Faça seu próprio sorvete caseiro na restauração
Decidir fazer seu próprio sorvete caseiro em um hotel e restauração É uma boa ideia.
Além de desenvolver ainda mais sua criatividade, você terá domínio na obtenção de materiais e poderá evoluir seu cardápio conforme mudam as estações e os desejos.
Ofereça sorvete fresco
O sorvete é parte integrante das sobremesas escolhidas pelos franceses. E por um bom motivo, todos os anos o mercado de sorvetes está em alta.
Para oferecer gelados frescos e variados, pode optar por um caseiro, sem necessariamente ter uma sorveteira profissional. Abaixo você encontrará soluções alternativas para fazer e oferecer sorvetes frescos.
Máquina de emulsão congelada
A máquina mais conhecida neste campo é sem dúvida a Pacojet. Esta máquina enche uma tigela que foi mantida fria a -18°C durante pelo menos 24 horas. Isso permite que você faça sorvete sem ter uma máquina com compressor de refrigeração e você se livra do equilíbrio da receita.
Nosso frix'air faz tudo isso em um pequeno pote para ter uma oferta minuciosa e dimensionada.
Faça pequenos potes de sorvete
Pequenos potes de sorvete são a embalagem perfeita quando você quer oferecer uma sobremesa congelada em um restaurante com funcionários já ocupados. Os pequenos potes de gelado podem ser guardados numa vitrine à entrada do restaurante ou pastelaria e encontrarão o seu lugar no final da ementa ou num pacote de almoço expresso.
Para acondicionar potes pequenos, a maneira mais fácil é passar por um dispensador de sorvete.
Máquinas Nemox
Sociedade italiana Nemox projeta e comercializa máquinas semiprofissionais para fazer sorvetes.
Suas máquinas de tamanho compacto permitirão que você faça seu próprio sorvete em um espaço pequeno em sua empresa alimentícia.
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