#hubertandyou
Wir haben unsere Kunden und Partner getroffen.
Zoomen Sie auf diese Geschmackstouren! Es ist das Berthillon-Haus, das heute im Rampenlicht steht, sicherlich der älteste Partner der Firma Hubert Cloix ... 

Das Berthillon-HausEs ist eine der ältesten Eisdielen in Paris, aber auch einer der ältesten Partner des Hubert Cloix-Hauses. Die Geschichte begann 1954. Raymond Berthillon, der damals mit seiner Frau und seiner Schwiegermutter ein Café-Hotel auf der Île Saint Louis betrieb, beschloss, die kurz zuvor erworbene Turbine in Betrieb zu nehmen und anzubieten Eis und Sorbets.

Der Ruhm des kleinen Gletschers überschritt schnell die Grenzen der Île Saint Louis. Es ist eine echte Familiensaga, die seitdem andauert… Raymond Berthillon hatte den Schlüssel zum Erfolg schon bald verstanden: qualitative Zutaten, robust und in Frankreich hergestellt und eine Familienkontinuität, die sehr beliebt ist.

Wenn es mehr als 70 Parfums gibt, ist es die zeitlose Vanille, die das Flaggschiff des Berthillon-Hauses bleibt. Sein Gründer sagte auch gern, dass man mit diesem Parfüm Gletscher vergleichen könne! Für Abenteuerlustige auf der Suche nach exotischeren Aromen bleiben gefrorene Kastanien im Winter und Walderdbeeren im Sommer große Klassiker des Hauses.

Berthillon - Cloix: eine dauerhafte Partnerschaft

Aber wie werden diese Eiscremes getrübt?
Lionel Chauvin erzählt mir, dass er, nachdem er von einer berühmten italienischen Marke kontaktiert wurde, ihnen sagte, dass ihre Maschinen trotz ihres kommerziellen Erfolgs niemals Eis so gut machen könnten wie Cloix-Turbinen ! Okay, wir sind uns natürlich einig, aber wir werden erklären, warum ... Es ist einfach: Alles hängt von einem Verhältnis zwischen der Breite des Tanks und der Oberfläche ab, die mit der Kälte in Kontakt kommt.

Diese Maschinen sind die Säulen der Berthillon-Produktion. Sie laufen 4-5 Stunden am Tag im manuellen Modus, um das Aussehen der Eiscreme kontrollieren zu können: Farbe, Textur usw.

Abgesehen von den technischen Merkmalen der Hubert Cloix-Maschinen ist die familiäre Seite das, was die Beziehung zwischen den beiden Häusern nachhaltig macht. Wenn Hubert Cloix und Raymond Berthillon mit großer Freude zusammengearbeitet haben, ist es heute noch dasselbe zwischen den beiden Enkeln dieser Herren: Maximilien Cloix und Lionel Chauvin.

Dieses Vertrauensverhältnis halten sie aufrecht und die Firma Hubert Cloix achtet stets auf die Bedürfnisse des Berthillon-Hauses, um sich an ihre Produktion anzupassen.

Also ... nicht weil sie in unseren Maschinen turbiniert sind, sondern weil wir 100% Berthillon-Eis bevorzugen! Übrigens, wenn Ihnen dieser Artikel das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, wissen Sie das Die Produkte des berühmten Hauses sind überall in Frankreich erhältlich! Kein Grund mehr, darauf zu verzichten…!