Profesjonalna turbina lodowa od 5 do 180 litrów na godzinę
Nasze profesjonalne turbiny lodowe zostały zaprojektowane tak, aby towarzyszyć Ci jak najdłużej laboratorium producentów lodów.
Wydajny agregat chłodniczy, wysokiej klasy interfejs dotykowy i zaawansowana ergonomia.
Witamy w świecie turbin do lodów Hubert Cloix.
Pourquoi choisir notre turbine à glace ?
Notre turbine à glace trouve ses origines Depuis leur invention au XIXe siècle, les turbines à glace ont révolutionné la façon dont nous dégustons l’un des desserts les plus appréciés au monde. À l’origine, la création de glaces était un processus laborieux, nécessitant de la glace naturelle et du sel pour abaisser la température du mélange, une méthode peu pratique et réservée à une élite. Tout changea avec l’arrivée des premières machines à glace mécaniques au début du 1800, ouvrant la voie à une ère de délices glacés plus accessibles.
Odkryjesz na strona cette prezentacja wideo turbiny lodowej starej generacji.
Zalety i technologie naszych profesjonalnych turbin lodowych
Odkryj główne technologie naszych turbin lodowych do Twojego laboratorium lodów.
Myśleliśmy, że nasze maszyna do lodów dzięki czemu może przetrwać wiele sezonów lodowych przy minimalnej konserwacji.
Aby wyprodukować lody o coraz bardziej rozwiniętych walorach organoleptycznych, kompresor profesjonalnej turbiny lodowej ma moc łączenia cykli.
Dzięki turbinom lodowym Hubert Cloix możesz skorzystać z najnowocześniejszego przesiewacza na rynku, aby zyskać wydajność i funkcjonalność.
Aby wyprodukować lody o coraz bardziej rozwiniętych walorach organoleptycznych, kompresor profesjonalnej turbiny lodowej ma moc łączenia cykli.
Funkcje kostkarki do lodu
wytrzymałość
Wydajność chłodnicza
Zbiornik pionowy
Ergonomia
Programowanie
Francuskie
Wykonanie odcisków ucha jest konieczne, abyśmy mogli stworzyć Twoje monitory turbiny lodowe Hubert Cloix produkowane są we Francji, w Lognes, w regionie paryskim. Korzystają z najnowszych osiągnięć technologicznych, zaawansowanej ergonomii oraz solidności, której trudno dorównać.
Nam profesjonalni producenci lodów z pionowymi zbiornikami są Twoimi najlepszymi sprzymierzeńcami w zakresie wysokiej jakości lodów z doskonałą kontrolą ekspansji.
Od 1973 roku firma Hubert Cloix zajmuje się marketingiem turbiny lodowe o dużej wytrzymałości w kontrolowanej cenie, a wszystko dzięki francuskiej produkcji.
Nasz maszyna do lodów do robienia lodów, ubijaj, ubijaj i obfituj w swoje lody, lody i sorbety.
Wykonanie odcisków ucha jest konieczne, abyśmy mogli stworzyć Twoje monitory turbiny lodowe Hubert Cloix są znani ze swojej łatwości obsługi, solidności i wymagań jakościowych przy doborze komponentów. Stal nierdzewna jest wszechobecna, ograniczamy użycie tworzyw sztucznych.
Dzięki profesjonalni lodarze Hubert Cloix, zmiksuj całą cytrynę, pomarańczę, melon, kiwi, malinę, sorbet truskawkowy itp.
A także wszystkie Twoje lody i lody waniliowe, czekoladowe, kawowe, pistacjowe, brzoskwiniowe, rumowo-rodzynkowe i wiele innych smaków
Twoje lody i sorbety są wyjątkowe. Smak jest bogaty i autentyczny, jesteś wolny od nadmiaru!
Cechy naszej maszyny do lodów
Jego zbiornik
Grawitacja robi swoje na mieszance lodów i sorbetów.
Jego skrobak
Skrobak pozwala na jednorodne wymieszanie i idealną konsystencję Twoich preparatów.
