Делайте домашнее мороженое в ресторанах
Решив сделать собственное домашнее мороженое в отелях и реставрация хорошая идея.
Помимо дальнейшего развития вашего творческого потенциала, вы овладеете навыками поиска материалов и сможете развивать свое меню по мере изменения времен года и желаний.
Предлагайте свежее мороженое
Мороженое – неотъемлемая часть десертов, которые выбирают французы. И не зря каждый год рынок мороженого растет.
Чтобы предложить свежее и разнообразное мороженое, вы можете выбрать домашний, не обязательно иметь профессионального мороженщика. В приложении вы найдете альтернативные решения для приготовления и продажи свежего мороженого.
Машина для приготовления ледяной эмульсии
Самая известная машина в этой области, несомненно, Пакоджет. Эта машина изобилует чашей, которая выдерживалась при температуре -18°C не менее 24 часов. Это позволяет делать мороженое, не имея машины с холодильным компрессором, и мы освобождаемся от балансировки рецепта.
Наш frix'air делает все это в маленьком горшке, чтобы иметь минутное и размерное предложение.
Сделайте небольшие ванночки из мороженого
Маленькие баночки с мороженым — идеальная упаковка, если вы хотите предложить замороженный десерт в ресторане с уже занятым персоналом. Небольшие баночки с мороженым можно хранить на витрине у входа в ресторан или кондитерскую и найдут свое место в конце меню или в упаковке экспресс-ланча.
Чтобы кондиционировать маленькие баночки, проще всего пройти через дозатор мороженого.
Немокс машины
итальянское общество Nemox разрабатывает и продает полупрофессиональные машины для приготовления мороженого.
Их компактные машины позволят вам приготовить мороженое самостоятельно на небольшом пространстве вашего пищевого предприятия.
