Откройте для себя наш
Combi-Glace™: многофункциональная машина для приготовления кондитерских изделий и мороженого для требовательных профессионалов.
Приготовление, охлаждение, пастеризация, взбивание, изменение текстуры… все за один раз. машина чтобы освоить все тонкости приготовления сладких и замороженных блюд.
Разработанная для кондитеров, производителей мороженого, рестораторов и научно-исследовательских лабораторий, модель Combi-Glace™ предлагает универсальность, точность и экономию места.
Ваш проект начинается здесь!
Для чего используется многофункциональная машина для выпечки и приготовления мороженого и как она работает?
Многофункциональная машина, такая как Combi-Glace™, позволяет нагревать, охлаждать, пастеризовать, взбивать и придавать текстуру всевозможным сладким и соленым блюдам.
Это идеальное решение для кондитеров, производителей мороженого, рестораторов или научно-исследовательских лабораторий, стремящихся повысить эффективность и при этом полностью контролировать каждый этап производства.
С помощью всего одного прибора вы легко сможете приготовить: заварные кремы, ганаши, лимонные кремы, соусы, глазурь, смеси для мороженого, сорбеты и многое другое.
Для каких профессий может использоваться наш многофункциональный кондитерский станок?
Система Combi-Glace™ разработана для профессионалы пищевой промышленности Тем, кто ищет высокопроизводительную, компактную и универсальную машину. Она особенно подходит для:
→ Идеально подходит для большинства блюд (кремы, пасты, ганаши, соусы…)
→ Очень хороший инструмент для перемешивания и взбивания, в зависимости от объемов и организации работы лаборатории.
Какие рецепты можно приготовить с помощью многофункционального кондитерского прибора?
Основные преимущества нашего многофункционального Combi-glace™
🔁 Сверхуниверсальный
Мы думали о нашей «технологии» Combi-Glace как о многофункциональная кондитерская машина - магазин мороженого в состоянии сделать ваши ежедневные рецепты с регулярностью.
По окончании цикла продукт автоматически сохраняется.
🔒 Экологичное строительство
Когда мы думаем о разработке новой машины, надежность всегда лежит в основе наших забот.
Вот почему Комби-Глейс «Технология» по большей части изготовлен из нержавеющей стали, чтобы спокойно противостоять погодным условиям.
⚙️ Простая настройка
Вы можете изменять скорость вращения Combi-Glace по своему усмотрению или даже добавлять ступени нагрева и охлаждения.
Конечно, чтобы извлечь выгоду из этих изменений, не нужно быть программистом, все делается очень просто.
🚀 Высокая производительность
Мы знаем, что ваши дни плотные!
Notre Комби-Глейс «Технология» будет сопровождать вас в течение многих лет в реализации всех ваших ежедневных рецептов, не подведя вас.
Он требует очень небольшого обслуживания.
🧠 Ультраэргономичный
Потому что плохо продуманная машина быстро может стать настоящей занозой в повседневной жизни:
Notre многофункциональная кондитерская машина - мороженое, поставляется с крышкой из нержавеющей стали, скребком и двойным выходом из бака, который можно полностью разобрать и промыть водой.
🇫🇷 Сделано во Франции
Превосходство, надежность и местное обслуживание клиентов.
♻️ Долговечность
Размеры наших контейнеров для комбинированного мороженого™
7 литровый бак
15 литровый бак
30 литровый бак
Технические характеристики
многосторонность
прочность
Конфигурация
Эффективности
Эргономика
Французское производство
7-литровый многофункциональный
Артикул: CGTECH-7- Емкость полезного бака: 7 литров.
- Продолжительность цикла нанесения крема: 45 минут.
- Продолжительность цикла обледенения: 12 минут
- Предустановленные скорости: от 25 до 280 об/мин.
- Рабочая высота: 113 см.
- Высота выпускного отверстия бака: 70 см.
- Возможный холодильный конденсатор: воздух (или вода)
- Общая электрическая мощность: 5,31 кВт
- Общая высота: 128 см.
- Общая ширина: 50 см.
- Глубина: 76 см
- Вес: кг 200
- Охлаждение, децибелы: 65 дБ
- Стандартное напряжение: 230 Вольт.
15-литровый многофункциональный
Артикул: CGTECH-15- Емкость полезного бака: 15 литров.
- Продолжительность цикла нанесения крема: 50 минут.
- Продолжительность цикла обледенения: 15 минут
- Предустановленные скорости: от 25 до 280 об/мин.
- Рабочая высота: 115 см.
- Высота выпускного отверстия бака: 71 см.
- Возможный холодильный конденсатор: воздух (или вода)
- Общая электрическая мощность: 8,2 кВт
- Общая высота: 129 см.
- Общая ширина: 59 см.
- Глубина: 86 см
- Вес: кг 220
- Охлаждение, децибелы: 65 дБ
- Стандартное напряжение: 400 Вольт.
30-литровый многофункциональный
Артикул: CGTECH-30- Емкость полезного бака: 34 литров.
