комби-айс "технология"
многосторонность
прочность
Конфигурация
Перфоманс
Эргономика
Французское производство
его преимущества
Combi-Glace ™ - это многофункциональная кондитерская машина - магазин мороженого. Это делает все ваши сладкие или соленые блюда тривиальными для вас, сохраняя при этом аутентичный аспект ваших соленых или сладких рецептов.
От кондитерских сливок до сорбетов, наполненных фруктами, через сливочные и фруктовые пасты, доступен широкий спектр рецептов, чтобы удовлетворить все ваши производственные потребности в кондитерской лаборатории.
Ультраэргономичный интерфейс для еще более персонализированных рецептов закусок, основных блюд и десертов, а также вкусной выпечки - мороженого - кейтеринга - кондитерских изделий.
А в остальном дайте волю своему воображению и придумывайте небольшие блюда и выпечку ...
Теперь машина включает программу «Заварное тесто».
многосторонность
Мы думали о нашей «технологии» Combi-Glace как о многофункциональная кондитерская машина - магазин мороженого в состоянии сделать ваши ежедневные рецепты с регулярностью.
По окончании цикла продукт автоматически сохраняется.
ПРОЧНОСТЬ
Когда мы думаем о разработке новой машины, надежность всегда лежит в основе наших забот.
Вот почему Combi-Ice «Технология» по большей части изготовлен из нержавеющей стали, чтобы спокойно противостоять погодным условиям.
КОНФИГУРАЦИЯ
Вы можете изменять скорость вращения Combi-Glace по своему усмотрению или даже добавлять ступени нагрева и охлаждения.
Конечно, чтобы извлечь выгоду из этих изменений, не нужно быть программистом, все делается очень просто.
производительность
Мы знаем, что ваши дни плотные!
Notre Combi-Ice «Технология» будет сопровождать вас в течение многих лет в реализации всех ваших ежедневных рецептов, не подведя вас.
Он требует очень небольшого обслуживания.
эргономика
Потому что плохо продуманная машина быстро может стать настоящей занозой в повседневной жизни:
Notre многофункциональная кондитерская машина - мороженое, поставляется с крышкой из нержавеющей стали, скребком и двойным выходом из бака, который можно полностью разобрать и промыть водой.
СДЕЛАНО В ФРАНЦИИ
Мы производим большинство наших машин во Франции с 1973 года. По этой логике мы отдаем предпочтение французским компонентам, насколько это возможно, при их наличии (конечно, доступность, надежность и цена).
Наши чаши
Чаша 7 литров
Чаша 14 литров
Чаша 30 литров
характеристик
Le Combi-Glace ™ Hubert Cloix является ценным активом для лаборатории
Вы можете сделать все свои вкусные кулинарные приготовления, такие как машинные кондитерские кремы, Но также, заварные кремы, заварные кремы, пены, соусы, пастеризация, ганаш, начинки, фруктовые пасты, начинки для пиццы, соусы, а также все ваши мороженое и шербет. Ваниль, клубника, карамель, малина, лимон, красные фрукты, абрикос или фисташки, с соусом, взбитыми сливками или нарезанным миндалем - возможности для приготовления изысканных и кремовых блюд безграничны.
Кроме того, вы можете развивать свой шоколад благодаря 3 специальные программы (темный шоколад, молочный шоколад, темперирование из белого шоколада).
В баке емкостью 7 или 14 литров эта компактная машина позволяет добиться однородности продукта и сэкономить время на каждом цикле. Это позволяет вам подготовиться больше и, таким образом, оптимизировать ваше время.
С этим многофункциональная кондитерская машина - кейтеринг, все кончено наблюдением за сковородой и страхом перед пригоревшим препаратом. Программы автоматические! Смешивание, смешивание, приготовление, охлаждение… Вам ни о чем не придется заботиться! Combi-glace «Technology» действует как робот-плита, мороженица и скороварка в одном резервуаре! Еще никогда приготовление еды не было таким простым ...
В конце цикла машину хранят при + 04 ° C, что обеспечивает отличную консервацию с гигиенической и бактериологической точки зрения. Скребок периодически вращается, чтобы продукт оставался однородным и чтобы избежать разрыхления продукта (например, кондитерских кремов и соусов бешамель).
