Я начал эту статью в некотором шоке. Чтобы не сказать полностью ошарашен. Вы знаете этот маленький вихрь на конусе, это мороженое, которое мягче, чем его аналог лопатки, но, тем не менее, такое же вкусное, как мороженое, которое скользит по пальцам и тает с молниеносной скоростью. Да, да, то, что мы обычно называем итальянским мороженым.

Зная любовь наших итальянских соседей к хорошей еде и деликатесам, я никогда не сомневался в названии этого мороженого, которое, как мне казалось, было изобретено в старой лаборатории в Италии, а затем экспортировано по всему миру. Ну нет ! Ложь, и снова ложь!
Поэтому я беру этот пост, чтобы восстановить истину и в то же время сообщить вам происхождение и историю этого любимого всеми мороженого ...

Происхождение:

Вопреки распространенному мнению, итальянское мороженое вообще не родом из одноименной страны. Если итальянцы очень известны своим мороженым, тем не менее, они не являются создателями этого мягкого мороженого.
Именно в США в 1930-х годах было создано итальянское мороженое.
Но вот где становится сложно. Противоположны две версии ...

В первом рассказывается, что у истоков открытия был некий Том Карвер, странствующий продавец мороженого. Пробив шину тележки, в которой он перевозил мороженое, и увидев, как оно размягчается, он должен был отнести свои товары в дом гончара и разлить мороженое в рожки, используя инструменты гончарного магазина.

Второй утверждает, что это Дж. Ф. Маккалоу и его сын открыли рецепт в 1938 году. Именно они открыли ресторан двумя годами позже, Dairy Queen, который на сегодняшний день насчитывает более 5900 мировых брендов, готовящих итальянское мороженое.

Разные имена:

В США, стране его происхождения, итальянское мороженое называется " мягкая подача ». Хотя оно, как правило, слаще, чем мороженое из ложки, но при этом менее жирное и гладкое.

В Квебеке это очень красивое название «Мягкое мороженое». Да уж. Это сливки, это мороженое, и оно мягкое. Зачем беспокоиться?

Сделать итальянское мороженое БЕЗ автомата:

Поскольку я подозреваю, что эти шокирующие разоблачения должны были стать большим потрясением и для вас, я постараюсь это исправить. Хотя большинство из вас теперь должны быть оснащены ледяные турбины и мороженого Юбер Клуа, а в данном случае еще лучше, Итальянские машиныЯ думаю обо всех, у кого нет (пока) такого шанса. Повторяю еще раз, потому что это будет недолго, обязательно! (Напоминаем, что телефон компании: 01-48-85-71-46).

Итак, я сказал для тех, кто еще не экипирован, вот как приготовить итальянское мороженое со вкусом ванили без специальной машины:

1. Нагрейте 30 мл молока с открытой стручком ванили. Оставить настояться 10 минут.
2. Тем временем взбейте 20 мл густых сливок до очень плотных взбитых сливок, затем добавьте 3 яичных желтка и 70 г сахара.
3. Добавьте смесь молока и ванили и поместите в ящик в морозильной камере.
4. Выньте мороженое за 15 минут до подачи и слегка взбейте.
5. Положите мороженое на рожок из кондитерского мешка, это придаст ему спиралевидную форму.
6. Вкусите и подумайте о нас.

Так что нет, конечно, это не настоящее итальянское мороженое!
Для пуристов вам все равно придется пойти в свое любимое кафе-мороженое, если вы хотите его попробовать…! К счастью, у каждого своя профессия, а мороженое будет в хорошем состоянии…!