يتم الاحتفال بعيد الغطاس في 3 يناير، والمعروف باسم "galette des rois"، وهو جزء من التقاليد الفرنسية الأكثر شهرة. على الرغم من أن الكثير منا يحتفل به كل عام من خلال تذوق الكلاسيكيات أو الفطائر الأكثر أصالة، إلا أن تاريخها لا يزال لغزا بالنسبة للكثيرين منا...

القصة

نحن نعلم أن جميع المناسبات مناسبة للاستمتاع بهذه الكعكة التقليدية المكونة من كريمة الفرانجيبان المحبوسة في عجين الفطير. يتم استهلاكه تقليديًا في جميع أنحاء فرنسا في وقت عيد الغطاس، وهو موجود طوال شهر يناير على نوافذ المخابز والمعجنات. من المستحيل عدم ملاحظة ذلك!
وفقًا للعادات، تجتمع العائلات معًا في يوم الأحد الأول من شهر يناير لتذوق هذه الفطيرة التي يتم إخفاء حبة الفول فيها. بالنسبة لمعظم المتعصبين، من يجد الحبة سيقدم الكعكة في العام التالي! ولكن من أين يأتي هذا التقليد؟ ما هي أصولها؟

التقليد

وعلى عكس ما قد يعتقده المرء، فإن أصول galette des rois لا تأتي مباشرة من الديانة المسيحية ووصول الحكماء مع الطفل يسوع.

دعونا نلقي نظرة على روما القديمة خلال احتفالات ساتورناليا التي أقيمت في نهاية شهر ديسمبر للاحتفال بالانقلاب الشتوي. بدأت أيام الاحتفال السبعة بكعكة "دائرية وذهبية في الشمس" مخصصة للجنود.
أجرى الجنود قرعة على العبد البائس الذي سيُحكم عليه بالإعدام، ولكن قبل ذلك، سيكون له الحق، ليوم واحد، في تحقيق جميع رغباته.
وحتى لا تكون القرعة متحيزة، وقف طفل تحت الطاولة وقام بتوزيع الأسهم. وانتخب أحد العبيد مع الفول " ساتورناليسيوس برينسيبس "، وبعبارة أخرى، الملك.

واختفى هذا التقليد لفترة قبل أن يعود للظهور في القرن الرابع عشر عندما ربطته الكنيسة الفرنسية بعيد الغطاس لإثبات الشخصية الإلهية للطفل يسوع مع وصول الحكماء الثلاثة.

لكن الطقوس لم تعد هي نفسها تمامًا. وتنقسم الكعكة إلى أجزاء بعدد الضيوف بالإضافة إلى جزء يسمى "نصيب الفقير" أو "نصيب الغائبين". كانت مخصصة، كما يوحي اسمها، إما للمتسول الأول الذي جاء يطرق الباب، أو احتفظ بها لأخ أو بحار أو أب جندي.
من التقاليد، يستمر الحكم البريء للطفل الذي يوضع تحت الطاولة لتقسيم حصص الكعك...

تطور التقليد

إذا استمر التقليد، فقد تم تعديل بعض التفاصيل.
كانت الفاصوليا، في البداية، فاصوليا حقيقية، وبالتالي فهي من البقوليات. ومع مرور الوقت، تم استبدالها بالتماثيل البلاستيكية أو الخزفية.
في السابق، بعيدًا عن تتويجه ملكًا ورؤية رغباته تتحقق ليوم واحد، كان الشخص الذي يسحب الحبة قبل كل شيء هو الشخص الذي سيتعين عليه شراء جولة لجميع الضيوف الآخرين!
لذلك كان من الأفضل عدم سحب الحبة، ولهذا كان الغش ضروريًا بشكل واضح!

أجمل الإبداعات، الكلاسيكية أو المعاد النظر فيها...

في Hubert Cloix، لدينا عملاء يتمتعون بموهبة وخيال لا حدود لهما...

 

ولا يمكننا مقاومة الرغبة في مشاركة شذرتين صغيرتين معك أيضًا ...

إذا أثار هذا المقال لعابك، فهذا رهان ناجح بالنسبة لنا! اذهب إلى أحد الحرفيين للطلب ثم استمتع بـ galette des rois! سوف تأكله بكل سرور بمعرفة تاريخه بالكامل. ويسعدنا أن نساهم قليلاً في صنع هذه الشذرات آلاتنا… ليس سيئا أليس كذلك؟