A fábrica de Givrée – geleira precursora
São dois amigos de infância e amantes do bom gosto. Jérémie e Martin são os líderes do clã Frosted desde 2012. Eles se autodenominam assim, esses dois chefs malucos à frente de uma empresa jovem e dinâmica: a fábrica gelada.
Movidos pela mesma paixão pela região, o desafio era claro: dar nova vida ao mundo dos gelados, oferecendo produtos divertidos, inusitados e cheios de sabor.
A sua primeira loja em Tournon foi um grande sucesso. Resultado, 8 anos depois: 10 lojas em toda a França e muitas marcas de prestígio oferecendo seus produtos: (Galerias Lafayette gourmet, a grande mercearia…).
Dos sabores mais clássicos e tradicionais (baunilha, chocolate, morango) aos mais extravagantes, tudo caminha com uma verdadeira vontade de introduzir um toque de vitalidade em cada criação.
O “preferido do chef” é o produto carro-chefe, uma massa congelada que combina de forma brilhante sabores e texturas: fondant, crocante, escorrendo. É uma delícia.
No laboratório em Tournon, as turbinas funcionam o dia todo. Eles estão no centro, no coração da atividade. E é neste mesmo laboratório que os pasteleiros artesanais trabalham nas receitas, trabalham nos produtos, inovam, inventam e criam... E quem diz criação, diz equipamentos de qualidade, diz... Hubert Cloix! Mais uma vez, temos orgulho de sermos parceiros em inovação, energia e talento. Mesmo que isso implique que também somos um pouco loucos... nós aceitamos!
