بقرة. وهذا هو ما سيكون نقطة الانطلاق للتفكير في المنتجات الزراعية، ولكن قبل كل شيء، تثمينها.
ثم ولدت " الجدة »، والمعروفة أيضًا باسم العلامة التجارية الأولى للآيس كريم الذي يعتمد التجارة العادلة، وهو عضوي 100% ومصنوع في المزرعة. وإذا كان مخطط الآيس كريم في المزرعة موجودا بالفعل، فإن الأم تعيد اختراعه من خلال تقديم دعم قيم للمزارعين، بحيث لا تشكل تكلفة المعدات عائقا أمام رغبتهم في التنويع.

الرسم البياني بسيط للغاية:

• بقرة – مزارع
• الحليب - الآيس كريم
• جيد - لذيذ
• عضوي – صحي

ويستند ذلك إلى حقيقة أن المنتجين، في كثير من الأحيان، لا يحصلون على السعر المناسب للحليب من أبقارهم والفواكه من بساتينهم. ولذلك فإن الاقتراح يتعلق بالتنويع بهدف تحويل المواد الخام من أجل الوصول إلى جمهور أوسع.

الرهان ؟

نموذج اقتصادي مبتكر لا يتضرر فيه المزارع. دفع 80 سنتًا للتر الواحد (سعر مضمون تعاقديًا لمدة خمس سنوات)، وانضم إلى شركة Compagnie Laitière des Glaces Paysannes لكنه ظل في الأغلبية بنسبة 51٪ في مشروعه.

ويبلغ السعر الحالي للتر من الحليب التقليدي 38 سنتا للتر الواحد، والقيمة المضافة بتحويله إلى آيس كريم أو مثلجات هائلة! 

وعلى المستوى المحلي، فهو أيضاً خلق وظيفتين في الإنتاج.. براتب أعلى من الحد الأدنى للأجور!

وبالنسبة للمستهلك؟

الآيس كريم في مزرعة Mémère مضمون بدون أي إضافات كيميائية والمكونات تأتي من الزراعة العضوية 100%. لكن هذا ليس كل شيء ! تم تطوير وصفاتهم من قبل صانع الآيس كريم الحرفي، Meilleur Ouvrier de France، الذي أسميته: David Wesmaël! ربما يتحدث هذا الاسم إليك... فهو أيضًا من يعتني بإبداعات محل آيس كريم باريس. ولكن هذا سيكون موضوع مقال آخر ...

بالإضافة إلى كونها صحية وعضوية، فإن هذه الآيس كريم لذيذة! وتخيل ماذا؟

يتم توربينها في آلات Hubert Cloix!

وتسعد الشركة وتفخر بلعب دور في وصفة الدائرة القصيرة جدًا هذه التي تروج للمزارعين والمنتجين ومنتجاتهم.
القليل من الحليب وبعض الفاكهة، شركة Laitière des Glaces Paysannes و توربينات هيوبرت كلويكس…ربما هذه هي وصفة النجاح؟ دون أن ننسى بالطبع البقرة سواء كانت الأم أو غيرها!