Confira nosso
Máquina de sorvete profissional — Produção de 5 a 180 l/h para artesãos e fabricantes de sorvete.
Graças a um resfriamento rápido e homogêneo, uma manuseio intuitivo via tela de toquee capacidades de 5 a 180 L/h, nossas máquinas O sorvete se adapta a todos os ritmos de produção artesanal.
nossa demonstrador e nossa suporte técnico Eles lhe darão suporte para o uso ideal, desde a instalação até as primeiras produções.
Confie em nós experiência técnica criar sorvetes e gelados com a textura perfeita, naturalmente saboroso.
Seu projeto começa aqui!
Como escolher sua sorveteira profissional?
Capacidade e volume de produção
Este é o primeiro filtro!
Produção em pequena escala (restaurante, atividade secundária)
- 1 a 5 litros por ciclo
Chef de pastelaria artesanal / fabricante de sorvetes em fase inicial
- 3 a 14 litros por ciclo
Produção intensiva / laboratório
- Mais de 35 litros por ciclo
Qual o preço de uma máquina de sorvete profissional?
Orçamento médio estimado: entre € 8820 e € 45.600, dependendo da capacidade, das funcionalidades e das opções.
Para que serve uma máquina de sorvete e como ela funciona?
La sorveteira comercial é a ferramenta essencial para transformar uma mistura de sorvete ou sorbet em produto com acabamento liso e pronta para ser servida ou armazenada.
Funciona através de um processo de Resfriamento e expansão rápidos, que cinta a preparação incorporando ar. Esse mecanismo duplo permite obter um textura lisa, leve e homogêneaIdeal para sorvetes, gelados e outras sobremesas geladas.
Em apenas alguns minutos, a turbina garante uma produção regular, controlada e higiênica — adaptada às necessidades de fabricantes de sorvete profissionais, confeiteiros e restaurateurs.
Para quem é indicada uma máquina de sorvete profissional?
Que receitas podem ser feitas usando uma máquina de sorvete?
Por que escolher nossa máquina de sorvete profissional?
Projetadas pelo nosso departamento de engenharia, as máquinas de sorvete Hubert Cloix atendem aos requisitos de fabricantes de sorvete artesanal que encadeiam os ciclos de produção, dia após dia.
Equipado com interface de toque de alta qualidadeEles permitem que você salve seus programas personalizados na memória:
Temperaturas, velocidades de rotação, taxas de expansão... tudo é configurável para economizar tempo e garantir uma consistência perfeita.
🔧 Descubra o tecnologias-chave Integradas às nossas turbinas, projetadas para otimizar o desempenho do seu laboratório de sorvetes.
🧱 Robustez
Nós pensamos que nosso turbina de gelo portanto, pode suportar muitas temporadas de gelo com manutenção mínima.
❄️ Capacidade de refrigeração
🧠 Programação intuitiva
Tela sensível ao toque de alta qualidade e intuitiva, com memória de ciclo (temperatura, velocidade, expansão) para um economizando tempo e uma produção regular e controlada.
🔁 Válvula de saída prática
Remoção fácil do gelo, limpeza simplificada — para uma higiene ideal e um manuseio confortável no dia a dia.
♻️ Durabilidade
Peças de reposição com garantia de 20 anos.
🇫🇷 Fabricado na França
Excelência, robustez e atendimento ao cliente local.
