#hubertandyou
Fuimos a encontrarnos con nuestros clientes y socios.
¡Haz zoom en estos tours de sabor! Es la casa Berthillon la que hoy se destaca, sin duda el socio más antiguo de la empresa Hubert Cloix ... 

La casa Berthillon, es uno de los glaciares más antiguos de París, pero también uno de los socios más antiguos de la casa Hubert Cloix. Su historia comenzó en 1954. Raymond Berthillon, que entonces dirigía un café-hotel en Île Saint Louis con su esposa y su suegra, decidió poner en servicio la turbina que había adquirido poco antes y ofrecer helados y sorbetes.

La fama del pequeño glaciar cruzó rápidamente las fronteras de Île Saint Louis. Es una verdadera saga familiar que ha estado sucediendo desde entonces ... Raymond Berthillon entendió la clave del éxito en poco tiempo: ingredientes de alta calidad, equipos resistentes y hechos en Francia y una continuidad familiar que es muy popular.

Si hay más de 70 fragancias, es la vainilla atemporal la que sigue siendo el producto estrella de la casa Berthillon. ¡A su fundador también le gustaba decir que era este perfume con el que se podían comparar los glaciares! Para los más aventureros en busca de sabores más exóticos, la castaña congelada en invierno y la fresa silvestre en verano siguen siendo grandes clásicos del establecimiento.

Berthillon - Cloix: una asociación duradera

Pero, ¿cómo se turbinan estos helados?
Lionel Chauvin me cuenta que después de ser contactado por una famosa marca italiana, les dijo que a pesar de su éxito comercial, sus máquinas nunca podrían hacer un helado tan bueno como Turbinas Cloix ! Está bien, obviamente estamos de acuerdo, pero te explicamos por qué… Es simple: todo depende de una relación entre el ancho del tanque y la superficie que está en contacto con el frío.

Estas máquinas son los pilares de la producción de Berthillon. Funcionan en modo manual 4-5 horas diarias, para poder controlar el aspecto de los helados: color, textura, etc.

Pero más allá de las características técnicas de las máquinas Hubert Cloix, lo que hace sostenible la relación entre las dos casas es su lado familiar. Si Hubert Cloix y Raymond Berthillon trabajaron juntos con gran placer, sigue siendo lo mismo hoy entre los dos nietos de estos señores: Maximilien Cloix y Lionel Chauvin.

Esta relación de confianza la mantienen y la empresa Hubert Cloix siempre está atenta a las necesidades de la casa Berthillon para adaptarse a su producción.

Entonces… no es porque estén turbinados en nuestras máquinas, ¡sino que estamos a favor del helado 100% Berthillon! Por cierto, si este artículo se te ha hecho la boca agua, debes saber que ¡Los productos de la famosa casa están disponibles en todas partes de Francia! ¡No hay más motivos para prescindir de él ...!