FAQ — często zadawane pytania
Na tej stronie znajdziesz mnóstwo pytań, które możesz sobie zadać!
Nie wahaj się z nami skontaktować, jeśli jakiekolwiek pytania pozostaną bez odpowiedzi.
Cechy i opcje naszych maszyn
Wybrany rodzaj chłodzenia jest ważnym kryterium w procesie zakupowym.
Masz do wyboru dwie główne możliwości:
Chłodzenie powietrzem
W większości przypadków istotny jest wybór urządzenia do pastowania, maszynki do lodów, Combi-Glace™, a nawet pasteryzatora lub chłodnicy powietrza.
Rzeczywiście, chłodzenie powietrzem pozwala uwolnić się od instalacji wymaganej przy chłodzeniu wodą (wlot i odpływ wody).
Lors de la livraison, la machine est « podłącz i graj » (en français, brancher et allumer).
Ponadto pozwala zaoszczędzić pieniądze i wspierać podejście szanujące środowisko.
Jednak kilka ograniczeń uniemożliwia zastosowanie układu chłodzenia powietrzem w Twojej przyszłej maszynie:
- Zbyt wysoka temperatura laboratorium (ponad 25°C),
- Zbyt duża pojemność miski (240 litrów*)
Chłodzenie wodne
Zaleta chłodzenie wodne polega na niewielkiej oszczędności czasu w porównaniu z chłodzeniem wodnym (w przypadku dużych objętości).
Jeśli Twoje laboratorium nie jest klimatyzowane, a temperatura otoczenia przekracza 25 stopni, lepiej zdecydować się na chłodzenie wodne.
*Możemy zaoferować Państwu zdalny agregat chłodniczy (na fasadzie lub na dachu laboratorium).
- Nam pastokowary i pastokremy wahają się od 15 litrów do 240 litrów w różnych zakresach.
Ogrzewanie modułowe w 3 strefach. - Nam profesjonalni producenci lodów dostępne są misy o pojemności od 3 litrów do 50 litrów.
Radzimy nie używać mniej niż 1/5 maksymalnej pojemności. - Nam pasteryzatory lodu wahają się od 15 litrów do 240 litrów.
Ogrzewanie modułowe w 3 strefach. - Nam Combi-Glaces są dostępne w wersjach 7-litrowych i 14-litrowych.
Ogrzewanie modułowe w 3 strefach. - Nam chłodnice profesjonalny dostępne są w pojemnościach od 30 do 350 litrów.
W wersji standardowej oferujemy Pastocuiseur « Recette ». Będzie odpowiedni dla szerokiego grona użytkowników, począwszy odcukiernik au przemysłowy cukiernik en passant par l'maszyna do lodów lub żywieniowiec et restaurator.
Deux versions « sur-mesure » existent cependant :
- Le pastocuiseur « Crème cuite », jest to uproszczona wersja pastocuiseur « Recette ». Nie posiada szybkiego mieszadła. Został specjalnie zaprojektowany dla profesjonalistów poszukujących prostej maszyny do pasteryzator i osiągnąć swoje gotowane kremy Jak na przykład krem, itp.
- Le Pasternik „Grande Cuisine”., jest to wzbogacona wersja « pastocuiseur « Recette ». Wyposażony jest we wzmocnioną mechanikę, nóż szlifierski do gotowanie zupy i opóźniony wyjazd do A produkcja nocna.
Skontaktuj się z nami już teraz, aby poznać wszystkie różnice!
Le Combi-Glace™ jest często porównywany do różnych modeli wielofunkcyjnych maszyn cukierniczych.
Le Combi-Glace™, Wielofunkcyjna maszyna cukiernicza marki Hubert Cloix wyróżnia się łatwość użycia, A uczciwa cena i bardzo łatwe codzienne czyszczenie.
W istocie Combi-Glace™ wymaga dziesięciu minut czyszczenia. To tyle samo czasu spędzonego na ogólnym sprzątaniu laboratorium lub innych zadaniach.
Jaką maszynę do lodów wybrać?
Te dwa rodzaje produktów mają wspólne cechy! Różnica będzie polegać na autonomiczna lub nieautonomiczna produkcja zimna.