Nossos tamanhos de tanque para máquinas de sorvete profissionais
Características técnicas
força
Capacidade de refrigeração
Tanque vertical
Ergonomia
Programação
fabricação francesa
Tanque de 3 litros
Referência: HC-3- Tipo de tanque: vertical
- Fluxo horário: 12 litros
- Duração do ciclo padrão (-7°C): 12 minutos
- Velocidades predefinidas: 150 a 300 rpm
- Altura de trabalho: 79 cm
- Altura de saída do tanque: 59 cm
- Possível condensador de refrigeração: ar
- Potência elétrica total: 0,82 kW
- Altura total: 82 cm
- Largura total: 82 cm
- Profundidade: 60 cm
- Peso: kg 120
- Decibéis de resfriamento: 62 dB
- Tensão padrão: 230 Volts
Tanque de 5 litros
Referência: HC-5- Tipo de tanque: horizontal
- Fluxo horário: 30 litros
- Duração do ciclo padrão (-7°C): 12 minutos
- Velocidades predefinidas: 140 a 200 rpm
- Altura de trabalho: 52 cm
- Altura de saída do tanque: 32 cm
- Possível condensador de refrigeração: ar
- Potência elétrica total: 1,3 kW
- Altura total: 82 cm
- Largura total: 40 cm
- Profundidade: 77 cm
- Peso: kg 86
- Decibéis de resfriamento: 62 dB
- Tensão padrão: 230 Volts
Tanque de 7 litros
Referência: HC-7- Tipo de tanque: vertical
- Fluxo horário: 33 litros
- Duração do ciclo padrão (-7°C): 12 minutos
- Velocidades predefinidas: 25 a 280 rpm
- Altura de trabalho: 113 cm
- Altura de saída do tanque: 71 cm
- Possível condensador de refrigeração: ar (ou água)
- Potência elétrica total: 2,61 kW
- Altura total: 128 cm
- Largura total: 50 cm
- Profundidade: 75 cm
- Peso: kg 200
- Decibéis de resfriamento: 65 dB
- Tensão padrão: 230 Volts
Tanque de 15 litros
Referência: HC-14- Tipo de tanque: vertical
- Fluxo horário: 60 litros
- Duração do ciclo padrão (-7°C): 15 minutos
- Velocidades predefinidas: 25 a 280 rpm
- Altura de trabalho: 115 cm
- Altura de saída do tanque: 71 cm
- Possível condensador de refrigeração: ar (ou água)
- Potência elétrica total: 4,45 kW
- Altura total: 129 cm
- Largura total: 59 cm
- Profundidade: 86 cm
- Peso: kg 230
- Decibéis de resfriamento: 65 dB
- Tensão padrão: 400 Volts
Tanque de 35 litros
Referência: HC-30- Tipo de tanque: vertical
- Fluxo horário: 139 litros
- Duração do ciclo padrão (-7°C): 15 minutos
- Velocidades predefinidas: 25 a 280 rpm
- Altura de trabalho: 112 cm
- Altura de saída do tanque: 68 cm
- Possível condensador de refrigeração: água
- Potência elétrica total: 6,45 kW
- Altura total: 129 cm
- Largura total: 59 cm
- Profundidade: 79 cm
- Peso: kg 240
- Decibéis de resfriamento: 70 dB
- Tensão padrão: 400 Volts
Tanque de 49 litros
Referência: HC-50- Tipo de tanque: vertical
- Fluxo horário: 195 litros
- Duração do ciclo padrão (-7°C): 15 minutos
- Velocidades predefinidas: 25 a 280 rpm
- Altura de trabalho: 120 cm
- Altura de saída do tanque: 60 cm
- Possível condensador de refrigeração: água
- Potência elétrica total: 9,05 kW
- Altura total: 137 cm
- Largura total: 53 cm
- Profundidade: 93 cm
- Peso: kg 260
- Decibéis de resfriamento: 68 dB
- Tensão padrão: 400 Volts
Depoimentos de clientes
⚙️ CONFIGURADOR DE MÁQUINAS
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Por que escolher Hubert Cloix?
Ela foi projetada para transformar com eficiência misturas para sorvete e caldas para sorbet em produtos finais cremosos e bem aerados. Garante uma textura consistente, resfriamento rápido e produção higiênica. Aqui estão as principais especificações técnicas de nossas máquinas de sorvete.
Você deve escolher um tanque vertical ou horizontal?
Essa pergunta surge frequentemente entre os fabricantes de sorvete: tanque vertical ou tanque horizontal ?
É verdade que, em condições normais, um tanque horizontal tende a oferecer uma taxa de aeração maior. Mas isso nem sempre é uma vantagem, dependendo do produto, da textura desejada e da necessidade de consistência.
