Профессиональная ледяная турбина от 5 до 180 литров в час.
Наши профессиональные ледяные турбины созданы для того, чтобы сопровождать вас как можно дольше в вашем лаборатория по производству мороженого.
Мощная холодильная установка, высококачественный сенсорный интерфейс и улучшенная эргономика.
Добро пожаловать в мир турбин для мороженого Hubert Cloix.
Введение профессионального производителя мороженого
С момента своего изобретения в 1800 веке производители мороженого произвели революцию в том, как мы наслаждаемся одним из самых любимых десертов в мире. Первоначально создание мороженого было трудоемким процессом, требующим натурального льда и соли для снижения температуры смеси — непрактичный метод, доступный только избранным. Все изменилось с появлением первых механических машин для мороженого в начале XNUMX-х годов, открыв эру более доступных замороженных лакомств.
Вы обнаружите на Cette страница видеопрезентация ледяной турбины старого поколения.
Преимущества и технологии наших профессиональных ледяных турбин
Откройте для себя главное технологии наших ледяных турбин для вашей лаборатории мороженого.
Мы думали, что наши ледяная турбина встретить много ледовых сезонов с минимальным обслуживанием.
Для производства мороженого с еще более развитыми органолептическими качествами компрессор профессиональной ледяной турбины является мощным, объединяющим циклы.
Используя ледяные турбины Hubert Cloix, вы получаете преимущества самого высококачественного сита на рынке, обеспечивая эффективность и функциональность.
Для производства мороженого с еще более развитыми органолептическими качествами компрессор профессиональной ледяной турбины является мощным, объединяющим циклы.
История мороженицы и турбины для мороженого
Мороженица, прародитель современной мороженицы, возникла в Европе в 16 веке. Первоначально эти устройства представляли собой простые ручные контейнеры, в которых использовалась смесь льда и соли для понижения температуры сладких ингредиентов, что позволяло формировать шербеты и мороженое. Эволюция этих машин совершила значительный поворот в 19 веке с изобретением Нэнси Джонсон в США механической мороженицы, которая имела рукоятку для облегчения перемешивания.
Это нововведение значительно упростило процесс приготовления мороженого. С появлением электричества и современного охлаждения в 20 веке мороженицы превратились в электрические мороженицы, предлагающие большую эффективность и удобство и становящиеся неотъемлемой частью как домашних кухонь, так и промышленного производства мороженого и шербета.
Особенности льдогенератора
прочность
Холодильная Мощность
Вертикальный резервуар
Эргономика
Программирование
Французское производство
. Ледяные турбины Hubert Cloix производятся во Франции, в Логне, в Парижском регионе. Они извлекают выгоду из последних технологических достижений, передовой эргономики, а также надежности, с которой трудно сравниться.
наш профессиональные ледяные турбины с вертикальными чанами - ваши лучшие союзники для качественного мороженого с идеальным контролем изобилия.
Компания Hubert Cloix выпускает с 1973 надежные ледяные турбины по контролируемой цене, все благодаря французскому производству.
Notre мороженого Чтобы приготовить мороженое, сбивайте, сбивайте и изобилуйте своим мороженым, мороженым и сорбетами.
. ледяные турбины Hubert Cloix известны своей простотой использования, надежностью и требованиями к качеству при выборе компонентов. Нержавеющая сталь вездесуща, мы ограничиваем использование пластиков.
С профессиональные мороженицы Hubert Cloixвзбейте все свои лимонные сорбеты, апельсин, дыню, киви, малину, клубнику и т. д.
А также все ваше мороженое и ваниль, шоколад, кофе, фисташки, персик, ром-изюм и многие другие вкусы.
Ваше мороженое и шербеты уникальны. Вкус богатый и аутентичный, вы свободны от изобилия!
Характеристики нашей ледяной турбины
Его танк
Гравитация делает свое дело со смесью мороженого и сорбета.
Его скребок
Скребок позволяет получить однородную смесь и идеальную текстуру ваших препаратов.
Он оснащен скоростями вращения 2 в соответствии с выбранным программированием (скорость 1 для ваших сорбетов и скорости 2 для ваших мороженых).
Скребок изготовлен из нержавеющей стали и бронзы. Это будет сопровождать вас в течение многих лет, прежде чем заменить лезвия.
Это холодно
Все наши холодильные установки тропизированы.
Наши диапазоны ледяные турбины et мороженое доступны с воздушным или водяным охлаждением.
Мы предлагаем наши профессиональные ледяные турбины с воздушным охлаждением до модели с объемом чаши 14 литров.
Его программирование
Ни одно поколение не застало врасплох простое и эффективное программирование.
Два режима использования:
- Ручная программа с выбором скорости вращения.
- Автоматический режим с переходом в автоматическое расширение.
Его крышка
Крышка выполнена из нержавеющей стали. Он прикручен к резервуару. У вас есть качественное покрытие, которое не трескается и / или не ломается со временем, как это часто можно увидеть с пластиковыми крышками.
Герметичность резервуара обеспечивается благодаря качественной печати.
