Plan kontroli stanu zdrowia (PMS) i metoda HACCP
Nazywa się to planem kontroli zdrowia lub PMS. Jest to zbiór dokumentów opisujących środki wdrożone przez zakład w celu zapewnienia higieny, ale nie tylko. Zajmuje się także bezpieczeństwem produkcji żywności w obliczu zagrożeń mikrobiologicznych, fizycznych, chemicznych i alergicznych. Skup się na najważniejszym dokumencie dla restauratorów, […]
Ekologiczne zobowiązania Huberta Cloixa
Recykling i zużycie wody W Hubert Cloix jesteśmy przekonani, że nasz styl życia i wybory konsumpcyjne mają realny wpływ na środowisko. Dlatego zwracamy szczególną uwagę na zużycie wody przez nasze maszyny. Wyposażone są w system chłodzenia powietrzem, który pozwala uniknąć nadmiernego zużycia wody. […]
przez Pâte à Web