Откройте для себя наш
Pastocuiseur Grande Cuisine – Идеальная альтернатива профессиональной кастрюле
Что если бы вы могли производить супы, кремы и соусы в одной машине, без перемещения, без потери температуры и со встроенным охлаждением?
Le большая кухонная пастоварка особенно подходит для центральные кухни Производство больших объемов продукции для больниц, школ или корпоративного питания. Это позволяет безопасно готовить и пастеризовать пищевые основы, предназначенные для коллективного производства, гарантируя при этом стабильное качество и идеальный контроль температуры.
В сфере общественного питания крайне важны стабильность качества и безопасность пищевых продуктов. Машина для приготовления пастоваров обеспечивает равномерный нагрев и непрерывное перемешивание продуктов, позволяя производить основы для десертов, кремы, соусы или молочные продукты, соблюдая при этом гигиенические нормы и производственные процедуры, принятые на центральных кухнях.
Прочная и рассчитанная на интенсивное использование, эта крупногабаритная машина для приготовления пасты легко интегрируется в кухни больниц, школ или предприятий. Ее производительность и простота использования облегчают работу коллективов, гарантируя при этом надежное производство, адаптированное к требованиям общественного питания в учреждениях.
Ваш проект начинается здесь!
Каково назначение аппарата для приготовления пасты на профессиональной кухне?
Профессиональная пастообразующая машина Hubert Cloix — это гораздо больше, чем просто оборудование: это ключевое решение для централизации производства жидких или полужидких продуктов. Он обеспечивает контролируемое приготовление, идеальную однородность и быстрое охлаждение — все в одном безопасном цикле.
Наше оборудование для приготовления пасты, разработанное для требовательных центральных кухонь, общественных и промышленных предприятий, позволяет:
- Оптимизируйте свою производственную линию благодаря бесперебойному приготовлению и охлаждению,
- Выиграть время с автономным и легкоочищаемым оборудованием,
- Обеспечение безопасности пищевых продуктов с точным контролем температуры,
- Улучшение качества Ваших приготовлений благодаря постоянному помешиванию и равномерному нагреву.
На следующей странице вы узнаете о преимуществах макаронной печи. профессиональное приготовление пищи.
Какие профессии подходят для человека, готовящего пасту?
→ Идеально подходит для крупномасштабного производства супов, соусов и блюд, предназначенных для предприятий общественного питания.
→ Позволяет готовить супы, пюре и соусы с равномерным приготовлением и точным контролем температуры.
→ Подходящее решение для массового производства пищевых продуктов, гарантирующее стабильность качества и безопасность.
→ Облегчает ежедневное приготовление соусов, супов и основ для блюд для большого количества гостей.
→ Универсальный инструмент, позволяющий производить жидкие или полужидкие препараты с высокой консистенцией.
Какие блюда можно приготовить в макароноварке на большой кухне?
Главные преимущества наших макароноварок и пастообразных кремов
⏱️ Экономия времени
🌡️ Точный контроль
🧴 Контролируемая гигиена
Резервуар, скребок и съемный клапан из нержавеющей стали AISI 304 для легкой очистки.
🇫🇷 Сделано во Франции
Превосходство, надежность и местное обслуживание клиентов.
♻️ Долговечность
Размеры резервуаров для приготовления пасты в наших кофеварках
60 литровый бак
120 литровый бак
240 литровый бак
Технические характеристики
простота
Точность
прочность
Программирование
прослеживаемость
Французское производство
Пастоварка на 60 литров
Ссылка: PCGCR-60- Емкость полезного бака: 59 литров.
- Продолжительность стандартного цикла (жидкий продукт): 1ч40 мин.
- Предустановленные скорости: от 25 до 280 об/мин + 1000 об/мин.
- Рабочая высота: 115 см.
- Высота выпускного отверстия бака: 67 см.
- Возможный холодильный конденсатор: воздух (или вода)
- Общая электрическая мощность: 8,5 кВт
- Общая высота: 115 см.
- Общая ширина: 69 см.
- Глубина: 82 см
- Вес: кг 260
- Охлаждение, децибелы: 70 дБ
- Стандартное напряжение: 400 Вольт.
Пастоварка на 120 литров
Ссылка: PCGCR-120- Емкость полезного бака: 119 литров.
- Продолжительность стандартного цикла (жидкий продукт): 2ч00 мин.
- Предустановленные скорости: от 25 до 280 об/мин + 1000 об/мин.
- Рабочая высота: 122 см.
- Высота выпускного отверстия бака: 61 см.
- Возможный холодильный конденсатор: воздух (или вода)
- Суммарная электрическая мощность: 15,65 кВт
- Общая высота: 123 см.
- Общая ширина: 73 см.
- Глубина: 98 см
- Вес: кг 315
- Охлаждение, децибелы: 68 дБ
- Стандартное напряжение: 400 Вольт.
Пастоварка на 240 литров
Ссылка: PCGCR-240- Емкость полезного бака: 240 литров.
