Бабушка блин
Мами Креп – Ешьте горячим! Mamie Crepe – это заведение в Савойе, а точнее, в Лез Арке. С 1994 года три поколения женщин сменили друг друга, угощая лыжников, туристов, туристов и савойцев вкусными, полезными и сытными блинами, как никто другой. горы. Сегодня Анн-Мари […]
Интервью с Бруно Аймом - Национальная конфедерация ледников Франции
Интервью с Бруно Аимом – Национальная конфедерация ледников Франции Бруно Аим – президент Национальной конфедерации ледников Франции. С 1987 года занимается изготовлением мороженого и сорбетов. Он вернулся в свое путешествие, о котором мы вам здесь рассказываем. Не могли бы вы представиться и рассказать нам немного о своем прошлом? Я начал в […]
Ароматическая турбина
La Turbine à Saveurs – ледник, опередивший свое время Стремление к совершенству. Именно это мотивировало Флорана Мартина и его жену Сильвиану, когда они взяли на себя управление ароматической турбиной в 2010 году, через два года после ее создания. Успешная ставка для этой пары, рожденной в самом сердце гор, главным желанием которой было […]
БЕРТИЛЛОН
Maison Berthillon, исторический клиент Hubert Cloix #hubertetvousМы пошли на встречу с нашими клиентами и партнерами. Посмотрите эти дегустационные визиты! Сегодня в центре внимания находится дом Berthillon, безусловно, самый старый партнер компании Hubert Cloix… Дом Berthillon — одно из старейших кафе-мороженых в Париже, но […]
Гласери Париж
La Glacerie Paris – ювелирное кафе-мороженое Это маленький самородок. Во главе его стоит символический ледник Давида Весмаэля, Meilleur Ouvrier de France в 2004 году. В Glacerie Paris задача проста: играть на всем. Температуры, сочетания вкусов, текстур, презентация… Мы заново изобретаем мир мороженого для максимального визуального удовольствия […]
Морозная фабрика
Фабрика Givrée – новаторское кафе-мороженое. Это два друга детства и любители вкуса. Жереми и Мартен являются лидерами клана Frosted с 2012 года. Так называют себя эти два сумасшедших повара, возглавляющие молодую и динамичную компанию: Frosted Factory. Анимированный тем же […]
Бабушка
Крестьянское мороженое: Мемер Корова. Именно она станет отправной точкой для размышлений о сельскохозяйственных продуктах, но, прежде всего, тогда рождается их ценность «La mémère», известная как первая марка мороженого, продаваемого по принципу справедливой торговли, на 100% органического и изготовленного в доме фермера. . Если ледовая схема на ферме уже существует, мать […]
Сачоу
Открытие теста сашу Она научилась печь его на кухне своих родителей в Женибуа. Эклеры, мильфей, монахини… все подойдет! Некоторое время спустя Саша Вайншток записался на кондитерское производство CAP в Торгово-промышленную палату Меца. Если она завершит свое обучение, приобретя опыт работы с несколькими брендами в […]
Контейнер для мороженого
Bac à Glace – Париж, улица дю Бак, 7-й округ Парижа. Небольшая вывеска привлекает внимание, и если витрина магазина выглядит довольно старой Франции, она излучает аутентичность. Меня приветствует Жюльен, управляющий магазином, но, прежде всего, правнук Сэма Йоэля, основателя Bac à glaces. Это семейная история, которая […]
Шоколад и здоровье: польза шоколада!
Шоколад и его польза Многие люди думают, что шоколад вреден для здоровья и фигуры, несмотря на противоречивые мнения. Это не для того, чтобы я почувствовал себя лучше, но я провел некоторые исследования и могу сказать вам, что НЕТ, шоколад не плох. для вашего здоровья. Все дело в […]