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Ustensiles pour le dressage
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- Catalogue Matfer, Préparation, Ustensiles pour le dressage
Bouteille verseuse bleue 1L
- 6,60€ HT
- Corps opaque. Permet de préparer des mélanges à l'avance et de les stocker. Chaque bouteille comprend : 1 corps 1 col 1 bec verseur de couleur 1 couvercle/socle de couleur
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Bouteille verseuse jaune 1L
- 6,60€ HT
- Corps opaque. Permet de préparer des mélanges à l'avance et de les stocker. Chaque bouteille comprend : 1 corps 1 col 1 bec verseur de couleur 1 couvercle/socle de couleur
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Bouteille verseuse rouge 1L
- 6,60€ HT
- Corps opaque. Permet de préparer des mélanges à l'avance et de les stocker. Chaque bouteille comprend : 1 corps 1 col 1 bec verseur de couleur 1 couvercle/socle de couleur
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Eminceur à légumes inox 8 lames
- 15,50€ HT
- 8 lames inox fines très tranchantes. Manche PP.
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- Catalogue Matfer, Préparation, Service en boutique, Ustensiles de service, Ustensiles pour le dressage
Pincette inox coudée 20cm
- 11,65€ HT
- Manipulation précise pour dresser et décorer les assiettes.
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Vaporisateur à huile 170ml
- 10,65€ HT
- Vaporise une fine couche d'huile d'olive grâce à une pompe manuelle à air pour assaisonner les salades, graisser les viandes et poissons, ou huiles les plats et les moules. Ave filtre pour utiliser huile aromatisée avec herbes, condiments... Corps en verre.
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Pince chef/cuillère
- 15,25€ HT
- Acier inoxydable.
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Encrier decospoon SAN
- 5,15€ HT
- Pot en SAN laissant la sauce au fond pour faciliter la recharge de la plume. Bord silicone pour essuyer la cuillère.
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Lot de 2 cuillères plume inox
- 18,55€ HT
- Lot de 2 cuillères L230 et 190mm. D'un geste simple, ajoutez une touche de couleur savoureuse. La grande plume est idéale pour faire des points et des traits larges. La petite plume facilitera les écritures, les spirales et les courbes majectueuses.
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Flacon décors 250ml polyéthylène
- 6,65€ HT
- Bec verseur fin, idéal pour le décor. Avec capuchon. Souple, en polyéthylène.
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Pompe doseuse + bague
- 11,85€ HT
- Facilite le dosage, s'adapte en se vissant sur tous les bidons de 5L (ketchup, moutarde, mayonnaise...) Débit de 28 ml. + ou - 2ml par impulsion.
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SERINGUE A SAUCE INOX 60ML
- 29,55€ HT
- Indispensable pour injecter dans les rôtis, les poissons, les volailles, les crustacés, les jus parfumés qui relèvent les goûts des préparations et cuissons en conservant leur moelleux. Inox, démontable et lavable au lave-vaisselle. Livrée sous blister, avec 2 aiguilles inox diamètre 4 et 6 mm.
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Bouteille verseuse plast. 2L
- 11,30€ HT
- Corps opaque. Permet de préparer des mélanges à l'avance et de les stocker. Chaque bouteille comprend : 1 corps 1 col 1 bec verseur de couleur 1 couvercle/socle de couleur
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- Catalogue Matfer, Préparation, Ustensiles pour le dressage
Flacon vers. rouge 70cl
- 5,20€ HT
- Pour une garniture rapide et précise. Utilisable pour toutes sauces et crèmes liquides. Polyéthylène souple avec bouchon à bec.
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Flacon vers. jaune PP 70cl
- 5,20€ HT
- Pour une garniture rapide et précise. Utilisable pour toutes sauces et crèmes liquides. Polyéthylène souple avec bouchon à bec.
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Flacon vers. transparent PE 70cl
- 5,20€ HT
- Pour une garniture rapide et précise. Utilisable pour toutes sauces et crèmes liquides. Polyéthylène souple avec bouchon à bec.
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Flacon vers. jaune PP 35cl
- 3,15€ HT
- Pour une garniture rapide et précise. Utilisable pour toutes sauces et crèmes liquides. Polyéthylène souple avec bouchon à bec.
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- Catalogue Matfer, Préparation, Ustensiles pour le dressage
Flacon vers. rouge PE 28cl
- 2,75€ HT
- Pour une garniture rapide et précise. Utilisable pour toutes sauces et crèmes liquides. Polyéthylène souple avec bouchon à bec.
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- Catalogue Matfer, Préparation, Ustensiles pour le dressage
Flacon vers. jaune PP 28cl
- 2,75€ HT
- Pour une garniture rapide et précise. Utilisable pour toutes sauces et crèmes liquides. Polyéthylène souple avec bouchon à bec.