Posiada 2 prędkości obrotowe w zależności od wybranego programu (1 prędkość dla sorbetów i 2 prędkości dla lodów).
Zgarniacz wykonany jest ze stali nierdzewnej i brązu. Będzie Ci towarzyszyć przez lata przed wymianą ostrzy.
Jest zimno
Wszystkie nasze agregaty chłodnicze są przystosowane do warunków tropikalnych.
Nasze asortymenty turbiny lodowe et sorbety oferowane są z chłodzeniem powietrzem lub wodą.
Oferujemy nasze profesjonalni producenci lodów z chłodzeniem powietrzem aż do modelu o pojemności misy 14 litrów.
Jego programowanie
Żadne pokolenie nie zaskakuje prostym i skutecznym programowaniem.
Dwa tryby użytkowania:
- Program ręczny z wyborem prędkości obrotowej.
- Tryb automatyczny z przejściem na automatyczne rozszerzanie.
Jego pokrywka
Pokrywka wykonana jest ze stali nierdzewnej. Przykręca się go do zbiornika. Masz wysokiej jakości pokrywkę, która nie pęka i/lub nie pęka z biegiem czasu, co często można zaobserwować w przypadku plastikowych pokrywek.
Wodoszczelność zbiornika zapewniona jest dzięki plombie jakościowej.
Otwór z lejkiem (zabezpieczony siatką ochronną) pozwala na dodanie wszystkich swoich wtrącenia et polewy na koniec cyklu bez otwierania pokrywy.
Jego materiały
Stal nierdzewna jest wszechobecna w naszych maszynach, ograniczamy użycie tworzyw sztucznych do wykończeń guzików (nakrętki wodoszczelne i osłony ochronne).
Pokrywka, kran i skrobak wykonane są ze stali nierdzewnej. Kompletna blacha ze stali nierdzewnej 12/10. Nasz dwuścienny zbiornik jest gruby i nie odkształca się z biegiem czasu.
Jego sprzątanie
Bardzo proste codzienne sprzątanie.
Wyczyść zbiornik zwykłymi produktami i włóż skrobak do zmywarki.
Posiadając maszyny marki Hubert Cloix należy przestrzegać ścisłej zgodności z metodą HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, metoda respektowania i stosowania zasad higieny żywności).
Jego wywiad
Łatwa konserwacja!
W każdej instrukcji obsługi zamieszczona jest tabela punktów kontrolnych, które należy przeprowadzać co roku. Na wszystkie kontrole wystarczy pół godziny.
Docelowa grupa klientów
| referencje | Przepływ godzinowy | Szerokość | Głębokość | HAUTEUR | Waga | Pokarm |
|---|---|---|---|---|---|---|
| HC-3 | 10 l | 360 mm | 660 mm | 790 mm | 70 kg | MONO 230 V |
| HC-5 (zbiornik poziomy) | 12 l | 360 mm | 650 mm | 820 mm | 97 kg | MONO 230 V |
| HC-7 | 30 l | 480 mm | 660 mm | 1010 mm | 110 kg | TRI + N 400 V |
| HC-14 | 60 l | 590 mm | 750 mm | 1140 mm | 170 kg | TRI + N 400 V |
| HC-30 | 100 l | 442 mm | 792 mm | 1090 mm | 270 kg | TRI + N 400 V |
| HC-50 | 180 l | 530 mm | 930 mm | 1206 mm | 380 kg | TRI + N 400 V |
Recettes et utilisation
Profesjonalne maszyny do lodów, znacznie solidniejsze i wydajniejsze od swoich krajowych odpowiedników, są niezbędne w branży lodziarskiej do produkcji mrożonych deserów na dużą skalę. Maszyny te pozwalają na produkcję najwyższej jakości lodów o kremowej i gładkiej konsystencji. Służą do szybkiego schłodzenia mieszanki, zapobiegają tworzeniu się kryształków lodu, gwarantując tym samym miękkość konsystencji, czy to w przypadku lodów włoskich, sorbetów czy mrożonych jogurtów.
