Блог Юбера Клуа
Последние статьи
Бабушка блин
Mamie Crêpe – Лучше всего есть горячим! Mamie Crêpe – это савойская достопримечательность, а точнее, местная достопримечательность в Ле-Арке. С 1994 года им управляют три поколения женщин.
Интервью с Бруно Аймом - Национальная конфедерация ледников Франции
Интервью с Бруно Аимом – президентом Национальной конфедерации ледников Франции. Бруно Аим – президент Национальной конфедерации ледников Франции.
Ароматическая турбина
La Turbine à Saveurs – кафе-мороженое, опередившее свое время. Стремление к совершенству. Именно это мотивировало Флорана Мартина и его жену Сильвиану.
БЕРТИЛЛОН
Бертийон, давний клиент Юбера Клуа #hubertandyou Мы посетили наших клиентов и партнеров. Подробнее об этих дегустациях!
Пастеризатор для мороженого против Pastocooker
Сравнение пастеризаторов и вакуумных пастеризаторов: для каких целей лучше использовать тот или иной аппарат? Один лучше подходит для производителей мороженого. Другой рекомендуется для кондитерских.
Гласери Париж
La Glacerie Paris – мастер-производитель мороженого. Настоящая жемчужина. Во главе компании стоит легендарный Давид Весмаэль, признанный лучшим мастером Франции по производству мороженого в 2004 году.
Морозная фабрика
La Fabrique Givrée – компания-пионер в производстве мороженого. Это два друга детства, ценители хорошего вкуса. Жереми и Мартин – лидеры этого клана.
La баланса
Высокоточные весы. У вас есть ножи, мерная миска, термометр и большой поднос — короче говоря, ВСЕ кухонные принадлежности? У вас есть
Бабушка
Крестьянское мороженое: Бабушка, корова. Она станет отправной точкой для размышлений о сельскохозяйственной продукции, но прежде всего, об их
Рефрактометр
Рефрактометр для ваших кулинарных блюд. Нет, это не прибор, предназначенный для хирургов, а для поваров, и особенно для кондитеров! Этот маленький прибор
Сачоу
Знакомство с кондитерской Sachou: Она научилась печь на кухне своих родителей в Генибуа. Эклеры, мильфей, реляжье… она печет все! Несколько примеров.
Контейнер для мороженого
Магазин мороженого – Париж, улица Дю Бак, 7-й округ Парижа. Небольшая вывеска сразу привлекает внимание, и хотя фасад магазина имеет довольно старомодный французский вид, он
категории
Вы ищете конкретную статью или тему?
Используйте нашу специальную строку поиска ниже