- Продолжительность цикла нанесения крема: 75 минут.
- Продолжительность цикла обледенения: 15 минут
- Предустановленные скорости: от 25 до 280 об/мин.
- Рабочая высота: 111 см.
- Высота выпускного отверстия бака: 68 см.
- Возможный холодильный конденсатор: вода
- Общая электрическая мощность: 11,25 кВт
- Общая высота: 128 см.
- Общая ширина: 59 см.
- Глубина: 79 см
- Вес 240 кг
- Уровень шума во время охлаждения: 68 дБ
- Стандартное напряжение: 400 Вольт.
Отзывы клиентов
Они нам доверяют
⚙️ КОНФИГУРАТОР МАШИНЫ
Создайте идеальный станок для вашей мастерской
Проверьте наш интерактивный конфигуратор и откройте для себя решение Hubert Cloix, которое лучше всего соответствует вашим потребностям. Персонализация • Экономия времени • Сделано во Франции Найдите подходящую машину для вашего проекта за 7 шагов.
Его преимущества
Combi-Glace ™ - это многофункциональная кондитерская машина - магазин мороженого. Это делает все ваши сладкие или соленые блюда тривиальными для вас, сохраняя при этом аутентичный аспект ваших соленых или сладких рецептов.
От заварного крема до сорбета с фруктовой начинкой, включая сливочные десерты и джемы, доступен широкий ассортимент рецептов, способных удовлетворить все ваши производственные потребности в кондитерской лаборатории.
Ультраэргономичный интерфейс для создания еще более персонализированных и вкусных рецептов закусок, основных блюд и десертов для выпечки, мороженого, кейтеринга и кондитерских изделий.
А в остальном дайте волю своему воображению и придумывайте небольшие блюда и выпечку ...
Теперь в машине есть программа «Паштет с заварным кремом».
черты
Кондитерская Hubert Cloix Combi-Glace™: незаменимый помощник на кондитерской кухне.
Эта машина превращается в универсального кулинарного помощника для ваших сладких и соленых творений. Она готовит заварные кремы, пудинги, фланы, ганаши, муссы, соусы, фруктовые пасты, глазури, начинки для пиццы, а также разнообразные виды мороженого и сорбетов. Дайте волю своей креативности!
Три специальные программы обеспечивают оптимальное темперирование всех ваших шоколадных изделий. Больше не нужно постоянно следить за процессом: машина автоматизирует варку, пастеризацию, смешивание, взбивание и охлаждение.
Доступное в версиях на 7 или 14 литров, это компактное устройство обеспечивает равномерную текстуру, экономит время и гарантирует стабильные результаты каждый раз.
Теперь один прибор заменит ваш кухонный комбайн, мороженицу и макаронную машинку. Такое сочетание повышает вашу производительность, сокращает количество манипуляций и улучшает гигиену. Цикл завершается автоматическим консервированием при температуре +4°C, сохраняя текстуру и свежесть благодаря вращающемуся скребку.
Прочный, незаметный и интуитивно понятный прибор подходит для всех профессионалов. Скребки адаптируются ко всем рецептам, упрощая повседневную работу кондитера.
Настройте параметры один раз, а затем активируйте каждую программу одним касанием. Изготовленный из нержавеющей стали, Combi-Glace™ представляет собой прочное, надежное и на 100% произведенное во Франции изделие по очень конкурентоспособной цене.
Программа, разработанная для всех ваших рецептов.
Кондитерская Hubert Cloix Combi-Glace™ включает 45 предварительно настроенных программ, которые помогут вам в приготовлении широкого спектра сладких и соленых блюд.
Среди доступных рецептов вы найдете:
- Заварные кремы, кремы для выпечки, кремы для флана
- Муссы, ганаши, соусы бешамель или неаполитанский.
- Фруктовые пасты, соусы, начинки, ингредиенты для пиццы.
- Домашнее мороженое и изысканные сорбеты (ванильное, клубничное, фисташковое, лимонное, карамельное, ягодное и др.)
- Шоколадные изделия, изготовленные с помощью программ темперирования темного, молочного или белого шоколада.
Каждая программа разработана для оптимизации времени приготовления, охлаждения, смешивания или взбивания, чтобы гарантировать идеальный результат каждый раз — будь то взбивание яичных белков, приготовление домашнего сорбета или создание гладкой и блестящей глазури.
👉 Скачать наш общий каталог Чтобы ознакомиться с полным списком рецептов, которые поддерживаются автоматически.
Отопление и охлаждение: полный контроль температуры
Машины Хуберта Клуа идеально сохраняют органолептические качества благодаря вашим приготовлениям щадящая и равномерная система отопления, без риска зацепиться.
Оборудован три регулируемые зоны нагреваНаши машины адаптируются к приготавливаемому количеству продукта, обеспечивая неизменно точную приготовление.
С холодной стороны, наш тропические холодильные установки гарантируют оптимальную производительность даже в условиях высоких температур. В стандартной комплектации наши модели Combi-Glace™ оснащены следующими функциями: воздушное охлаждение, Ауес ипе опция водяного конденсатора Доступно в соответствии с вашими потребностями.