Le Combi-Ice ™, Многофункциональная машина в кондитерской лаборатории упрощает вашу работу, будучи неотъемлемой частью вашей повседневной жизни. Воспользуйтесь возможностью протестировать и внедрить новшества: новые торты, новые вкусы, мультиварка - лучший друг для ваших сладких приготовлений.
Проста в использовании, ни одно поколение не может быть застигнуто врасплох сложными процедурами, такими как замена скребков по рецептам. Все просто, на этой машине готовить может любой желающий. Нержавеющая сталь используется повсеместно для создания прочной, долговечной и простой в использовании машины с отличным соотношением цены и качества, сделанной во Франции.
При установке и запуске машины вы запоминаете разное время приготовления и заданные значения температуры горячей / холодной воды для многих рецептов (если они отличаются от заводских настроек) раз и навсегда.
Впоследствии простая кнопка запускает программу без каких-либо других утомительных манипуляций.
Для части PastocuiseurМашина нагревает, пастеризует и охлаждает препарат.
Для части ледяная турбина, машина понижает смесь при отрицательной температуре (ранее определенной в программировании) на низкой скорости. Затем, как только эта холодная целевая температура достигнута, высокая скорость запускается для изобиловать Votre мороженое ou шербет.
Тихая, простая в использовании и снабженная всеми необходимыми принадлежностями, эта машина сделает из вас настоящего повара (если вы еще не были им раньше).
Его программирование
Машина поставляется с широкой панелью программ 45, которая удовлетворит все ваши потребности.
Вы найдете все эти программы, скачав наш общий каталог.
Отопление и охлаждение
Ваши препараты сохраняют все свои органолептические свойства во всех машинах марки Hubert Cloix.
Мы оснащаем наши многофункциональные кондитерские - машины для мороженого 3-мя зонами нагрева, чтобы регулировать количество готового продукта. Нагрев щадящий, препарат не прилипает.
Все наши холодильные установки тропизированы.
Наш ассортимент Combi-Ice ™ в стандартной комплектации предлагается с воздушным охлаждением, а также с водяным конденсатором.
Программирование
Полная программа для приготовления всех ваших сладких, соленых и ледяных блюд.
Программа консервации / созревания включена в каждую программу с пастеризацией (созревание смеси при + 04 ° C в сердце, с перезапуском холода и скребком с перерывами).
Программа очистки также присутствует.
Материалы
Нержавеющая сталь вездесуща в наших машинах. Мы ограничиваем использование пластиков для петли (водонепроницаемые крышки и защитные чехлы).
Полный листовой металл из нержавеющей стали 12/10, наш резервуар имеет толщину 2 мм и не рискует деформироваться со временем.
Чистка и уход
Очень простая ежедневная уборка
Очистите резервуар с вашими обычными продуктами и погрузите скребок.
С машинами Hubert Cloix строго придерживайтесь метода HACCP (критический контрольный пункт анализа рисков)способ соблюдения и обеспечения соблюдения правил гигиены питания).
Целевые клиенты
ЗАПРОС НА ДОКУМЕНТАЦИЮ И ЦИТАТУ
Наши подержанные многофункциональные машины
Вы пекарь-ремесленник - кондитер, ремесленник-мороженое, провизор или ресторатор?
Вы ищете многофункциональную машину, эквивалентную маркам Trittico, MasterChef или Robotcream?
Мы производим все наши машины сами в Сен-Мор-де-Фосе, в регионе Парижа, с 1973 года, и время от времени мы собираем бывшее в употреблении оборудование с нашего собственного производства. Эти машины, в том числе Combi-Glace ™, которые являются нашими многофункциональными машинами для кондитерских изделий и предприятий общественного питания, тестируются и проверяются нами.
Изнашиваемые детали систематически меняются, и в случае сомнений мы приступаем к замене детали.
Это позволяет вам приобрести Combi-Glace ™ или недорогую пасту с гарантией ближайшего к вам французского производителя.
Не стесняйтесь посетить нашу страницу наши подержанные машины, чтобы связаться с нами по почте или напрямую по телефону для любого вопроса, касающегося:
- новый или подержанный Combi-glace ™ (наша многофункциональная кондитерская - машина для мороженого
- un новая пастельная плита или использовал
un новый ледяной пастеризатор или использовал - один новый профессиональный производитель мороженого или использовал