Откройте для себя наш
Профессиональная машина для производства мороженого — производительность от 5 до 180 л/ч для ремесленников и производителей мороженого.
Благодаря быстрое и однородное охлаждение, интуитивно понятное управление с помощью сенсорный экрани возможности от 5 до 180 л/ч, наши машины Мороженое адаптируется ко всем ритмам кустарного производства.
Notre демонстратор И наши техническая поддержка Они окажут вам поддержку для оптимального использования, от установки до начала производства.
Доверьтесь нашему находчивости создать Мороженое и сорбеты с идеальной текстуройЕстественно вкусный.
Ваш проект начинается здесь!
Как выбрать профессиональную мороженицу?
Производственная мощность и объем
Это первый фильтр!
Мелкомасштабное производство (ресторан, вторичная деятельность)
- от 1 до 5 литров за цикл
Кондитер-ремесленник / производитель мороженого на этапе запуска бизнеса
- от 3 до 14 литров за цикл
Интенсивное производство / лаборатория
- Более 35 литров за цикл
Какова цена профессиональной машины для приготовления мороженого?
Ориентировочный средний бюджет: от 8 820 до 45 600 евро в зависимости от вместимости, характеристик и дополнительных опций.
Для чего используется мороженица и как она работает?
La профессиональный производитель мороженого Это незаменимый инструмент для превращения смеси для мороженого или сорбета в... гладкое готовое изделие и готовы к подаче или хранению.
Это работает посредством процесса Быстрое охлаждение и расширение, которая sangle Подготовка происходит с одновременным насыщением воздухом. Этот двойной механизм позволяет получить... гладкая, легкая и однородная текстураИдеально подходит для мороженого, сорбетов и других замороженных десертов.
Всего за несколько минут турбина гарантирует вам регулярное, контролируемое и гигиеничное производство, адаптированное к требованиям... профессиональные производители мороженого, кондитеры и рестораторы.
Кому предназначена профессиональная машина для приготовления мороженого?
Какие рецепты можно приготовить с помощью мороженицы?
Почему стоит выбрать нашу профессиональную машину для приготовления мороженого?
Разработанные нашим инженерным отделом, машины для производства мороженого Hubert Cloix соответствуют требованиям ремесленники мороженого которые ежедневно замыкают производственные циклы.
Оборудован высококачественный сенсорный интерфейсОни позволяют сохранять ваши персонализированные программы в памяти:
Температура, скорость вращения, коэффициенты расширения… все настраивается для экономии времени и обеспечения идеальной стабильности.
🔧 Откройте для себя ключевые технологии интегрированные в наши турбины, разработанные для оптимизации работы вашей лаборатории по производству мороженого.
🧱 Прочность
Мы думали, что наши ледяная турбина встретить много ледовых сезонов с минимальным обслуживанием.
❄️ Холодопроизводительность
🧠 Интуитивно понятное программирование
Высококачественный сенсорный экран интуитивно понятный интерфейс с памятью циклов (температура, скорость, расширение) для экономия времени а также регулярное и контролируемое производство.
🔁 Удобный выпускной клапан
Легкое удаление льда, упрощенная очистка — для оптимальной гигиены и комфортного повседневного использования.
♻️ Долговечность
Гарантия на запасные части — 20 лет.
🇫🇷 Сделано во Франции
Превосходство, надежность и местное обслуживание клиентов.
Размеры резервуаров для наших профессиональных машин для производства мороженого
Технические характеристики
прочность
Холодильная Мощность
Вертикальный резервуар
Эргономика
Программирование
Французское производство
3 литровый бак
Артикул: HC-3- Тип резервуара: вертикальный
- Часовой расход: 12 литров
- Стандартная продолжительность цикла (-7°C): 12 минут
- Предустановленные скорости: от 150 до 300 об/мин.
- Рабочая высота: 79 см.
- Высота выпускного отверстия бака: 59 см.
- Возможный тип холодильного конденсатора: воздушный
- Общая электрическая мощность: 0,82 кВт
- Общая высота: 82 см.
- Общая ширина: 82 см.
- Глубина: 60 см
- Вес: кг 120
- Охлаждение, децибелы: 62 дБ
- Стандартное напряжение: 230 Вольт.