Комплексная и передовая программа
Каждая машина включает в себя интуитивное программирование Программа охватывает все виды приготовлений: сладкие, соленые, замороженные. сохранение / созревание включено во все функции пастеризациязатем поддерживалась температура +4°C в центре смеси, при этом Автоматический перезапуск функций охлаждения и очистки. для получения однородной текстуры с перерывами.
Un специальная программа уборки Также предусмотрена возможность упрощения ежедневного технического обслуживания.
Прочные и гигиеничные материалы
Наши машины разработаны в нержавеющая сталь марки 12/10в том числе для листового металла и резервуара (толщиной 2 мм), обеспечивая прочность, долговечность и устойчивость к деформацииИспользование пластика строго ограничено элементами безопасности, такими как... защитные чехлы et герметичные крышки.
Упрощенная уборка, гарантированная гигиена
Ежедневная уборка быстрая и эффективная: бак легко моется обычными средствами, а скребок сразу отправляется в раковину.
Все наши машины разработаны в соответствии со строгими стандартами HACCP, что гарантирует их соответствие требованиям безопасности и качества. безупречная гигиена пищевых продуктов.
Вы бы предпочли более короткую версию для листовки или более повествовательную версию для брошюры?
Наши многофункциональные машины для приготовления кондитерских изделий и мороженого адаптируются к вашему рабочему процессу. В дополнение к стандартным функциям вы можете выбрать из полезные опции ежедневно :
- Очистительный душ
- Регистратор температуры RJ45
- USB-регистратор температуры
- держатель для стручков ванили
- Поворотный затвор на четверть оборота
Каждый вариант разработан с учетом ваших потребностей. упростить жизньоптимизировать время приготовления и гарантировать безупречную гигиену.
ЗАПРОС НА ДОКУМЕНТАЦИЮ И ЦИТАТУ
Форма обратной связи – Запрос информации или коммерческого предложения
Представитель отдела продаж компании Hubert Cloix свяжется с вами в течение 24 рабочих часов.
Часто задаваемые вопросы – Combi-Glace™ Hubert Cloix
В этом разделе вы найдете ответы на различные возможные вопросы, касающиеся многофункциональных кондитерских и мороженых машин нашего производства.
Для чего именно используется система Combi-Glace™?
Combi-Glace™ — это профессиональная многофункциональная машина который объединяет в одном устройстве: кухонный комбайн, ледяная турбина, И pastocuiseurЭто позволяет готовить кремы, соусы, мороженое, сорбеты, ганаши, муссы, топпинги, начинки и т. д.
Какие рецепты можно приготовить с помощью этого прибора?
Вы можете подготовить:
- Заварные кремы, пудинги, фланы
- Ганаши, муссы, соусы бешамель
- Домашнее мороженое, фруктовые сорбеты
- Фруктовые желе, топпинги, кули
- Пикантные начинки (пицца, соусы…)
- Темперирование шоколада (темного, молочного, белого)
Как работают системы отопления и охлаждения?
Грация 3 регулируемые зоны нагреваПроцесс приготовления щадящий и контролируемый. Охлаждение обеспечивается группами. тропические рефрижераторные контейнеры, С воздушное охлаждение в стандартном порядке или к Eau необязательный.
Программирование простое?
Да! Машина оснащена 45 автоматических программ, включая метод консервации/созревания при +4°C и комплексная программа уборкиПрограммирование циклов осуществляется всего один раз, после чего достаточно нажать одну кнопку.
Как чистить машину?
Уборка очень проста:
- Моющаяся ванночка, которую можно мыть обычными чистящими средствами.
- Скребок, совместимый с раковиной
- Соблюдение стандарты HACCP для гигиены пищевых продуктов
Могу ли я протестировать устройство перед покупкой?
Да, мы предлагаем персонализированные демонстрации В нашей мастерской или по запросу. Вы можете протестировать оборудование в условиях, максимально приближенных к условиям вашего реального производства, и обсудить этот вопрос с нашей технической командой.
Вы предлагаете восстановленные бывшие в употреблении машины?
Да, мы регулярно предлагаем использованные станки собственного производстваЧьи Combi-Ice ™мы pastocuiseurs ou профессиональные ледяные турбины.
Эти устройства, производимые в наших мастерских под Парижем с 1973 года, проходят тестирование, проверку и восстановление с особой тщательностью. Все изнашиваемые детали систематически заменяются, и в случае возникновения каких-либо сомнений мы заменяем всю деталь целиком.
Таким образом, вы можете приобрести многофункциональную машину, по качеству не уступающую известным брендам (Trittico, MasterChef, Robotcream…), но по более доступной цене.гарантии от французского производителя.
👉 Посетите нашу специальную страницу по адресу бывшие в употреблении машины* Или свяжитесь с нами напрямую по электронной почте или телефону, чтобы уточнить наличие.
Хотите, чтобы я сократила эту запись для описания товара или публикации в социальных сетях?
