A sala do chocolate

É 28 de outubro, 8h. No dia anterior, as nossas turbinas horizontais de gelados chegaram ao seu destino, ao seu local de “encontro”: o mundo das artes doces organizado pela Délices et Création: 14 países, 4 dias, um prémio. E claro, patrocinadores! É aqui que Hubert Cloix entra na dança.

Mas primeiro vamos dar uma olhada rápida na própria sala de estar. Porte de Versailles: dois andares e um delicioso cheiro de chocolate desde o primeiro passo no tapete vermelho de entrada. Uma maravilha sensorial. Mundo, cores, aromas, o que poderia ser melhor? 

A feira do chocolate é um evento anual que reúne uma multidão de grandes nomes da fabricação de chocolate. Durante 5 dias, os espectadores puderam conhecer os principais players da indústria do chocolate e do cacau. Todos os anos são realizadas diversas atividades para garantir o “show”, como o “cocoashow”, desfile de vestidos de chocolate.

Mas esta mostra é também palco do Mondial des Arts Sucrés, organizado pela Delícia e criação ! Nascido em 2008, graças a dois confeiteiros Meilleurs Ouvriers de France, este evento acontece a cada dois anos.

Foi assim que este concurso internacional conseguiu abalar os códigos do sector da pastelaria, ao mesmo tempo que ofereceu a jovens talentos de todo o mundo a oportunidade de expressarem a sua arte. 

E Hubert então? 

Sendo patrocinadora do Mondial des Arts Sucrés, a nossa empresa Hubert Cloix forneceu aos candidatos 7 turbinas horizontais para gelados, diretamente da nossa oficina em Lognes. Primeira saída dessas lindezas (sim, sou bem objetiva 😀) 

A história do HC-5 em poucas palavras…

 

Especializada na fabricação de turbinas para sorvetes, na Hubert Cloix ainda não tínhamos uma turbina de capacidade “reduzida”. Após inúmeros pedidos de escolas, bem como de treinadores de gelo, nosso escritório de design analisou o problema. A partir daí, dependendo da experiência do usuário, das especificações, bem como das restrições a serem respeitadas, aos poucos, os planos vão sendo formados. Tínhamos uma ideia clara do resultado, do que a máquina poderia produzir.

A validação dos planos, para reduzir a fase de prototipagem, exige muitas idas e vindas, múltiplos testes. Assim, talvez iniciando a fase de protótipo. Ajuste das últimas modificações (raspador e otimização da tampa). Por fim, um ponto muito importante: o configuração fria para uma máquina extremamente eficiente!