Description
Une refonte en profondeur du livre de référence en matière de gastronomie.
Plus de 4000 articles sur les savoirs liés à la cuisine. 2500 recettes dont 500 données par de Grands Chefs.1700 illustrations.
Cette actualisation a été conduite avec la caution d’un comité pluri-disciplinaire dirigé par Joël Robuchon.
