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Appareils pour la pâtisserie
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Cartouche de gaz 150 ML
- 3,00€ HT
- Cartouche de gaz pour recharger le chalumeau à gaz (réf : 262263).
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Chalumeau gaz rechargeable
- 29,55€ HT
- Chalumeau à gaz - rechargeable Pour les travaux de collage de sucre. Bonne tenue en main. Rechargement rapide avec recharges universelles de butane pour briquets. Flamme réglable. Allumage par piezzo. Caractéristiques du chalumeau à gaz : Socle incorporé. Poids : 300 g. Livré sous blister, sans gaz.
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Plaques et grilles
PLAQUE PERF.ALU.15/10 300X400
- 16,50€ HT
- Plaque perforée en inox Les perforations favorisent la circulation de l’air chaud. Support idéal de cuisson pour les toiles Exopat et les plaques Flexipan. Caractéristiques de la plaque perforée : Perforations Ø 3mm. Bords pincés.
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Plaques et grilles
Plaque inox bords pincés 40×30
- 22,15€ HT
- Caractéristiques de la plaque inox : 4 bords pincés
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Plaques et grilles
Plaque exal bords pincés 40×30
- 23,85€ HT
- Caractéristiques de la plaque exal : Anti-adhérent, bi-couches. Convient pour viennoiseries, pâte à choux, pâtes feuilletées.
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Plaques et grilles
Plaque alu anodisée or 400X300
- 19,60€ HT
- Plaque en aluminium anodisée Plaque en aluminium, épaisseur 1,5 mm avec anodisation or, face intérieure. Caractéristiques de la plaque : 4 bords pincés à 45°. Lavable au lave batterie. Non prévue pour la cuisson.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Confiserie
Poêlon à sucre en cuivre D.16
- 110,70€ HT
- Poêlon à sucre en cuivre Caractéristiques du poêlon en cuivre : Corps cuivre. Queue "froide" en fonte d’inox rivetée. Bord verse-franc.
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Confiserie
Bassine à confiture en cuivre D.42
- 240,65€ HT
- Bassine à confiture en cuivre En cuivre, bord roulé et renforcé, intérieur non étamé, poignées en laiton, rivetées.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Confiserie
Bassine à confiture en cuivre D.36
- 80,75€ HT
- Bassine à confiture en cuivre En cuivre, bord roulé. Intérieur non étamé. Poignées en laiton, rivetées.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Mini-guitare + bras de coupe 22MM
- 807,35€ HT
- Mini-guitare Caractéristiques de la mini-guitare : - Dimensions utiles de la base : 240 x 250 mm. - Dimensions HT : 445 x 335 mm, H 140 mm. - Bras de coupe en acier inoxydable facilement interchangeables. - Base en polyéthylène et ABS. - Livrée avec 1 bras de coupe de 22 mm, 1 plaque de retournement en inox et…
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Mini-guitare double inox + PS
- 986,30€ HT
- Mini-guitare double inox Caractéristiques de la mini-guitare : Identique au modèle "mini" simple bras. Economie de temps, découpe sans manipulation du produit. Bras de coupe 30 mm du modèle mini adaptable. Livrée avec 2 bras de coupe de 22 mm, 1 spatule et clés de tension des fils, 1 plaque inox.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Pistolet minifill L660 D22MM
- 1 047,00€ HT
- Pistolet minifill Avec gâchette et tuyau flexible. Livré avec câble électrique de commande, écrou de fixation à la base et adaptateur à douille. La potence (réf.263169) amène facilité et souplesse. Tuyau silicone, pistolet en polyéthylène.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Tête coudée D22.2mm L200+adap
- 320,00€ HT
- Tête coudée Tête sortie à 90°, en acier inoxydable. Idéal pour garnir les moules, remplir les pots, les verrines… Livré avec l’adaptateur à douille 263164 + douille.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Aiguille spé éclairs 114mm minif
- 67,25€ HT
- Aiguille spéciale éclairs Avec pointe dite “bec de tortue” et fentes latérales, permet de garnir rapidement et régulièrement les éclairs.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Aiguille minifill 7.9X114mm
- 54,20€ HT
- Aiguille minifill à garnir Pour garnir les éclairs et tous produits longs. Pointe biseautée 30°.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Aiguille minifill 4.8X50.8mm