5 литровый бак
Артикул: HC-5- Тип резервуара: горизонтальный
- Часовой расход: 30 литров
- Стандартная продолжительность цикла (-7°C): 12 минут
- Предустановленные скорости: от 140 до 200 об/мин.
- Рабочая высота: 52 см.
- Высота выпускного отверстия бака: 32 см.
- Возможный тип холодильного конденсатора: воздушный
- Общая электрическая мощность: 1,3 кВт
- Общая высота: 82 см.
- Общая ширина: 40 см.
- Глубина: 77 см
- Вес: кг 86
- Охлаждение, децибелы: 62 дБ
- Стандартное напряжение: 230 Вольт.
7 литровый бак
Артикул: HC-7- Тип резервуара: вертикальный
- Часовой расход: 33 литров
- Стандартная продолжительность цикла (-7°C): 12 минут
- Предустановленные скорости: от 25 до 280 об/мин.
- Рабочая высота: 113 см.
- Высота выпускного отверстия бака: 71 см.
- Возможный холодильный конденсатор: воздух (или вода)
- Общая электрическая мощность: 2,61 кВт
- Общая высота: 128 см.
- Общая ширина: 50 см.
- Глубина: 75 см
- Вес: кг 200
- Охлаждение, децибелы: 65 дБ
- Стандартное напряжение: 230 Вольт.
15 литровый бак
Артикул: HC-14- Тип резервуара: вертикальный
- Часовой расход: 60 литров
- Стандартная продолжительность цикла (-7°C): 15 минут
- Предустановленные скорости: от 25 до 280 об/мин.
- Рабочая высота: 115 см.
- Высота выпускного отверстия бака: 71 см.
- Возможный холодильный конденсатор: воздух (или вода)
- Общая электрическая мощность: 4,45 кВт
- Общая высота: 129 см.
- Общая ширина: 59 см.
- Глубина: 86 см
- Вес: кг 230
- Охлаждение, децибелы: 65 дБ
- Стандартное напряжение: 400 Вольт.
35 литровый бак
Артикул: HC-30- Тип резервуара: вертикальный
- Часовой расход: 139 литров
- Стандартная продолжительность цикла (-7°C): 15 минут
- Предустановленные скорости: от 25 до 280 об/мин.
- Рабочая высота: 112 см.
- Высота выпускного отверстия бака: 68 см.
- Возможный холодильный конденсатор: вода
- Общая электрическая мощность: 6,45 кВт
- Общая высота: 129 см.
- Общая ширина: 59 см.
- Глубина: 79 см
- Вес: кг 240
- Охлаждение, децибелы: 70 дБ
- Стандартное напряжение: 400 Вольт.
49 литровый бак
Артикул: HC-50- Тип резервуара: вертикальный
- Часовой расход: 195 литров
- Стандартная продолжительность цикла (-7°C): 15 минут
- Предустановленные скорости: от 25 до 280 об/мин.
- Рабочая высота: 120 см.
- Высота выпускного отверстия бака: 60 см.
- Возможный холодильный конденсатор: вода
- Общая электрическая мощность: 9,05 кВт
- Общая высота: 137 см.
- Общая ширина: 53 см.
- Глубина: 93 см
- Вес: кг 260
- Охлаждение, децибелы: 68 дБ
- Стандартное напряжение: 400 Вольт.
Отзывы клиентов
⚙️ КОНФИГУРАТОР МАШИНЫ
Создайте идеальный станок для вашей мастерской
Проверьте наш интерактивный конфигуратор и откройте для себя решение Hubert Cloix, которое лучше всего соответствует вашим потребностям. Персонализация • Экономия времени • Сделано во Франции Найдите подходящую машину для вашего проекта за 7 шагов.
Почему стоит выбрать Юбера Клуа?
Она предназначена для эффективного превращения смесей для мороженого и сиропов для сорбета в однородные, хорошо аэрированные готовые продукты. Гарантирует однородную текстуру, быстрое охлаждение и гигиеничность производства. Ниже приведены основные технические характеристики наших машин для производства мороженого.
Какой резервуар выбрать: вертикальный или горизонтальный?
Этот вопрос часто возникает среди производителей мороженого: вертикальный резервуар или горизонтальный резервуар ?
Действительно, в стандартных условиях горизонтальный резервуар, как правило, обеспечивает более высокую степень взбивания. Но это не всегда является преимуществом, в зависимости от вашего продукта, желаемой текстуры и требований к однородности.