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Flacon vers. transparent PE 28cl
- 2,75€ HT
- Pour une garniture rapide et précise. Utilisable pour toutes sauces et crèmes liquides. Polyéthylène souple avec bouchon à bec.
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Bouteille fifo 94cl
- 6,25€ HT
- Simplifie l'assaisonnement des plats. Pratique, hygiénique, tout le contenu est utilisé sans perte. La sauce mise en premier, par le dessus, est évacuée en premier, par le dessous. Chargement aisé par la large ouverture. Nettoyage facile, bouteille en PE, souple.
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Bouteille fifo 71cl
- 5,40€ HT
- Simplifie l'assaisonnement des plats. Pratique, hygiénique, tout le contenu est utilisé sans perte. La sauce mise en premier, par le dessus, est évacuée en premier, par le dessous. Chargement aisé par la large ouverture. Nettoyage facile, bouteille en PE, souple.
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Bouteille fifo 59cl
- 5,00€ HT
- Simplifie l'assaisonnement des plats. Pratique, hygiénique, tout le contenu est utilisé sans perte. La sauce mise en premier, par le dessus, est évacuée en premier, par le dessous. Chargement aisé par la large ouverture. Nettoyage facile, bouteille en PE, souple.
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Bouteille 3 becs verseurs
- 8,05€ HT
- En PE, bec verseur 3 sorties spécial pâte à tartiner. Large ouverture de remplissage, pour utilisation et nettoyage faciles.
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Bouteille fifo 47cl
- 4,45€ HT
- Simplifie l'assaisonnement des plats. Pratique, hygiénique, tout le contenu est utilisé sans perte. La sauce mise en premier, par le dessus, est évacuée en premier, par le dessous. Chargement aisé par la large ouverture. Nettoyage facile, bouteille en PE, souple.
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Cercle inox à oeufs D85mm
- 8,80€ HT
- Idéale pour donner une forme bien ronde à vos préparations : oeufs au plat, omelettes, mais aussi blinis et crêpes...lors de la cuisson sur poêle, plaque à snacker. Manipulation facile grâce aux manche.
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Toqueur à oeufs claque inox
- 32,25€ HT
- Coquille découpée parfaitement grâce à l'onde de choc provoquée par la boule. Acier inoxydable.
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Pocheuse à oeufs individuelle
- 8,50€ HT
- Fer blanc. Coupelle perforée avec 4 pieds.
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Séparateur à oeufs
- 9,15€ HT
- Verser délicatement l'oeuf entier sur le séparateur posé sur le bol, le jaune reste dans le séparateur pendant que le blanc s'écoule dans le bol. Acier inoxydable.
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Coquilleur à beurre inox
- 8,30€ HT
- Peut servir aussi d'écailleur pour les petits poissons (rougets, merlans...) ou d'évideurs pour les courgettes. Lame inox, manche polyamide.
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Taille spirale à légumes
- 9,15€ HT
- Corps ABS, lame en acier inoxydable.
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- Appareils manuels, Catalogue Matfer, Préparation, Ustensiles pour le dressage
Zesteur-canneleur inox D/G
- 13,50€ HT
- Lame inox du zesteur affûtée très performante. Manche PP.
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Canneleur en V ambidextre
- 8,25€ HT
- Acier inoxydable. Manche PA.
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Zesteur inox 14,5 cm
- 8,15€ HT
- Acier inoxydable, poli, manche polyamide noir.
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Canneleur citron droitier inox
- 8,15€ HT
- Acier inoxydable poli, manche polyamide noir.
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Couteau à zester lame inox
- 5,05€ HT
- Lame inox, manche PP.
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Décore citron inox pour gauchers
- 4,85€ HT
- Lame inox, manche PP.
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Décore citron inox
- 5,30€ HT
- Lame inox, manche PP.
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Pince tous service inox GS 28
- 56,90€ HT
- Les extrémités de pinces sont crantées pour une préhension des aliments sans qu'ils glissent, lame à effet ressort, sans mécanisme, entretien facile.
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Pince coudée inox 35cm
- 17,60€ HT
- Manipulation précise pour dresser et décorer les assiettes.
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Pincette inox droite 15cm
- 9,10€ HT
- Manipulation précise pour dresser et décorer les assiettes.
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Pince du chef inox L.300 mm
- 12,40€ HT
- Manipulation précise pour dresser et décorer les assiettes.
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Pince inox du chef L.143 mm
- 9,20€ HT
- Manipulation précise pour dresser et décorer des assiettes.
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Pince a steak inox 530
- 45,95€ HT
- Acier inoxydable.
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Pelle poisson de cote inox 340
- 18,10€ HT
- Acier inoxydable.
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Pelle a omelette inox L.470 mm
- 56,40€ HT
- Manche rond et ergonomique. Acier inoxydable.
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Louche à pizza fond plat D.100mm
- 36,20€ HT
- Verser et étaler la sauce tomate sur la pâte. Acier inoxydable.
