Отмечаемый 3 января праздник Богоявления, более известный как «galette des rois», является одной из самых известных французских традиций. Если многие из нас отмечают его каждый год, пробуя классику или самые оригинальные галеты, то его история до сих пор остается для многих загадкой...

история

Мы знаем, что попробовать этот традиционный торт с кремом из франжипана в слоеном тесте можно во всех случаях. Традиционно употребляемый во Франции во время Крещения, он присутствует в течение января в витринах пекарен и кондитерских. Это невозможно не заметить!
По обычаю, семьи собираются в первое воскресенье января, чтобы отведать этот блин, в котором спрятана фасоль. Для более пуристов тот, кто найдет фасоль, предложит торт в следующем году! Но где же корни этой традиции? Каково его происхождение?

Традиция

Вопреки тому, что можно было бы подумать, происхождение galette des rois происходит не напрямую от христианской религии, а от прихода мудрецов к младенцу Иисусу.

Давайте перенесемся в Древний Рим во время празднеств Сатурналий, которые имели место в конце декабря в честь зимнего солнцестояния. Семидневный праздник начался с праздничного торта «круглый и золотой на солнце», посвященного воинам.
Солдаты тянули жребий на несчастного раба, который должен был быть приговорен к смерти, но который до этого имел право в течение дня исполнить все свои желания.
Чтобы жеребьевка не была предвзятой, ребенок садился под стол и раздавал акции. Было избрано то, что из рабов, имевших бобы " Saturnalicius Princeps Другими словами, король.

Традиция исчезла на время, прежде чем снова появилась в XNUMX веке, когда французская церковь связала ее с праздником Богоявления, чтобы доказать божественный характер младенца Иисуса с приходом Трех Королей.

Однако ритуал не совсем тот. Торт делится на столько частей, сколько гостей плюс часть, называемая «часть бедняка» или «часть отсутствующего». Оно предназначалось, как следует из названия, либо для первого нищего, который стучится в дверь, либо для брата, моряка или солдата.
Сохраняется традиция невиновного суждения ребенка, помещенного под стол, награждать порциями блинов ...

Эволюция традиции

Однако при сохранении традиции некоторые детали были изменены.
Изначально фасоль была настоящей фасолью, следовательно, бобовым. Со временем его заменили пластмассовые или фарфоровые фигурки.
Раньше, далекий от того, чтобы быть коронованным королем и видеть, как его желания исполняются на один день, тот, кто тянул боб, был прежде всего тем, кому приходилось оплачивать тур для всех остальных гостей!
Поэтому лучше не тянуть боб, а для этого явно требовалось мошенничество!

Самые красивые творения, классические или обновленные ...

У Hubert Cloix есть клиенты с талантом и безграничным воображением ...

 

И мы не можем удержаться от желания поделиться с вами двумя маленькими самородками ...

Если эта статья наполнила ваш рот слюной, нам это удалось! Отправляйтесь к мастеру, чтобы сделать заказ, а затем попробуйте свой galette des rois! Вы будете есть его с удовольствием, зная всю его историю. И мы с удовлетворением вносим небольшой вклад в создание этих самородков с наши машины… Неплохо, не правда ли?