- 52,20€ HT
- Aiguille minifill à garnir Pour petits choux, profiteroles, berlinois, muffins… Pointe biseautée 30°.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Disque pression + tige p/minifill
- 330,00€ HT
- Disque de pression en inox Disque de pression en inox avec poignée à utiliser avec trémie de 15 litres pour faciliter la descente de produits à forte viscosité. Couvercle de rechange pour trémies 15 litres, en matériau composite transparent.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Potence p/pistolet minifill
- 715,00€ HT
- Potence pour pistolet Contrebalance le pistolet pour utilisation sans fatigue. Câble extensible de 46 à 220cm. Boitier de rappel automatique, structure fil d’acier inoxydable.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Trémie std 15 litres 2 sorties
- 572,00€ HT
- Trémie pour produits semi-souples avec 2 sorties Avec impulseur à engrenage à 6 dents, pour produits doux à lourds et aérés, avec particules souples à dures. Sortie embout Ø 11,1mm. Couvercle inclus.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Trémie 8L pour liquides minifill
- 923,00€ HT
- Trémie pour produits liquides avec 1 sortie Avec impulseur à engrenage à 14 dents, pour produits liquides, avec particules telles que graines, petits éclats. Sortie Ø 22,2mm. Couvercle inclus.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Trémie simple 8L minifill
- 567,00€ HT
- Trémie pour produits semi-couples avec 1 sortie Avec impulseur à engrenage à 6 dents pour produits doux à semi-lourds, avec particules souples max 5mm et graines. Sortie Ø 22,2mm. Couvercle inclus.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Trémie simple 15L minifill
- 993,00€ HT
- Trémie standard 1 sortie Avec impulseur à 3 lobes, pour produits doux à lourds et aérés, avec particules souples à dures. Sortie Ø 22,2mm. Couvercle inclus.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Trémie simple 8L minifill
- 938,00€ HT
- Trémie standard 1 sortie Avec impulseur à 3 lobes, pour produits doux à lourds et aérés, avec particules souples à dures. Sortie Ø 22,2mm. Couvercle inclus.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Colorants
Pulvérisateur 1.6L alimentaire
- 62,70€ HT
- Pulvérisateur alimentaire - Pulvérisation homogène pour gelée, nappage et dorure. Economie de temps et produit. - Pression manuelle. - Jet réglable. - Jaugé à 1,6 L. - Corps PE, tête PP-PA
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Chocolaterie, Moules
Calotte 1/2 sphère inox D 60
- 7,94€ HT
- Calotte demi-sphérique Ou moule dôme. En acier inoxydable.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Moules rigides
Moule à madeleine du partage
- 47,65€ HT
- Moule à madeleine du partage Une gourmandise à partager ! La madeleine "géante" inventée par Fabrice le Bourdat, revisite un grand classique de la pâtisserie française à partager en familles, entre amis... Caractéristiques du moule à madeleine Moule XXL (500 g de pâte crue) en fer blanc. Recette incluse.
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Plaques et grilles
Plaque confiserie aluminium 600X400
- 105,10€ HT
- Plaque confiserie en aluminium À bords légèrement évasés. Aluminium.
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Plaques et grilles
Plaque aluminium 15/10 400X300
- 14,85€ HT
- Plaque en aluminium Pour le magasin et la cuisson, petits bords pincés.
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Plaques et grilles
Plaque ronde tôle bleuie 200mm
- 9,55€ HT
- Plaque tourtière ronde Idéale pour la cuisson des pizzas. Température maximum d’utilisation +350°C.
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Plaques et grilles
Plaque bleuie perforée 60×40
- 55,25€ HT
- Plaque perforée Perforations Ø 3 mm, 4 bords pincés.
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Plaques et grilles
Plaque tôle bleuie 15/10 60X40
- 20,70€ HT
- Plaque "Matfer" spéciale four Spéciale four, à 4 bords pincés. Qualité supérieure, ébavurée, très résistante aux déformations. Température maximum d’utilisation +350°C.
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Plaques et grilles
Plaque tourtière rond exal D 240
- 16,00€ HT
- Plaque tourtière ronde exal Idéale pour la cuisson de pièces individuelles : galettes, tourtes. Température maximum d’utilisation : 250° C.