Отверстие с воронкой (защищено защитной решеткой) позволяет добавить все ваши включений et начинками в конце цикла, не открывая крышку.
Его материалы
Нержавеющая сталь вездесуща в наших машинах, мы ограничиваем использование пластмассы застегиванием (водонепроницаемые колпаки и защитные чехлы).
Крышка, кран и скребок выполнены из нержавеющей стали. Полный листовой металл 12 / 10 из нержавеющей стали, наш двустенный резервуар толстый и не деформируется с течением времени.
Его уборка
Очень простая ежедневная уборка.
Очистите миску с вашими обычными продуктами и поместите скребок в блюдо.
С машинами марки Hubert Cloix вы должны соблюдать строгий HACCP (метод критической контрольной точки анализа рисков, метод соблюдения и применение правил гигиены пищевых продуктов).
Его интервью
Простое интервью!
Таблица контрольных точек, которые должны выполняться каждый год, приведена в каждом руководстве пользователя. Полчаса достаточно для всех проверок.
Целевые клиенты
ссылка | Почасовой расход | Ширина | глубина | Высокомерие | Вес | Питание |
---|---|---|---|---|---|---|
HC-3 | 10 | 360 мм | 660 мм | 790 мм | 70 кг | МОНО 230 В |
HC-5 (горизонтальный бак) | 12 | 360 мм | 650 мм | 820 мм | 97 кг | МОНО 230 В |
HC-7 | 30 | 480 мм | 660 мм | 1010 мм | 110 кг | TRI + N 400 В |
HC-14 | 60 | 590 мм | 750 мм | 1140 мм | 170 кг | TRI + N 400 В |
HC-30 | 100 | 442 мм | 792 мм | 1090 мм | 270 кг | TRI + N 400 В |
HC-50 | 180 | 530 мм | 930 мм | 1206 мм | 380 кг | TRI + N 400 В |
Техническое обслуживание и ремонт турбин для мороженого
Профессиональные производители мороженого чрезвычайно прочны и требуют относительно минимального обслуживания, что делает их идеальным выбором для интенсивного использования в индустрии замороженных десертов. Такие компоненты, как уплотнения выпускного отверстия двигателя и бака, изготовлены так, чтобы выдерживать ежедневный износ, что сводит к минимуму частоту замены или ремонта.
Компрессор, ключевая часть холодильной системы, также рассчитан на длительный срок службы и эффективную работу при базовом обслуживании, таком как периодическая очистка фильтров и воздуховодов. Что касается электрической части, то современные ледяные турбины оснащены безопасными и надежными системами, требующими лишь периодических проверок, чтобы убедиться, что все в рабочем состоянии.
Короче говоря, надежность и качественная конструкция этих машин обеспечивают долгосрочную надежность при минимальном обслуживании, позволяя профессионалам сосредоточиться на создании вкусных замороженных десертов, не беспокоясь часто об обслуживании.
Производство кустарного мороженого и сорбетов.
Профессиональные машины для мороженого, гораздо более надежные и эффективные, чем их отечественные аналоги, необходимы в индустрии мороженого для производства замороженных десертов в больших масштабах. Эти машины, оснащенные мощной системой охлаждения и эффективным аккумулятором холода, позволяют производить мороженое высшего качества с кремовой и гладкой консистенцией. Разработанные для быстрого охлаждения смеси, они предотвращают образование кристаллов льда, гарантируя тем самым мягкую текстуру итальянского мороженого, сорбетов или замороженных йогуртов.
В этих турбинах используется динамический турбинный процесс, при котором лопатки, часто изготовленные из нержавеющей стали, постоянно перемешивают смесь во время цикла замораживания. Это помогает сохранить однородную текстуру и идеально сочетать все вкусы: от классических, таких как ваниль и шоколад, до более экзотических, таких как манго или арбуз. Производительность этих машин обычно варьируется в зависимости от промышленных потребностей: контейнеры могут вместить несколько литров мороженого.
Приготовление мороженого в профессиональном контексте требует не только профессионального мороженщика, но и особого внимания к выбору ингредиентов. Жидкая сливочная основа, цельное молоко, пюре из свежих или замороженных фруктов, а также различные сиропы и ароматизаторы тщательно выбираются с учетом их способности создавать вкусное и ароматное мороженое. Кроме того, добавление таких добавок, как жирные сливки или маскарпоне, может улучшить текстуру и вкус.
Что касается функциональности, эти профессиональные машины часто оснащены электронными дисплеями, таймерами и современными системами охлаждения, позволяющими точно управлять процессом заморозки. Их также легко чистить и часто можно мыть в посудомоечной машине, что важно для соблюдения гигиенических стандартов, необходимых при производстве продуктов питания.
В конечном счете, профессиональная мороженица является незаменимым инструментом для кафе-мороженых и производителей замороженных десертов, позволяя гурманам наслаждаться высококачественным мороженым кустарного производства, одновременно оптимизируя производство и консистенцию готового продукта.
Остальные этапы турбинного мороженого
Часто задаваемые вопросы: Ледяные турбины Hubert Cloix
В чем разница между вертикальными и горизонтальными резервуарами в турбинах для мороженого Hubert Cloix?
