Der Hygienekontrollplan (PMS) und die HACCP-Methode
Es wird Gesundheitskontrollplan oder PMS genannt. Hierbei handelt es sich um eine Reihe von Dokumenten, die die Maßnahmen beschreiben, die eine Einrichtung zur Gewährleistung der Hygiene einsetzt, aber nicht nur das. Es befasst sich auch mit der Lebensmittelsicherheit der Produktion angesichts mikrobiologischer, physikalischer, chemischer und allergener Gefahren. Konzentrieren Sie sich auf das wichtigste Dokument für Gastronomen, […]
Hubert Cloix 'ökologisches Engagement
Recycling und Wasserverbrauch Bei Hubert Cloix sind wir davon überzeugt, dass unser Lebensstil und unsere Konsumentscheidungen einen echten Einfluss auf die Umwelt haben. Deshalb achten wir besonders auf den Wasserverbrauch unserer Maschinen. Sie sind mit einem Luftkühlsystem ausgestattet, das einen übermäßigen Wasserverbrauch vermeidet. […]
von Pâte à Web