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Plaques et grilles
Plaque exal “plus” 60×40
- 43,40€ HT
- Plaque exal "plus" Anti-adhérent 4 couches croisées. Plaque épaisse. Convient particulièrement pour la cuisson des produits délicats et secs.
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- Appareils pour la pâtisserie, Catalogue Matfer, Plaques et grilles
Plaque exal “premium” 40×30
- 24,20€ HT
- Plaque exal "premium" La surface gaufrée favorise la coloration sous les produits. Anti-adhérence renforcée et récupération des produits facilitée. Adaptée à la cuisson des produits surgelés.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Mini-guitare pour produits plats, tranches de 5 mm
- 560,55€ HT
- Coupe en tranches de produits tendre et homogène : foie gras, mousses, fruits tendres, fromages, beurre, oeufs durs…
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Matériel et ustensiles de boulangerie
Mini-guitare pour produits ronds, tranches de 5 mm
- 560,55€ HT
- Coupe en tranches de produits tendre et homogène : foie gras, mousses, fruits tendres, fromages, beurre, oeufs durs…
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule coudée exoglass 200MM
- 13,55€ HT
- Spatule coudée exoglass Spatule monobloc en matériau composite Exoglass®, résistant à 220°C. Palette flexible, manche ergonomique, matériau recyclable.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule coudée exoglass 250MM
- 14,35€ HT
- Spatule coudée exoglass Spatule monobloc en matériau composite Exoglass®, résistant à 220°C. Palette flexible, manche ergonomique, matériau recyclable.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule coudée inox L 313mm
- 24,75€ HT
- Spatule coudée en inox Lame flexible en acier inoxydable, manche PP surmoulé noir.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule coudée inox L 205mm
- 22,85€ HT
- Spatule coudée en inox Lame flexible en acier inoxydable. Manche PP surmoulé noir.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule coudée inox L 170mm
- 15,45€ HT
- Spatule coudée inox Lame flexible en acier inoxydable. Manche PP surmoulé noir.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule flexible inox 300mm
- 19,35€ HT
- Spatule flexible inox Lame flexible en acier inoxydable. Manche PP surmoulé.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Palette spatule inox 250
- 20,00€ HT
- Spatule plate "matfer" Lame flexible en acier inoxydable. Manche PP surmoulé.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Palette spatule inox 210mm
- 17,95€ HT
- Spatule plate "matfer" Lame flexible en acier inoxydable. Manche PP surmoulé.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Palette spatule inox 150mm
- 18,25€ HT
- Spatule plate "matfer" Lame flexible en acier inoxydable. Manche PP surmoulé.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule coudée inox L240
- 39,15€ HT
- Spatule coudée Lame flexible en acier inoxydable, manche PP surmoulé, hygiénique, stérilisable.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule coudée inox L190
- 34,75€ HT
- Spatule coudée Lame flexible en acier inoxydable, manche PP surmoulé, hygiénique, stérilisable.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule coudée inox L150
- 27,05€ HT
- Spatule coudée inox Lame flexible en acier inoxydable, manche PP surmoulé, hygiénique, stérilisable.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule surmoulée inox L240
- 16,95€ HT
- Spatule plate Lame flexible en acier inoxydable, manche PP surmoulé. Hygiénique, stérilisable, lavable au lave-vaisselle.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule surmoulée inox L200
- 15,25€ HT
- Spatule plate Lame flexible en acier inoxydable, manche PP surmoulé. Hygiénique, stérilisable, lavable au lave-vaisselle.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule surmoulée inox L180
- 13,65€ HT
- Spatule plate Lame flexible en acier inoxydable, manche PP surmoulé. Hygiénique, stérilisable, lavable au lave-vaisselle.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule surmoulée inox L150
- 12,95€ HT
- Spatule plate Lame flexible en acier inoxydable, manche PP surmoulé. Hygiénique, stérilisable, lavable au lave-vaisselle.
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- Appareils pour la pâtisserie, Boulangerie-pâtisserie, Catalogue Matfer, Petits ustensiles
Spatule surmoulée inox L120
- 10,80€ HT
- Spatule plate Lame flexible en acier inoxydable, manche PP surmoulé. Hygiénique, stérilisable, lavable au lave-vaisselle.
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