Вертикальный резервуар обладает множеством часто недооцениваемых преимуществ:
Это позволяет лучше визуально контролировать массу, что идеально подходит для ручной корректировки текстуры на каждом этапе.
Это обеспечивает естественный выход со льда под действием силы тяжести, который происходит более плавно и лучше контролируется.
И самое главное, скорость расширения зависит не только от направления вращения бака: мощный двигатель в сочетании с правильно настроенным вариатором скорости обеспечивает такое же — или даже большее — расширение, чем у горизонтальной турбины начального уровня.
👉 Вкратце, хорошая, хорошо оснащенная вертикальная турбина легко конкурирует с горизонтальными моделями, а дополнительным преимуществом является эргономичность и простота использования, которые ценятся в повседневной работе.
На Юбер КлуиксПри разработке наших машин для мороженого мы руководствовались одним четким приоритетом: исполнение на службе у ремесленника.
В отличие от других, часто стандартизированных машин, наши турбины включают в себя:
- un крупногабаритный холодильный агрегат для максимальной отзывчивости,
- один вертикальный резервуар для лучшего контроля качества продукции и беспрепятственного слива,
- один прочная и долговечная конструкцияс доступными и простыми в обслуживании компонентами,
- un техническая поддержкаДемонстранты готовы вас выслушать.
В тех случаях, когда некоторые бренды жертвуют мощностью или точностью, Наши турбины стремятся к совершенству. на каждом цикле.
Благодаря высококачественный сенсорный интерфейсНаши турбины позволяют вам запрограммируйте и сохраните свои персонализированные циклы. :
целевая температура, скорость вращения, коэффициент расширения…
Вы экономите время на производстве и обеспечиваете... Однородная текстура от одного цикла к другомуи облегчить начало работы всей вашей команде.
Это гарантирует надлежащее функционирование. точный, плавный и контролируемыйнезависимо от объема производства.
Наши машины для производства мороженого адаптируются к вашему способу работы. В дополнение к стандартным функциям вы можете выбрать из следующих вариантов: полезные опции ежедневно :
- Встроенная душевая лейка для очистки
- Регистратор температуры RJ45
- USB-регистратор температуры
Каждый вариант предназначен для упростите жизнь мороженицеоптимизировать время приготовления и гарантировать безупречную гигиену.
Руководство по покупке и обслуживанию
Как найти лучший производитель мороженого ?
Они отличаются исключительной прочностью и требуют относительно минимального технического обслуживания, что делает их идеальным выбором для интенсивного использования в индустрии замороженных десертов. Такие компоненты, как двигатель и уплотнения выходного отверстия чаши, изготовлены таким образом, чтобы выдерживать ежедневный износ, сводя к минимуму частоту замен или ремонта.
Компрессор, ключевая часть холодильной системы, также рассчитан на длительный срок службы и эффективную работу при базовом обслуживании, таком как периодическая очистка фильтров и воздуховодов. Что касается электрической части, то современные ледяные турбины оснащены безопасными и надежными системами, требующими лишь периодических проверок, чтобы убедиться, что все в рабочем состоянии.
Короче говоря, надежность и качественная конструкция этих машин обеспечивают долгосрочную надежность при минимальном обслуживании, позволяя профессионалам сосредоточиться на создании вкусных замороженных десертов, не беспокоясь часто об обслуживании.
Рецепты и применение
Профессиональные производители мороженого необходимы для производства высококачественного мороженого в больших масштабах. Эти надежные машины позволяют добиться кремообразной и однородной текстуры, необходимой для итальянского мороженого, сорбетов и замороженных йогуртов. Их динамическая система турбинации с лопастями из нержавеющей стали обеспечивает непрерывное и эффективное перемешивание во время замораживания, идеально сочетая широкий спектр вкусов.
Эти турбины, разработанные с учетом промышленных требований, имеют переменную мощность и оснащены передовыми технологиями для точного управления процессом замораживания. Тщательный выбор ингредиентов, от молочных основ до фруктовых пюре и натуральных ароматизаторов, имеет решающее значение для обеспечения качества и вкуса готовой продукции.
Эти машины легко чистить и можно мыть в посудомоечной машине, они также разработаны с учетом высоких стандартов гигиены, что жизненно важно в производстве продуктов питания.