Turbiny te wykorzystują dynamiczny proces turbinowy, w którym łopatki, często wykonane ze stali nierdzewnej, w sposób ciągły mieszają mieszaninę podczas cyklu zamrażania. Pomaga to zachować jednolitą konsystencję i doskonale integruje wszystkie smaki, od klasycznych, takich jak wanilia i czekolada, po bardziej egzotyczne, takie jak mango czy arbuz. Wydajność tych maszyn zazwyczaj różni się w zależności od potrzeb przemysłowych, a pojemniki mogą pomieścić kilka litrów lodów.
Robienie lodów w profesjonalnym kontekście wymaga nie tylko profesjonalnego lodziarza, ale także szczególnej uwagi przy doborze składników. Płynna baza śmietankowa, pełne mleko, świeże lub mrożone przeciery owocowe oraz różne syropy i aromaty są starannie dobierane ze względu na ich zdolność do tworzenia pysznych i smakowitych lodów. Dodatkowo dodanie dodatków takich jak gęsta śmietana czy mascarpone może wzbogacić konsystencję i smak.
Pod względem funkcjonalności te profesjonalne maszyny są często wyposażone w elektroniczne wyświetlacze, timery i zaawansowane systemy chłodzenia, które pozwalają na precyzyjne zarządzanie procesem zamrażania. Są również zaprojektowane tak, aby były łatwe w czyszczeniu i często można je myć w zmywarce, co jest niezbędne do utrzymania standardów higieny wymaganych przy produkcji żywności.
Docelowo profesjonalna maszyna do lodów to niezbędne narzędzie dla lodziarni i producentów mrożonych deserów, pozwalające smakoszom rozkoszować się wysokiej jakości lodami rzemieślniczymi, optymalizując jednocześnie produkcję i konsystencję gotowego produktu.
Témoignages et FAQ
Jaka jest różnica pomiędzy zbiornikami pionowymi i poziomymi w turbinach do lodów Hubert Cloix?
Często preferuje się kadzie pionowe ze względu na ich zdolność do wprowadzania większej ilości powietrza do lodów, dzięki czemu konsystencja jest lżejsza i bardziej zwiewna. Z drugiej strony zbiorniki poziome idealnie nadają się do gęstszych i gładszych mieszanek, ponieważ umożliwiają lepszą ekstrakcję i mniejsze wprowadzanie powietrza.
Czy Hubert Cloix oferuje turbiny do lodów z chłodzeniem powietrzem lub wodą? Jakie są różnice ?
Tak, Hubert Cloix oferuje opcje chłodzenia powietrzem i wodą. Maszyny chłodzone powietrzem są na ogół łatwiejsze w instalacji i konserwacji, ale mogą być głośniejsze i mniej wydajne w gorącym otoczeniu. Maszyny chłodzone wodą, choć wymagają instalacji wodno-kanalizacyjnej, oferują wyższą efektywność energetyczną i cichszą pracę, szczególnie w warunkach wysokich temperatur.
Czy maszyny do lodów Hubert Cloix z wyjmowanymi misami są łatwiejsze do czyszczenia?
Tak, modele z wyjmowanymi miskami znacznie ułatwiają czyszczenie. Można wyjąć wannę i umyć ją osobno, co pozwala zachować nienaganną higienę i przedłużyć żywotność urządzenia.
Jak wybrać pomiędzy turbiną do lodów Hubert Cloix z chłodzeniem powietrzem a turbiną z chłodzeniem wodnym?
Wybór zależy głównie od Twojego środowiska pracy i Twoich konkretnych potrzeb. W cieplejszym otoczeniu lub przy intensywnym użytkowaniu bardziej odpowiednie może być chłodzenie wodą. W sytuacjach, w których najważniejsza jest łatwość instalacji, wybierz chłodzenie powietrzem.
Quels sont les avantages d'utiliser une turbine à glaces Hubert Cloix avec une grande capacité de contenance ?
