicione os ovos e as natas a 35°C.
- Adicione os açúcares e o estabilizador a 45°C
- Deixe o ciclo de pasteurização terminar.
Descanse da preparação
- Esvazie o pasteurizador e deixe a mistura do sorvete de baunilha amadurecer em um armário positivo.
Faça o sorvete
- No dia seguinte, misture o preparado e despeje na máquina de sorvete italiana e isso é tudo !
Conclusão
Aqui está uma receita simples para fazer um delicioso sorvete de baunilha usando uma mistura de sorvete italiano.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de leite?
Sim, mas o leite integral dá uma textura mais rica ao sorvete.
É obrigatório o uso de sorveteira?
Para obter uma textura cremosa típica do sorvete italiano, é obrigatório o uso de uma máquina de sorvete. A sorveteira permite fazer sorvetes e sorvetes em lotes.
Onde posso encontrar glicose atomizada?
Você pode encontrar glicose atomizada em lojas especializadas em panificação ou online.
Posso adicionar outros sabores?
Sim, você pode personalizar seu sorvete adicionando extratos ou pedaços de frutas.
Posso adicionar outros sabores?
Sim, você pode personalizar seu sorvete adicionando extratos ou pedaços de frutas.
Conheça a mistura para sorvete italiano (baunilha)
Descubra nossa receita rápida e fácil de mistura de sorvete italiano de baunilha. Ideal para o verão, este sorvete cremoso fará as delícias de jovens e idosos.
Tipo: Sobremesa
Cozinha: Italiano
palavras-chave: mistura de sorvete
Rendimento da receita: 1 litro
Tempo de preparação: 5M
Tempo de cozimento: 10M
Tempo total: 60M
Ingredientes da receita:
- 2 ovos caipiras
- 80 g açúcar refinado
- 30 g de glicose atomizada
- 1 feijão de baunilha
- 2 gramas de estabilizador de gelo
- 500 g de leite integral
- 250 g de creme fraîche líquido integral
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