Вертикальные чаны часто предпочитаются из-за их способности включать в мороженое больше воздуха, делая текстуру более легкой и воздушной. С другой стороны, горизонтальные резервуары идеально подходят для более плотных и однородных смесей, поскольку они обеспечивают лучшее удаление и меньшее попадание воздуха.
Предлагает ли Hubert Cloix турбины для мороженого с воздушным или водяным охлаждением? В чем различия?
Да, Hubert Cloix предлагает варианты воздушного и водяного охлаждения. Машины с воздушным охлаждением, как правило, проще в установке и обслуживании, но могут быть более шумными и менее эффективными в жарких условиях. Машины с водяным охлаждением, хотя и требуют установки водопровода, обеспечивают более высокую энергоэффективность и более тихую работу, особенно в условиях высоких температур.
Легче ли мыть мороженицы Hubert Cloix со съемными чашами?
Да, модели со съемными чашами значительно облегчают уборку. Вы можете снять ванну, чтобы мыть ее отдельно, что помогает поддерживать безупречную гигиену и продлевает срок службы машины.
Как выбрать между турбиной для мороженого Hubert Cloix с воздушным охлаждением и турбиной с водяным охлаждением?
Выбор зависит главным образом от вашей рабочей среды и ваших конкретных потребностей. Для более теплых условий или интенсивного использования водяное охлаждение может оказаться более подходящим. В ситуациях, когда простота установки имеет первостепенное значение, выберите воздушное охлаждение.
Каковы преимущества использования мороженицы Hubert Cloix большой мощности?
Использование турбины высокой производительности позволяет производить большие объемы мороженого за один прием, что идеально подходит для ремесленников-мороженого, кондитеров, ресторанов или мероприятий. Это также оптимизирует время производства и снижает эксплуатационные расходы.
Можно ли регулировать текстуру мороженого в мороженице Hubert Cloix?
Да, многие модели морожениц Hubert Cloix позволяют регулировать текстуру мороженого от очень гладкой до более плотной, используя регулируемые элементы управления, которые изменяют скорость мешалки и время охлаждения.
Как использовать мороженицу Hubert Cloix для приготовления домашнего мороженого, например ванильного мороженого или лимонного сорбета?
Мороженицы Hubert Cloix идеально подходят для приготовления разнообразного домашнего мороженого, от сорбетов до мороженого. Просто добавьте ингредиенты, такие как сгущенное молоко и стручок ванили для ванильного мороженого или лимонный сок для лимонного сорбета, и дайте машине перемешать до желаемой гладкости.
Какова максимальная вместимость турбин для мороженого Hubert Cloix в литрах? Могут ли они производить большое количество льда?
Эти машины доступны в нескольких размерах, предлагая различную производительность, адаптированную как для бытовых, так и для промышленных нужд. Вы можете производить большое количество льда, что идеально подходит для бизнеса или больших семейных встреч.
Можете ли вы приготовить итальянское мороженое и замороженные йогурты с помощью морожениц Hubert Cloix?
Безусловно, мороженицы Hubert Cloix универсальны и позволяют готовить не только итальянское мороженое, но и вкуснейшие замороженные йогурты, просто регулируя настройки и выбирая правильные ингредиенты. Однако есть гораздо более подходящие специализированные машины.
Имеют ли турбины для производства мороженого Hubert Cloix эффективную систему охлаждения, позволяющую поддерживать лед при нужной температуре?
Да, они оснащены усовершенствованной системой охлаждения, которая обеспечивает оптимальное накопление холода, необходимого для получения качественного и гладкого мороженого.
Как чистить и обслуживать мороженицу Hubert Cloix, чтобы обеспечить ее эффективность и долговечность?
Очистка проста: съемные части часто можно мыть в горячей воде с мягким моющим средством. Рекомендуется очищать машину после каждого использования, чтобы сохранить ее производительность и долговечность.
Оснащены ли мороженицы Hubert Cloix современными функциями, такими как ЖК-экран и таймер?
Да, последние модели оснащены ЖК-экранами для удобной навигации по меню. Наша серия HC-5 оснащена таймерами для программирования времени приготовления, что позволяет вам идеально управлять процессом приготовления льда.
Какие аксессуары часто входят в комплект поставки мороженицы Hubert Cloix?
Турбины обычно поставляются с несколькими полезными аксессуарами, такими как лопаточки, миски, ванночки для мороженого и ложки для мороженого, которые обогащают ваш опыт приготовления домашнего мороженого. В Hubert Cloix мы предоставляем антипригарный силиконовый коврик, комплект уплотнений, чистящую щетку и сервисный ключ.
Где можно купить мороженицу Hubert Cloix и какое соотношение цены и качества?
Вы можете купить эти машины у авторизованных реселлеров или непосредственно на веб-сайте Hubert Cloix. Их надежность и эффективность оправдывают более высокие первоначальные инвестиции, предлагая отличное соотношение цены и качества в долгосрочной перспективе.