Zastosowanie turbiny o dużej wydajności pozwala na produkcję większych ilości lodów za jednym razem, co jest idealne dla rzemieślniczych producentów lodów, cukierników, restauracji lub imprez. Optymalizuje to również czas produkcji i zmniejsza koszty operacyjne.
Czy w maszynie do lodów Hubert Cloix można regulować konsystencję lodów?
Tak, wiele modeli maszyn do lodów Hubert Cloix umożliwia regulację tekstury lodów od bardzo gładkich do twardszych, za pomocą regulowanych elementów sterujących, które zmieniają prędkość mieszadła i czas chłodzenia.
Jak wykorzystać maszynę do lodów Hubert Cloix do zrobienia domowych lodów, takich jak lody waniliowe czy sorbet cytrynowy?
Maszyny do lodów Hubert Cloix idealnie nadają się do robienia różnorodnych domowych lodów, od sorbetów po lody. Po prostu dodaj składniki, takie jak mleko skondensowane i laskę wanilii do lodów waniliowych lub sok z cytryny do sorbetu cytrynowego i poczekaj, aż urządzenie zmiksuje do pożądanej gładkości.
Jaka jest maksymalna pojemność w litrach turbin do lodów Hubert Cloix? Czy potrafią wyprodukować duże ilości lodu?
Maszyny te są dostępne w kilku rozmiarach, oferując zróżnicowane wydajności dostosowane zarówno do potrzeb domowych, jak i przemysłowych. Można wyprodukować duże ilości lodu, idealne dla firm lub dużych spotkań rodzinnych.
Peut-on faire des glaces à l'italienne et des yaourts glacés avec les turbines à glaces Hubert Cloix ?
Absolutnie, maszyny do lodów Hubert Cloix są wszechstronne i pozwalają przygotować nie tylko lody włoskie, ale także pyszne mrożone jogurty, po prostu dostosowując ustawienia i dobierając odpowiednie składniki. Istnieje jednak znacznie więcej odpowiednich maszyn dedykowanych.
Czy turbiny do lodów Hubert Cloix posiadają wydajny układ chłodzenia, który utrzymuje lód w odpowiedniej temperaturze?
Tak, są wyposażone w zaawansowany system chłodzenia, który zapewnia optymalną akumulację chłodu, niezbędną do uzyskania wysokiej jakości i gładkich lodów.
Jak czyścić i konserwować maszynę do lodów Hubert Cloix, aby zapewnić jej wydajność i trwałość?
Czyszczenie jest proste: zdejmowane części można często myć w gorącej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu. Zaleca się czyszczenie urządzenia po każdym użyciu, aby zachować jego wydajność i trwałość.
Czy maszyny do lodów Hubert Cloix są wyposażone w nowoczesne funkcje, takie jak ekran LCD i timer?
Tak, najnowsze modele są wyposażone w ekrany LCD ułatwiające nawigację w menu. Nasza seria HC-5 wyposażona jest w timery umożliwiające zaprogramowanie czasu przygotowania, co pozwala doskonale zarządzać procesem wytwarzania lodu.
Quels accessoires sont souvent inclus avec l'achat d'une turbine à glaces Hubert Cloix ?
Turbiny są zwykle wyposażone w kilka przydatnych akcesoriów, takich jak szpatułki, miski, pojemniki na lody i gałki do lodów, które wzbogacają Twoje domowe lody. W Hubert Cloix zapewniamy nieprzywierającą matę silikonową, zestaw uszczelek, szczoteczkę do czyszczenia i klucz serwisowy.
Gdzie można kupić maszynę do lodów Hubert Cloix i jaki jest stosunek jakości do ceny?
Maszyny te można kupić u autoryzowanych sprzedawców lub bezpośrednio na stronie internetowej Hubert Cloix. Ich solidność i wydajność uzasadniają wyższą inwestycję początkową, oferując doskonały długoterminowy stosunek jakości do ceny.
przez Pâte à Web