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Le réfractomètre

Non, ce n’est pas un appareil réservé aux chirurgiens, mais bien aux cuisiniers, et surtout, aux pâtissiers !Cette petite machine encore méconnue du grand public est pourtant d’une utilité incroyable pour ceux qui savent s’en servir. Et ça, rien de plus facile ! Un réfractomètre, c’est un outil très rapide et simple d’utilisation permettant de connaître l’indice […]