Пастель де ната
Они получили награду за выдающиеся достижения от региональных гурманов petit futé (дважды!). Pastéis de nata Мануэля да Фонсека знамениты. Очень знаменитый. От штата Мэн и Луары до региона Парижа — откройте для себя его историю и путешествие... Что такое Pastéis? Но да, вы точно знаете! […]
Негодник
#hubertetvousМы пошли на встречу с нашими клиентами и партнерами. Посмотрите эти дегустационные визиты! «Скарамуш» сегодня в центре внимания! В 2019 году Скарамуш, известный ледник в Альпах Верхнего Прованса, был ликвидирован. Компания, в которой тогда работало более 20 человек, искала покупателя. Клэр Ноубл […]
Эмкипоп
#hubertetvousМы пошли на встречу с нашими клиентами и партнерами. Посмотрите эти дегустационные визиты! «Эмкипоп» сегодня в центре внимания! Emkipop — это морозная идея Гийома и Эмелин, попробовавших палочку мороженого со вкусом свежих фруктов во время поездки в Нью-Йорк. Регрессивная, оригинальная и уникальная сторона […]
Королевский торт
Отмечаемый 3 января праздник Крещения, более известный как «galette des rois», является частью самых известных французских традиций. Хотя многие из нас ежегодно отмечают его, дегустируя классические или самые оригинальные блины, его история до сих пор остается для многих из нас загадкой... История […]
Шарик мороженого
#hubertetvousМы пошли на встречу с нашими клиентами и партнерами. Посмотрите эти дегустационные визиты! «Буль де Глас» сегодня в центре внимания! Boule de glace — небольшой магазин, расположенный в здании в Монтрёе, напротив станции метро Croix de Chavaux. На первый взгляд незатейливая, но внешность иногда […]
БЕРТИЛЛОН
#hubertetvousМы пошли на встречу с нашими клиентами и партнерами. Посмотрите эти дегустационные визиты! Сегодня в центре внимания находится дом Berthillon, безусловно, самый старый партнер компании Hubert Cloix... Дом Berthillon – одно из старейших кафе-мороженых в Париже, а также один из старейших партнеров компании […]
Пастеризатор для мороженого против Pastocooker
Один скорее рекомендуется для ледников. Второе рекомендуется в кондитерских изделиях. Однако обе машины можно использовать для мороженого И выпечки. В чем разница между пастеризатором мороженого и макароноваркой? Увеличьте изображение некоторого оборудования Hubert Cloix, которое стало хитом! Пастеризатор мороженого. Последний, как следует из названия, в основном […]
Гласери Париж
Это маленький самородок. Во главе его стоит символический ледник Давида Весмаэля, Meilleur Ouvrier de France в 2004 году. В Glacerie Paris задача проста: играть на всем. Температуры, сочетания вкусов, текстур, презентация… Мы заново изобретаем мир мороженого для максимального визуального и вкусового удовольствия… Вкусы просты и […]
La баланса
У вас есть ножи, мерная миска, термометр и большой поднос, словом, ВСЕ кухонные принадлежности? Теперь вы ищете небольшие, практичные и компактные весы? В Hubert Cloix есть то, что вам нужно! Взвешивания, тары, гири и килограммы больше не будут для вас тайной. Идеально подходит для школьников […]
Рефрактометр
Нет, это устройство предназначено не для хирургов, а для поваров, и прежде всего для кондитеров! Эта маленькая машина, еще неизвестная широкой публике, тем не менее, невероятно полезна для тех, кто знает, как ею пользоваться. И нет ничего проще! Рефрактометр - это очень быстрый и простой в использовании инструмент, позволяющий узнать индекс […]
от Pâte à Web