Дом Бертильон, исторический клиент Юбера Клуа.
#hubertandyou
Мы пошли навстречу нашим клиентам и партнерам.
Увеличьте эти вкусовые туры! Сегодня в центре внимания находится дом Berthillon, несомненно, старейший партнер компании Hubert Cloix ...
Дом Бертильона, это один из старейших кафе-мороженых в Париже, но также и один из старейших партнеров дома Hubert Cloix. Его история началась в 1954 году. Раймон Бертильон, который тогда управлял кафе-отелем на острове Сен-Луи со своей женой и свекровью, решил ввести в эксплуатацию турбину, которую он приобрел незадолго до этого, и предложить мороженое и шербет.
Слава о небольшом леднике быстро перешла границы острова Сен-Луи. Это настоящая семейная сага, которая продолжается с тех пор… Раймон Бертильон очень скоро понял ключ к успеху: высококачественные ингредиенты, прочное и сделанное во Франции оборудование и семейная преемственность, которая очень популярна.
Если существует более 70 ароматов, именно вечная ваниль остается флагманским продуктом дома Berthillon. Его основатель также любил говорить, что именно с этим ароматом можно сравнить ледники! Для тех, кто любит приключения и ищет более экзотические ароматы, замороженный каштан зимой и земляника летом остаются классикой заведения.
Berthillon - Cloix: прочное партнерство
Но как это мороженое турбируется?
Лайонел Шовен рассказал мне, что после того, как с ним связались представители известного итальянского бренда, он сказал им, что, несмотря на их коммерческий успех, их машины никогда не смогут делать мороженое так хорошо, как Турбины Cloix ! Ладно, мы, конечно, согласны, но объясним почему ... Все просто: все зависит от соотношения ширины резервуара и поверхности, контактирующей с холодом.
Эти машины - основа производства Berthillon. Они работают в ручном режиме 4-5 часов в день, чтобы иметь возможность контролировать внешний вид мороженого: цвет, текстуру и т. Д.
Но помимо технических характеристик машин Hubert Cloix, отношения между двумя домами жизнеспособны, так это их семейная сторона. Если Юбер Клуа и Раймон Бертильон с огромным удовольствием работали вместе, то сегодня то же самое происходит между двумя внуками этих джентльменов: Максимилианом Клуа и Лионелем Шовеном.
Эти доверительные отношения поддерживают их, и компания Hubert Cloix всегда внимательно относится к потребностям дома Berthillon, чтобы адаптироваться к их производству.
Так что ... это не потому, что они имеют турбины в наших машинах, но мы, мы отдаем предпочтение 100% мороженому Berthillon! Кстати, если эта статья наполнила ваш рот слюной, знайте, что продукция знаменитого дома доступна во Франции повсюду! Больше нет причин обходиться без него…!