O tanque vertical possui muitas vantagens frequentemente subestimadas:
Permite um melhor controle visual da massa, ideal para ajustar manualmente a textura a cada ciclo.
Isso garante uma saída natural do gelo por gravidade, que é mais suave e melhor controlada.
E, acima de tudo, a taxa de expansão não depende apenas da direção do tanque: um motor potente, aliado a um variador de velocidade bem ajustado, permite uma expansão tão grande — ou até maior — quanto a de uma turbina horizontal básica.
👉 Resumindo, uma turbina vertical de boa qualidade e bem equipada rivaliza facilmente com os modelos horizontais, com a vantagem adicional da ergonomia e facilidade de uso, características apreciadas na produção diária.
Na Hubert CloixProjetamos nossas máquinas de sorvete com uma prioridade clara: a desempenho a serviço do artesão.
Ao contrário de outras máquinas, muitas vezes padronizadas, nossas turbinas incorporam:
- un unidade de refrigeração superdimensionada Para máxima capacidade de resposta,
- une tanque vertical Para um melhor controle do produto e uma saída sem pressão,
- une Design robusto e durávelcom componentes acessíveis e de fácil manutenção,
- un suporte técnico humanoCom manifestantes prontos para te ouvir.
Enquanto algumas marcas sacrificam potência ou precisão, Nossas turbinas visam a excelência. em cada ciclo.
Graças a interface de toque de alta qualidadeNossas turbinas permitem que você Programe e salve seus ciclos personalizados. :
temperatura alvo, velocidade de rotação, taxa de expansão…
Você economiza tempo na produção e garante um Textura consistente de um ciclo para o outro.e facilite o início para toda a sua equipe.
Isso garante o funcionamento adequado. preciso, fluido e controladoindependentemente do volume produzido.
Nossas máquinas de sorvete se adaptam ao seu modo de trabalho. Além das funcionalidades padrão, você pode escolher entre: opções úteis no dia a dia:
- Chuveiro de limpeza integrado
- Registrador de temperatura RJ45
- Registrador de temperatura USB
Cada opção foi projetada para Simplificar a vida do fabricante de sorvetesOtimizar os tempos de preparação e garantir uma higiene impecável.
Guia de compra e manutenção
Como encontrar o melhor sorveteira ?
Eles são projetados para serem extremamente robustos e exigirem manutenção relativamente mínima, tornando-os a escolha ideal para uso intensivo na indústria de sobremesas congeladas. Componentes como o motor e as vedações de saída da cuba são fabricados para suportar o desgaste diário, minimizando a frequência de substituições ou reparos.
O compressor, peça fundamental do sistema de refrigeração, também é construído para durar e operar com eficiência com manutenção básica, como limpeza periódica de filtros e dutos. Quanto à parte elétrica, as modernas turbinas de gelo são equipadas com sistemas seguros e confiáveis, necessitando apenas de verificações ocasionais para garantir que tudo está em bom estado de funcionamento.
Em suma, a robustez e o design de qualidade destas máquinas garantem fiabilidade a longo prazo com manutenção mínima, permitindo aos profissionais concentrarem-se na criação de deliciosas sobremesas congeladas sem se preocuparem frequentemente com a manutenção.
Receitas e uso
Os sorveteiros profissionais são essenciais para a produção de sorvetes de alta qualidade em grande escala. Estas máquinas robustas alcançam uma textura cremosa e homogênea, essencial para sorvetes, sorvetes e iogurtes italianos. O seu sistema de turbinação dinâmica, com lâminas em aço inoxidável, garante uma mistura contínua e eficiente durante a congelação, integrando perfeitamente uma vasta gama de sabores.
Estas turbinas, projetadas para atender às exigências industriais, oferecem capacidade variável e são equipadas com tecnologias avançadas para controle preciso do processo de congelamento. A escolha criteriosa dos ingredientes, desde bases lácteas até purês de frutas e sabores naturais, é fundamental para garantir a qualidade e delícia dos produtos acabados.
Fáceis de limpar e laváveis na máquina de lavar loiça, estas máquinas também foram concebidas para manter elevados padrões de higiene, o que é vital na produção de alimentos.
