Мир мороженого
Мороженое – это мир еды захватывающий благодаря вкусам, с которыми мы можем столкнуться, и возможным и мыслимым текстурам.
В зависимости от амбиций проекта, материал, конечно же, будет разным.
Ниже вы найдете различные категории, которые помогут вам лучше выбрать машины и решения для вашего производства мороженого.
Различные типы ледовых проектов
Часто есть два типа лидеров компании: предприимчивый и рациональный. Мы далеки от того, чтобы выносить оценочное суждение по этим двум профилям.
L 'предприниматель скорее будет искать амбициозное оборудование, которое позволит ему значительно увеличить производство льда, но где тогда все будет непросто, чтобы справиться с техническими особенностями оборудования и ограничениями, которые могут налагать большие машины.
У нас также есть администратор кто сделает более рациональный выбор, например, начав с небольшой ледяной турбины и постепенно увеличивая почасовую ставку. Рост может быть медленнее, но на более здоровой основе.
Эти два профиля дополняют друг друга, и если в компании существует дуэт, это может стать очень хорошим ускорителем роста.
Обычный турбинный лед
Турбины от 3 до 180 литров в час в цилиндрах за определенный цикл. Принцип порционное производство льда является наиболее распространенным и наиболее интересным для начала вашего бизнеса или устойчивого развития. вертикальные или горизонтальные турбины для производства мороженого позволяют производить качественное мороженое на эффективных скоростях.
Мороженое в морозилке
Очень часто подразумеваемое как промышленное решение, производство непрерывное мороженое Например, благодаря морозильной камере можно делать большие объемы мороженого, полностью контролируя распространение и текстуру мороженого.
Мороженое в общепите
Некоторые отели и рестораны хотят улучшить качество предлагаемых услуг, изготавливая собственное мороженое. Это хорошо, у нас есть разные решения. Там домашнее мороженое в ресторанах отличная идея для разнообразия на карте.
Альтернативы мороженому
Потому что в последние десятилетия и особенно в последние годы технологии принесли много возможностей для создания более эргономичных и функциональных продуктов.
В этом разделе вы найдете альтернативы льдогенератора традиционные, такие как итальянская машина для производства мороженого или концепция мороженого на ферме.