Хотите открыть для себя новые рецепты и советы экспертов? Запросите наш бесплатный буклет прямо сейчас, чтобы получить дополнительную информацию и поднимите свои замороженные творения на новый уровень!
Отзывы клиентов
Регламент и аксессуары
В секторе профессиональных ледовых турбин соблюдение таких стандартов, как Стандарт CE имеет важное значение для обеспечения соответствие европейским директивам с точки зрения безопасности и окружающей среды. Эта сертификация подтверждает, что машины соответствуют нормативным требованиям ЕС. Кроме того, использование компонентов таких известных брендов, как Legrand et Schneider повышает надежность и производительность турбин, обеспечивая их долговечность и эффективность работы.
. профессиональные ледяные турбины поставляются с полезные аксессуары для их обслуживания и использования. А набор прокладок обеспечивает оптимальную герметизацию, а чистящая щетка обеспечивает эффективное и гигиеничное обслуживание. А Шестигранный ключ также включен для облегчения демонтажа и очистки скребков, гарантируя, что машина остается в идеальном рабочем состоянии. Эти аксессуары упрощают Ежедневное обслуживание турбины.
Форма обратной связи – Запрос информации или коммерческого предложения
Представитель отдела продаж компании Hubert Cloix свяжется с вами в течение 24 рабочих часов.
Часто задаваемые вопросы – 13 вопросов по профессиональным аппаратам для мороженого
В этом разделе вы найдете ответы на различные возможные вопросы, касающиеся пастеризаторов для мороженого, которые мы производим.
В чём разница между вертикальной и горизонтальной машиной для приготовления мороженого?
Горизонтальные турбины, как правило, обеспечивают более высокий коэффициент наполнения в стандартной конфигурации. Однако вертикальные турбины позволяют лучше визуально контролировать массу, осуществлять отбор под действием естественной силы тяжести и, при этом, обеспечивают лучший визуальный контроль. мощный холодильный агрегат и вариатор скоростиОни способны достичь коэффициента лопастей, эквивалентного или даже превышающего коэффициент лопастей горизонтальной турбины начального уровня.
Какую производительность машины для приготовления мороженого мне следует выбрать для моего бизнеса?
Это зависит от объема вашего производства. Мы предлагаем модели производительностью от 5 до 180 л/ч, подходящие как для небольших предприятий, так и для крупных лабораторий. Индивидуальная поддержка поможет вам выбрать турбину, которая наилучшим образом соответствует вашей производительности и рабочему процессу.
Возможно ли запрограммировать производственные циклы?
Да. В наших турбинах используется интуитивно понятный сенсорный интерфейс Это позволяет запрограммировать и сохранить все ваши параметры: температуру, скорость вращения, коэффициент расширения. Это гарантирует... Регулярное производство и экономия времени на каждом цикле.
Легко ли чистить турбину?
Безусловно. Наши модели разработаны для простого обслуживания:
- упрощенный доступ к элементам очистки,
- эргономичный выпускной клапан
- и, при желании, встроенная душевая лейка для быстрого смывания между использованием двух разных парфюмов.
Можно ли протестировать турбину перед покупкой?
Да, мы предлагаем персонализированные демонстрации В нашей мастерской или по запросу. Вы можете протестировать оборудование в условиях, максимально приближенных к условиям вашего реального производства, и обсудить этот вопрос с нашей технической командой.
Что такое коэффициент расширения и как его можно оптимизировать?
Показатель взбивания воздуха (overung rate) — это количество воздуха, попадающего в мороженое во время взбивания. Он напрямую влияет на текстуру, светлость и выход готового продукта. Для увеличения этого показателя можно увеличить скорость вращения нашего скребка и использовать стабилизатор для мороженого.
Какова гарантия и послепродажное обслуживание ваших машин?
Мы предоставляем годовую гарантию на наши машины. Также мы поддерживаем большой запас запасных частей, обеспечивая минимальную гарантию на их наличие в течение 20 лет.
Соответствуют ли ваши аппараты для приготовления мороженого стандартам CE и стандартам безопасности пищевых продуктов?
Да, все наши машины соответствуют стандартам CE и действующим правилам безопасности пищевых продуктов. Мы даже превосходим эти стандарты, когда речь идет о безопасности пользователей.