- Продолжительность стандартного цикла (жидкий продукт): 2ч10 мин.
- Предустановленные скорости: от 25 до 280 об/мин + 1000 об/мин.
- Рабочая высота: 119 см.
- Высота выпускного отверстия бака: 57 см.
- Возможный тип холодильного конденсатора: водяной (удаленный воздушный).
- Общая электрическая мощность: 22,25 кВт
- Общая высота: 129 см
- Общая ширина: 103 см.
- Глубина: 115 см
- Вес: кг 400
- Охлаждение, децибелы: 69 дБ
- Стандартное напряжение: 400 Вольт.
Отзывы клиентов
Они нам доверяют
⚙️ КОНФИГУРАТОР МАШИНЫ
Создайте идеальный станок для вашей мастерской
Проверьте наш интерактивный конфигуратор и откройте для себя решение Hubert Cloix, которое лучше всего соответствует вашим потребностям. Персонализация • Экономия времени • Сделано во Франции Найдите подходящую машину для вашего проекта за 7 шагов.
Почему стоит выбрать именно нашу макароноварку?
Крупномасштабная макароноварка Hubert Cloix — это профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления и равномерного варки жидких или полужидких блюд в сфере общественного питания. Она позволяет эффективно производить супы, соусы, кремы, пюре, кулинарные основы или кондитерские изделия в больших количествах.
Резервуар из пищевой нержавеющей стали в сочетании с системой перемешивания со скребками обеспечивает равномерное распределение тепла и минимизирует прилипание продукта к стенкам. Такая конструкция позволяет получать однородную текстуру и упрощает последующую очистку.
Машина для приготовления пасты особенно хорошо подходит для центральных кухонь в больницах, школьных столовых, корпоративных ресторанах или учреждениях, производящих несколько сотен или тысяч порций еды в день. Ее прочность и простота использования делают ее надежным инструментом для производственных бригад. Это отличная альтернатива... профессиональный пазл.
Одним из главных преимуществ крупногабаритной макароноварки является возможность обеспечения равномерного приготовления благодаря системе постоянного перемешивания и точному контролю температуры. Это предотвращает локальное переваривание и гарантирует стабильные результаты даже при приготовлении больших объемов.
В отличие от профессиональный горшокНаша машина для приготовления пасты оснащена системой охлаждения в стандартной комплектации, что упрощает обращение с макаронами и, следовательно, снижает риск заболеваний опорно-двигательного аппарата.
Скребки из ПТФЭ идеально повторяют поверхность емкости, минимизируя прилипание продукта и оптимизируя перемешивание. Эта технология особенно полезна для деликатных блюд, таких как густые соусы, кремы или некоторые супы.
Конструкция из нержавеющей стали обеспечивает превосходную долговечность в сложных профессиональных условиях. Гладкие поверхности и съемные компоненты облегчают очистку и способствуют соблюдению гигиенических стандартов в сфере общественного питания.
Наконец, производственные мощности позволяют оптимизировать организацию центральной кухни за счет приготовления больших объемов продукции за один раз, что сокращает количество операций по обработке и повышает общую эффективность производства.
Крупногабаритная машина для приготовления пасты может быть оснащена системой управления, позволяющей точно контролировать параметры приготовления. Температуру можно точно регулировать в соответствии с различными рецептами и производственными требованиями.
Скорость перемешивания также можно регулировать в зависимости от характера блюда. Для некоторых соусов или деликатных блюд предпочтительнее мягкое перемешивание, а более интенсивное подходит для супов или блюд, содержащих кусочки.
В зависимости от выбранной конфигурации можно запрограммировать различные циклы приготовления, чтобы легко воспроизводить рецепты и обеспечивать стабильное качество продукции. Такое программирование позволяет кухонным бригадам работать спокойнее, сводя к минимуму риск ошибок.
- Очистительный душ
- Защитное покрытие
- Диспенсер холодной воды
- Регистратор температуры RJ45
- USB-регистратор температуры
- Воронка на крышке
- держатель для стручков ванили
- Поворотный затвор на четверть оборота (стандартный)
Форма обратной связи – Запрос информации или коммерческого предложения
Представитель отдела продаж компании Hubert Cloix свяжется с вами в течение 24 рабочих часов.
Часто задаваемые вопросы о больших кухонных плитах
Что такое крупногабаритная машина для приготовления пасты?
Крупногабаритная машина для приготовления пасты — это профессиональный кухонный прибор, предназначенный для нагревания, варки и смешивания больших объемов жидких или полужидких блюд. Она особенно часто используется на центральных кухнях, в больницах, школьных столовых и корпоративных ресторанах.
Обычно такая машина оснащена нагреваемым резервуаром в сочетании с системой перемешивания с помощью скребков. Это обеспечивает равномерное приготовление пищи и предотвращает прилипание ингредиентов к стенкам резервуара. Машины для приготовления пасты часто используются для приготовления супов, соусов, кремов, кулинарных основ или кондитерских изделий.
