Бабушка блин
Mamie Crepe - это заведение в Савойе, а точнее, в Лез Арке.С 1994 года 3 поколения женщин сменяли друг друга, угощая лыжников, пешеходов, туристов и савойцев вкусными, полезными и сытными блинами, как никто другой. горы. Сегодня Анн-Мари возглавляет Mamie Crepe. Как дуэт […]
Интервью с Бруно Аймом - Национальная конфедерация ледников Франции
Бруно Аим — президент Национальной конфедерации ледников Франции. С 1987 года занимается изготовлением мороженого и шербетов. Он вернулся в свое путешествие, о котором мы рассказываем здесь. Не могли бы вы представиться и рассказать нам немного о своем прошлом? Я начал заниматься мороженым в 1987 году. В то время у меня […]
Ароматическая турбина
Стремление к совершенству. Именно это мотивировало Флорана Мартена и его жену Сильвиану, когда они взяли на себя управление ароматической турбиной в 2010 году, через два года после ее создания.Успешная ставка для этой пары, рожденной в самом сердце гор, чьим главным желанием было уважение к земле и продукты. За шесть лет они […]
БЕРТИЛЛОН
#hubertetvousМы пошли на встречу с нашими клиентами и партнерами. Посмотрите эти дегустационные визиты! Сегодня в центре внимания находится дом Berthillon, безусловно, самый старый партнер компании Hubert Cloix... Дом Berthillon – одно из старейших кафе-мороженых в Париже, а также один из старейших партнеров компании […]
Гласери Париж
Это маленький самородок. Во главе его стоит символический ледник Давида Весмаэля, Meilleur Ouvrier de France в 2004 году. В Glacerie Paris задача проста: играть на всем. Температуры, сочетания вкусов, текстур, презентация… Мы заново изобретаем мир мороженого для максимального визуального и вкусового удовольствия… Вкусы просты и […]
Морозная фабрика
Они двое друзей детства и ценители вкуса. Жереми и Мартин возглавляют клан Frost с 2012 года. Так они называют себя, эти два сумасшедших шеф-повара во главе молодой и динамичной компании: фабрики Frosted. Движимая той же страстью к земле, задача […]
Бабушка
Корова. Именно она станет отправной точкой для размышлений о сельскохозяйственных продуктах, но, прежде всего, их ценности.Тогда рождается «La mémère», также известный как первый бренд мороженого, продаваемого по принципу справедливой торговли, 100% органического и изготовленного в доме фермера. . Если схема мороженого на ферме уже существует, бабушка изобретает ее заново, предлагая ценную […]
Сачоу
Она научилась печь на кухне своих родителей в Женибуа. Эклеры, millefeuilles, монахини… все идет! Некоторое время спустя Саша Вайнсток записался в кондитерскую CAP при торговой палате в Меце. Если она завершит свое ученичество, обучаясь в нескольких магазинах в регионе, она предпочтет двигаться дальше […]
Контейнер для мороженого
Rue du bac, 7-й округ Парижа. Маленькая вывеска привлекает внимание, и если витрина выглядит довольно старой французской, она источает аутентичность. Меня приветствует Жюльен, менеджер магазина, но особенно правнук Сэма Йоэля, основателя Bac à Glaces. Это семейная история, которая разыгрывается в этом маленьком магазине […]
Шоколад и здоровье: польза шоколада!
Если мы слышим все и наоборот, многие из нас остаются убежденными, что шоколад - это продукт, вредный для здоровья и для линии. Это не для того, чтобы успокоить меня, но я провел несколько исследований и могу сказать вам, что НЕТ, шоколад не вреден для вашего здоровья. Все […]
паритет