Description
Voici une cuisine qui se prépare à l’avance et qui patiente au congélateur en attendant le jour J, celui où vous aurez décidé de vous geler les papilles ou celles de vos clients en savourant :
Soupes et cocktails frappés comme le pousse-pousse avocat, kiwi et crabe…
Poissons et crustacés dans leur version gelée, tels que le coeur de saumon confit au cinq parfums…
Viandes et volailles glacées comme le carpaccio de boeuf et parmesan…
Desserts « freezés » tel que le duo fluo de glace vanille et fraise…