В чём разница между аппаратом для варки макарон и профессиональной кастрюлей для приготовления супа?
Профессиональная кастрюля — очень распространенный кухонный прибор в предприятиях общественного питания. Она позволяет нагревать или варить большие объемы жидкостей, таких как супы, бульоны или макаронные изделия.
Однако, в отличие от машинки для приготовления пасты, профессиональная кастрюля, как правило, не имеет встроенной системы перемешивания. Перемешивание необходимо производить вручную или с помощью дополнительных приспособлений, что может привести к менее равномерному приготовлению некоторых густых блюд.
Поэтому пастоварка больше подходит для приготовления блюд, требующих постоянного перемешивания, таких как соусы, кремы, пюре или некоторые кулинарные основы.
В чём разница между пастоваркой и профессиональной сковородой для жарки?
Зачем использовать аппарат для приготовления пасты в сфере общественного питания?
En коллективное питаниеРегулярность и производительность имеют первостепенное значение. Машина для приготовления пасты позволяет производить большие объемы готовых блюд, гарантируя при этом равномерное и контролируемое приготовление.
Автоматическое смешивание также сокращает объем ручной работы и улучшает условия труда для кухонного персонала. Это помогает свести к минимуму риск ошибок и обеспечить стабильное качество рецептуры.
Именно поэтому это оборудование часто используется на централизованных кухнях, в больницах или крупных жилых комплексах.
Какие виды блюд можно приготовить с помощью макароноварки?
Машина для приготовления пасты позволяет готовить самые разнообразные блюда, используемые в сфере общественного питания:
- бульоны и супы
- соусы и бульоны
- кремы и кондитерские изделия
- овощные пюре и заготовки
- основы для десертов или мороженого
Благодаря точному контролю температуры и системе смешивания, можно получать однородные препараты даже в больших объемах.
Профессиональная кулинария: тепловые характеристики, гигиена и контроль энергопотребления
Оборудование Hubert Cloix, разработанное для сложных условий, идеально вписывается в производственные линии благодаря своей конструкции, соответствующей Стандарты ХАССП и их высокая тепловая эффективность. Их дизайн все из нержавеющей стали, связанный с усиленная изоляция и оптимизированная тепловая инерция, ограничивает потеря тепла при этом снижая риски перегревание.
в отличие от классические конфорки или индукционные варочные панелиPastocuiseur обеспечивает идеально равномерный боковой нагрев без прямого контакта с дном емкости, что гарантирует более бережное и контролируемое приготовление.
Его результаты отражены в:
- Конкретное снижение потребления энергии (кВтч),
- Точный контроль термических циклов для всей вашей готовки,
- Простая интеграция в ваш рабочий план или вашей производственной линии.
Техническое дополнение к профессиональной сковороде.
В отличие от профессиональной сковороды, которая нагревается в основном снизу, в пастожарке Hubert Cloix используется равномерный боковой нагрев, идеально подходит для чувствительных препаратов, требующих бережного и постепенного контроля температуры.
Благодаря его интегрированная система перемешивания и настенное отоплениенаша пастоварка исключает риск зацепления за дно, что делает ее идеальным дополнением к сотейникам на производственной линии.
Идеально подходит для кремов, соусов, компотов или молочных десертов, расширяя ваш парк оборудования за счет:
- Равномерное приготовление без подгорания или пережаривания,
- Повышенная универсальность для стадий нагрева, приготовления пищи и охлаждения,
- Взаимодополняемость Идеально подходит для традиционных сотейников, позволяя разнообразить ваши производственные процессы.
Альтернатива или дополнение к традиционному горшку
Пастоварка Hubert Cloix Pastocuiseur — это инновационное решение для профессиональных кухонь, которым требуется нечто большее, чем просто кастрюля. Благодаря своей системе интегрированный скребок и мешалка, гарантирует равномерное приготовление без пригорания и пережаривания даже самых деликатных блюд.
В отличие от классического горшка, наш pastocuiseur также включает в себя прямое охлаждение бака, что позволяет объединить приготовление пищи и снижение температуры в одном цикле, обеспечивая полную безопасность.
Идеально подходит для супов, соусов, кремов или рагу, позиционируется как:
- Полная альтернатива в кастрюле для контролируемого и автоматизированного приготовления,
- Стратегическое дополнение на централизованной кухне для деликатных производств,
- Экономьте время и улучшайте гигиену благодаря конструкции, полностью выполненной из нержавеющей стали, и полному циклу работы бака.
Индивидуальная поддержка для каждого проекта
Hubert Cloix предлагает индивидуальную поддержку: изучение ваших потребностей, консультации по выбору модели, демонстрацию, установку и обучение. Связаться с нами просто: через онлайн-форму, по электронной почте или по телефону. Восстановленные машины также доступны с гарантией для государственных нужд или ограниченного бюджета.
