Pastocuiseur
Полный ассортимент пастокюр и пастокремов для производства различных кремов на каждый день в кондитерских изделиях.
Пастоварка ПЦР-15
15 литровый бак
Пастоварка ПЦР-30
30 литровый бак
Пастоварка ПЦР-60
60 литровый бак
Пастоварка ПЦР-120
120 литровый бак
Пастоварка ПЦР-240
240 литровый бак
Преимущества наших пастокузеров и пастокремов
простота
Зачем делать это простым, если можно усложнять?
Наши пастоварки просты в использовании!
От 4 до 7 кнопок в зависимости от версии, вы сразу перейдете к делу.
Точность
Соблюдение заданных значений (горячее и холодное) необходимо для определенных чувствительных рецептов.
Благодаря нашей двойной системе измерения температуры вы можете темперировать шоколад, например, в макароноварках серии «Шоколад».
прочность
Скребок, обработанный в массе, толстых листах и нержавеющей стали в ущерб пластику.
Наши pastocuisers сделаны, чтобы помочь вам каждый день на протяжении многих лет.
Программирование
Пастоварка Recette от компании Hubert Cloix удовлетворит все ваши потребности в приготовлении кремов, пастеризации и приготовлении сладких и соленых блюд благодаря 17 программам.
Существуют две альтернативные версии.
прослеживаемость
Благодаря нашему регистратору температуры вы гарантируете гигиену ваших циклов пастеризации, приготовления и охлаждения.
Экспорт в Excel в виде таблицы или графика.
Сделано во Франции
Мы производим большинство наших машин во Франции с 1973 года. По этой логике мы отдаем предпочтение французским компонентам, насколько это возможно, насколько это возможно (доступность, надежность и цена, конечно).
характеристик
простота
Точность
прочность
Программирование
прослеживаемость
Французское производство
Цель машина, чтобы сделать ваши кондитерские кремы и еще?
С Hubert Cloix Pastocuiseur , приготовьте все свои вкусные рецепты, такие как заварные кремы, заварные кремы, заварные кремы, муссы, соусы, пастеризации, ганаши, начинки, фруктовые желе, начинки для пиццы и т. д. Ваши рецепты настоящие!
Занимая небольшую площадь, вы получаете регулярность продукта, и один экономия времени на каждом цикле.
Не нужно следить за сковородой и бояться пригоревшего приготовления, программы автоматические.
В конце цикла pastocrème можно хранить при + 04 ° С Это обеспечивает хорошую гигиеническую и бактериологическую консервацию.
Скребок периодически перезапускают, чтобы сохранить однородность продукта и избежать разрыхления препарата (например, кондитерских кремов и соусов бешамель).
Le pastocuiseur упрощает вашу работу и снимает часть стресса, будучи неотъемлемой частью вашей повседневной жизни.
Простой в использовании, ни одно поколение не застигнуты врасплох сложными процедурами программирования.
Вы устанавливаете разное время приготовления и заданные значения температуры горячей / холодной воды для разных рецептов (если они отличаются от заводских настроек), когда машина установлена, тогда простая кнопка запускает программу без каких-либо других утомительных манипуляций.
В конце цикла машина останавливается.
Паста-варочная машина переходит в режим консервации / созревания, и холод периодически поднимается, чтобы поддерживать температуру продукта при низкой температуре.
После выпуска изделия все съемные детали отправляются в раковину для удобной очистки.
Мы сами производим наши машины, поэтому мы можем модифицировать некоторые части машины в соответствии с вашими проектами, такие как скребок, крышка или органы управления на передней панели.
Данная модель пастоварки подходит широкому кругу покупателей.
Чаша объемом 15, 30 или даже 60 литров подойдет для кондитер или провайдера, например, в то время как модели на 120 и 240 литров будут более успешными с общественного питания, Из промышленные кондитерские изделия или, альтернативно, центральные кухни et сообщества.
Hubert Cloix Pastocuiseur упрощает вашу работу по следующим причинам:
- Быстрая мешалка (1500 об / мин) и медленный скребок (25 об / мин) перемешивают и перемешивают все продукты.
- Возможно программирование нагрева до + 115 ° C, быстрое охлаждение (до + 04 ° C), а также регулируемые уровни нагрева (три отдельные зоны нагрева, за исключением модели на 15 литров, которая имеет две зоны).
- Автоматическая работа экономит труд.
- Благодаря специальным программам рецептов 17.
- Регулярность получаемой продукции.
- Экономия материала (от 10 до 15%), поскольку работа в закрытом резервуаре без испарения.
- Отличные бактериологические результаты.
- Регулируемая выходная полка бака на высотах 3 для облегчения извлечения продукта в конце цикла.
- Кран из листового металла, корпус, бак, скребок, крышка и кран из нержавеющей стали.
- Программа "густые сливки",
- Программа "Жидкие сливки",
- Программа "Кулинария",
- «Холодная» программа,
- Программа "Кондитерские сливки",
- Программа "Флан",
- Программа "Бешамель",
- Программа "Лимонный крем",
- Программа "Сливочное масло",
- Программа "Пастеризация от",
- Программа "Ganache",
- Программа «Обледенение»,
- «Бесплатная» программа,
- Программа "Бесплатный 2".
Конечно, мы можем добавить в вашу память специальность с помощью специальной программы!
- Воронка на крышке,
- Вариатор скорости,
- Регистратор температуры,
- Чистящий пистолет,
- Подставки для корзин (ванильные, ароматические букеты и т. Д.),
- Диспенсер для воды.
Целевые клиенты:
ЗАПРОС НА ДОКУМЕНТАЦИЮ И ЦИТАТУ
Наши восстановленные pastocuiseurs и pastocrèmes
Vous ЕТЕ S пекарь-кондитер, а мастер ледника, а поставщик, un владелец ресторана, центральная кухня, collectivité, большая и средняя поверхность или промышленная выпечка ? Вы ищете использованная пастоварка Hubert Cloix новый или подержанный?
Мы производим все наши машины в Сен-Море-де-Фосс, в регионе Парижа, из 1973.
Время от времени мы выздоравливаем от подержанное оборудование нашего производства.
Эти машины, в том числе пастилки, которые кондитерский крем отлично, проверены и контролируются нами. Изнашиваемые детали систематически меняются, и в случае сомнений мы приступаем к замене детали.
Это позволяет вам приобрести использованный пастокрем Дешево с гарантиями французского производителя рядом с вами.
паритет