Na maszyna do lodów, Zasadaakumulacja zimna jest używany (maszyna do lodów włożona dzień wcześniej do zamrażarki). O komercyjna maszyna do lodów, produkcję na zimno zapewnia a autonomiczny agregat chłodniczy (Z chłodzenie powietrzem lub wodą). Termin profesjonalna maszyna do lodów jest nadal używany od czasu do czasu, aby o tym porozmawiać turbiny do lodów.
Skrobaki i/lub mieszadła należy włożyć do zmywarki wraz z resztą przyborów kuchennych.
Aby wyczyścić maszynę (makaronik, komercyjna maszyna do lodów, Combi-Glace™ lub chłodnica et pasteryzator do lodów), to bardzo proste !
Używaj zwykłych środków czyszczących (lub te, które polecamy) i wyczyść wnętrze zbiornika, kran wylotowy i zewnętrzną część urządzenia. Zdecydowanie odradzamy stosowanie materiałów ściernych.
Ogólnie rzecz biorąc, aby prawidłowo wyczyścić nasze maszyny, potrzeba około dziesięciu minut (czas różni się w zależności od objętości).
Obsługa klienta, naprawy i gwarancje
Od otrzymania zamówienia do dostarczenia maszyny (i przez cały okres eksploatacji maszyny) cały zespół Hubert Cloix jest do Państwa dyspozycji.
Dział sprzedaży będzie Państwa na bieżąco informował o terminach dostaw, ustaleniach dotyczących dostawy i montażu maszyny.
Pozostajemy do Państwa dyspozycji od poniedziałku do piątku, aby z przyjemnością odpowiedzieć na wszystkie Państwa pytania.
Jeśli zakupiłeś maszynę od jednego z naszych sprzedawców, skontaktuj się z nim w celu zdiagnozowania usterki. Pomożemy mu jak najszybciej znaleźć usterkę.
Jeśli kupiłeś maszynę bezpośrednio, skontaktuj się z nami teraz telefonicznie, e-mailem lub za pomocą formularza kontaktowego na górze strony, abyśmy mogli podjąć niezbędne kroki w celu naprawy Twojej maszyny.
Większość napraw możemy wykonać na miejscu, co oznacza, że przez kilka dni nie zostaniesz ukarany!
Po każdym złożeniu zamówienia rozpoczyna się współpraca.
Jesteśmy dostępni przez cały rok, aby odpowiedzieć na wszystkie Twoje pytania.
Pytania dotyczące maszyn, adaptacji receptur, modyfikacji maszyn itp.
W sprawie wszystkich części zamiennych możesz skontaktować się z nami pod numerem 0148857146 lub wysłać e-mail.
- Jesteś zainteresowany naszymi maszynami, skontaktuj się z działem sprzedaży pod numerem 01.60.33.10.00
- Jeśli chcesz skontaktować się z obsługą techniczną w przypadku wszystkich pytań, skontaktuj się z numerem 01.60.33.10.00
- Jeśli chcesz zaoferować nam swoje usługi lub jesteś zainteresowany dołączeniem do naszej firmy, skontaktuj się z nami bezpośrednio drogą mailową.
W zależności od dostawcy usług internetowych nasze e-maile czasami trafiają do folderów ze spamem, co jest bardzo smutne...
Ogólnie rzecz biorąc, odpowiadamy w ciągu 24 godzin na Twoje prośby i prośby. Jeżeli po tym terminie nie otrzymałeś odpowiedzi, a Twój folder ze spamem jest pusty, skontaktuj się z nami, a my znajdziemy osobę odpowiedzialną!
Firma Hubert Cloix i jej otoczenie
Wyróżnia nas kilka elementów:
- Une fabrication française depuis sa création avec l’aide de nombreux professionnels, attrait des consommateurs pour les produits « Fabriqué en France / Made in France ».
- Uznana jakość produkcji (wytrzymała pokrywa ze stali nierdzewnej, blacha i zgarniacz ze stali nierdzewnej).
- W większości przypadków nie ma konieczności powrotu do fabryki w przypadku awarii.
- Dostępność części gwarantowana przez ponad 15 lat.
- Dostosowanie sprzętu według życzeń klienta.
- Jakość za najuczciwszą cenę.
firma Huberta Cloixa została stworzona w 1973 roku przez Pana Huberta Cloix w Paryżu, rue Malher. Przejęty w 1989 roku przez jego syna Jean-Loupa Cloixa, ugruntował swoją pozycję jako poważny francuski producent au niezawodny i wytrzymały materiał.
