пастеризатор для мороженого
Полный ассортимент пастеризаторов для мороженого для приготовления смесей для мороженого и сорбетов.
60 литровый бак
240 литровый бак
преимущества наших пастеризаторов мороженого
. ледяные пастеризаторы Hubert Cloix - это простые и надежные машины, предназначенные для поддержки ремесленники мороженого много лет в их повседневной жизни.
От смеси льда до сиропа из сорбета, йогурта и заварного крема, широкий ассортимент рецептов доступен для удовлетворения всех ваших производственных потребностей в лаборатории мороженого.
ПРОСТОТА
Минималистичный интерфейс, чтобы перейти к делу.
гигиена
Быстрая мешалка съемная и направляется непосредственно к воронке.
Бак без маленьких углов для легкой очистки.
ключевые особенности
простота
Автономия
регулярность
гигиена
| ссылка | Полезная литература | Время цикла | Ширина | глубина | Высокомерие | Вес | Питание |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PR-15 | 14 | 1h15 | 460 мм | 660 мм | 1010 мм | 85 кг | МОНО 230 В |
| PR-30 | 26 | 1h40 | 590 мм | 840 мм | 1140 мм | 135 кг | TRI + N 400 В |
| PR-60 | 55 | 1h45 | 670 мм | 840 мм | 1140 мм | 180 кг | TRI + N 400 В |
| PR-120 | 110 | 2h00 | 730 мм | 850 мм | 1190мм | 270кг | TRI + N 400 В |
| PR-240 | 220 | 2h30 | 1030 мм | 1030 мм | 1180 мм | 380 кг | TRI + N 400 В |
. ледяные пастеризаторы Hubert Cloix производятся во Франции, в Сен-Море-де-Фосс, в регионе Парижа. Они извлекают выгоду из последних технологических достижений, продвинутая эргономикаа также трудность равны.
. пастеризаторы марка Юбер Клуикс смешайте, эмульгируйте, нагрейте, пастеризуйте, охладите и созрейте всю свою смесь и сиропы.
Резервуар для созревания льда : Созревание является важным шагом для гладкости текстуры и развития вкуса вашего мороженого. наш ледяные пастеризаторы интегрировать эту функцию серии.
. пастеризаторы Hubert Cloix включают в себя эффективную систему нагрева, мощный холод и очень быстрый перемешивающий элемент для хорошего исчезновения молекул жира.
Сделайте низкую и высокую пастеризацию для приготовления своих ледяных смесей и сиропов из сорбета, затем дайте препарату созреть в пастеризаторе по привлекательным ценам. Действительно, наши пастеризаторы также действуют как танк созревания для вашего мороженого.
Холод оживает с перерывами.
Пенный концентрат
Быстрая мешалка / эмульгатор позволяет получить однородную смесь и хорошую эмульсию ваших препаратов.
Это способствует рассеянию молекул жира.
Он вращается со скоростью 1500 в минуту в фазе пастеризации, затем в течение секунд 15 все минуты 10 в фазе созревания смеси или сиропа.
отопление
Нежный и регулярный нагрев
Мы оснащаем наши ледяные пастеризаторы 3 зоны нагрева, чтобы отрегулировать подготовленное количество. теплее сладкоПрепарат не прилипает.
Ваши смеси и сиропы сохраняют все свои органолептические свойства в пастеризаторы молока бренда Hubert Cloix.
простуда
Наши диапазоны пастеризаторы et pastocuiseurs доступны с воздушным или водяным охлаждением.
Мы предлагаем наши ледяные пастеризаторы с воздушным охлаждением до пастеризатора 120 литров.
Периодически оживает в фазе созревание ледяной смеси для поддержания внутренней температуры + 04 ° C в соответствии с правилами гигиены.
PS: Все наши холодильные установки тропизированы.
Как производитель, у нас есть возможность смещения центра конденсатора, передачи холодного блока на аутсорсинг или подключения к холодильной установке.
материал
Нержавеющая сталь вездесуща в наших машинах, мы ограничиваем использование пластмассы застегиванием (водонепроницаемые колпаки и защитные чехлы).
Крышка, кран, пенный концентрат выполнены из нержавеющей стали.
Полный листовой металл из нержавеющей стали 12/10, наш резервуар имеет толщину 2 мм и не рискует деформироваться со временем.
Уборка
Очень простая ежедневная уборка.
В программу встроена программа предварительной очистки, которая позволяет предварительно промыть бак.
Очистите резервуар вашими обычными средствами и залейте пенообразователь в ванну.
При использовании машин марки Hubert Cloix строго придерживайтесь метода критической контрольной точки анализа рисков (HACCP), метода соблюдения и применения правил гигиены пищевых продуктов.
Обслуживание
Таблица контрольных точек, которые должны выполняться каждый год, приведена в каждом руководстве пользователя. Полчаса достаточно для всех проверок.
Его программирование
Полное программирование для реализации всех ваших приготовлений мороженого.
Это также позволяет реализовать многие другие рецепты (начинки, глазури и т. Д.).
Программа очистки также присутствует.
Программа «созревания льда» для созревания вашего мороженого и мороженого включена в каждую программу (созревание смеси при + 04 ° C в сердце, с перезапуском в холодном состоянии и с перемежающейся мешалкой).
Наш ледяной пастеризатор также обозначен как пастеризатор для яиц для пастеризации яиц в сельском хозяйстве.
- Воронка на крышке,
- Регистратор температуры,
- Чистящий пистолет,
- Подставки для корзин (ванильные, ароматические букеты и т. Д.),
- Диспенсер для воды.
ЗАПРОС НА ДОКУМЕНТАЦИЮ И ЦИТАТУ
ИСКУССТВЕННЫЙ процесс изготовления мороженого
Наши использованные ледяные пастеризаторы
Vous ЕТЕ S мастер ледника, un пекарь-кондитер, un поставщик, un владелец ресторана ? Вы ищете Пастеризатор льда Hubert Cloix б / у ?
Мы сами производим все наши машины в Сен-Море-де-Фосс, в регионе Парижа, с 1973 года.
Время от времени мы выздоравливаем от подержанное оборудование нашего производства.
Эти машины, в том числе pastocookers, проверены и контролируются нами. Изнашиваемые детали систематически меняются, и в случае сомнений мы заменяем деталь.
Это позволяет вам приобрести пастеризатор для мороженого Дешево с гарантиями французского производителя рядом с вами.
Не стесняйтесь посетить нашу страницу «Наши подержанные машины» , чтобы связаться с нами по почте или напрямую по телефону для любого вопроса, касающегося:
- новая или бывшая в употреблении профессиональная мороженица
- новый или подержанный пастеризатор
Когда вы хотите съесть мороженое, имена и имена многочисленны, но результат часто есть.
Мороженое, гранита, ванильное мороженое, натуральное мороженое, качественное мороженое, эскимосы, шоколадное мороженое, хорошее мороженое, йогуртовое мороженое или клубничное мороженое.
Каким бы ни было название, главное - полакомиться вкусовыми рецепторами!