Quer descobrir novas receitas e dicas de especialistas? Solicite agora nosso livreto gratuito para mais informações e leve suas criações congeladas a um novo nível!
Depoimentos de clientes
Regulamentos e acessórios
No setor de turbinas de gelo profissionais, o cumprimento de normas como Padrão CE é essencial para garantir a conformidade com as diretivas europeias em termos de segurança e meio ambiente. Esta certificação confirma que as máquinas cumprem os requisitos regulamentares da UE. Além disso, a utilização de componentes de marcas reconhecidas como Legrand et Schneider melhora a confiabilidade e o desempenho das turbinas, garantindo sua durabilidade e eficiência operacional.
Os sorveteiras profissionais são entregues com acessórios úteis para sua manutenção e uso. A jogo de juntas garante uma vedação ideal, enquanto um escova de limpeza permite uma manutenção eficiente e higiênica. A chave Allen também está incluído para facilitar a desmontagem e limpeza dos raspadores, garantindo que a máquina permaneça em perfeito estado de funcionamento. Estes acessórios simplificam o manutenção diária da turbina.
Formulário de contato – Solicitação de informações ou orçamento
Um representante de vendas da Hubert Cloix entrará em contato com você dentro de 24 horas úteis.
Perguntas frequentes – Perguntas frequentes sobre máquinas de sorvete profissionais em 13 perguntas
Descubra nesta seção as diferentes dúvidas possíveis em relação aos pasteurizadores de sorvete que fabricamos.
Qual a diferença entre uma máquina de sorvete vertical e uma horizontal?
As turbinas horizontais geralmente oferecem uma taxa de expansão maior na configuração padrão. No entanto, as turbinas verticais permitem um melhor controle visual da massa, extração por gravidade natural e, com um unidade de refrigeração potente e variador de velocidadeElas podem atingir uma taxa de ondulação equivalente ou até superior à de uma turbina horizontal de nível básico.
Qual a capacidade ideal da máquina de sorvete para o meu negócio?
Depende do seu volume de produção. Oferecemos modelos que variam de 5 a 180 L/h, adequados tanto para pequenas empresas quanto para laboratórios de grande volume. O suporte personalizado ajudará você a escolher a turbina que melhor se adapta à sua taxa de produção e fluxo de trabalho.
É possível programar ciclos de produção?
Sim. Nossas turbinas incorporam um interface de toque intuitiva que permite programar e salvar todos os seus parâmetros: temperatura, velocidade de rotação, taxa de expansão. Isso garante um Produção e economia de tempo em cada ciclo.
A turbina é fácil de limpar?
Com certeza. Nossos modelos são projetados para facilitar a manutenção:
- Acesso simplificado aos elementos de limpeza,
- válvula de saída ergonômica
- e opcionalmente, um chuveiro integrado Para enxaguar rapidamente entre duas aplicações de perfume.
Posso testar uma turbina antes de comprá-la?
Sim, oferecemos demonstrações personalizadas Em nossa oficina ou mediante solicitação. Você pode testar a máquina em condições semelhantes às da sua produção real e discutir o assunto com nossa equipe técnica.
Qual é a taxa de expansão e como ela pode ser otimizada?
A taxa de incorporação de ar refere-se à quantidade de ar incorporada ao sorvete durante o processo de batimento. Ela influencia diretamente a textura, a leveza e o rendimento. Você pode aumentar a velocidade de rotação do raspador para aumentar essa taxa e usar um estabilizante para sorvete.
Qual é a garantia e o serviço pós-venda das suas máquinas?
Oferecemos garantia de um ano para nossas máquinas. Mantemos também um amplo estoque de peças de reposição, com garantia mínima de 20 anos para disponibilidade das peças.
As suas máquinas de gelado cumprem as normas CE e de segurança alimentar?
Sim, todas as nossas máquinas cumprem as normas CE e os regulamentos de segurança alimentar vigentes. Vamos ainda mais além dessas normas no que diz respeito à segurança do utilizador.