Jej rodzinna struktura pozwala nam słuchać, odpowiadać i doradzać najlepiej, jak to możliwe w przypadku wniosków i projektów dotyczących utworzenia, przejęcia lub remontu laboratoriów, kuchni i linii produkcyjnych.
Wierni naszym ludzkim wartościom, stawiamy sobie za punkt honoru sprzedaż odpowiedniego produktu i we właściwym czasie dla Twojej firmy i jej sukcesu.
Zwracamy uwagę na francuską produkcję naszych maszyn z różnych powodów:
- O uznanie Francji za jej talenty w zawodach związanych z żywnością.
- Tradycyjna francuska produkcja jest synonimem jakości i wysokich standardów zarówno w zakresie doboru komponentów, jak i stosowanych technologii.
- Dzięki naszej wiedzy i know-how kontrolujemy nasze koszty i dlatego możemy zaoferować Państwu sprzęt po właściwej cenie i najwyższej jakości produkcji.
- Twoi klienci mogą być wrażliwi na „Wyprodukowano we Francji / Wyprodukowano we Francji”. Maszyna w Twoim laboratorium, pochodząca z Francji, jest oczywistym wyróżnikiem!
Skontaktuj się z nami już teraz, aby o tym porozmawiać!
Wszystkie maszyny, które sprzedajemy, produkujemy we Francji, dlatego możemy dokonać adaptacji i modyfikacji, aby nasze maszyny były odpowiednie do żądanego zastosowania.
Pozwala to pokonać pewne ograniczenia w laboratorium (ciepło, objętość itp.).
Przepisy i metodologie z użyciem pastowarek i maszyn Hubert Cloix
Nie ma nic prostszego niż zrobienie np prosty krem do ciasta z Pastowarki i Combi-Glaces™ Huberta Cloixa !
- Wlać mleko,
- Wlać żółtka,
- Dodać śmietankę w proszku (skrobię kukurydzianą),
- Dodaj cukier,
- Rozpocznij cykl (ogrzewanie, gotowanie i chłodzenie),
- Otwórz zawór spustowy i zbierz pyszny krem.
To wszystko!
Możesz doprawić swoje ciasto czekoladą, pistacjami, kawą, rumem itp.
Mieszankę wlewasz do zbiornika profesjonalnej maszyny do lodów.
Programujesz maszynę wg tryb ręczny lub tryb automatyczny i cykl się zaczyna.
Mieszanka obniża temperaturę i osiąga nastawę.
W zależności od wybranego programu maszyna do lodów professionnelleThe ekspansja angażuje się lub nie.
Po zakończeniu cyklu wystarczy wyjąć lód i umieścić go na tacy i garnku.
Szybkość ekspansji jest kontrolowana na dwa sposoby:
- Dzięki swojej konstrukcji zbiornik pionowy pozwala na lepszą kontrolę emulsji w porównaniu ze zbiornikiem poziomym.
- Ponadto możemy zwiększyć lub nie prędkość zgarniacza, co bezpośrednio wpłynie na szybkość rozszerzania się lodu.
Pozwala to na zachowanie całego koloru np. czerwonych owoców.
Kształt pokrywy sprawia, że para wodna spada ze zbiornika, dlatego konieczne jest dociśnięcie suchej masy o 10%, aby zachować autentyczny smak uzyskany podczas gotowania na patelni.
La gotowanie jest delikatne i równe, nie ma ryzyko poparzeniaThe właściwości organoleptyczne zostaną zachowane, Twoje przepisy zostaną ulepszone.
Pastacooker zapewnia kilka korzyści:
- Absolutna regularność,
- Doskonała kontrola higieny
- Redukcja pracy
- Zmniejszona uciążliwość
- Oszczędność energii
- Sekwencja cykli
Usługa komercyjna
Nasza polityka handlowa jest jasna:
Nasze pastokowarki, maszyny do lodów i inne maszyny sprzedajemy przez cały rok po odpowiedniej cenie.
Nie wahaj się z nami skontaktować lub odwiedź swojego sprzedawcę, aby zadać wszystkie pytania!
Dzięki naszym partnerom finansowym możemy Ci zaoferować rozwiązania finansowe i dzierżawić.
Nie wahaj się z nami skontaktować, abyśmy mogli zaoferować najlepszą możliwą ofertę dostosowaną do Twojego projektu!
przez