Etichetta: raschietto lento

Pastorizzatore gelato vs Pastocooker

Uno è piuttosto consigliato per i ghiacciai. Il secondo è consigliato in pasticceria. Entrambe le macchine possono comunque essere utilizzate sia per il gelato che per la pasticceria. Quali sono le differenze tra il pastorizzatore per gelato e il pastocooker? Zoom su alcune attrezzature di Hubert Cloix che sono un successo! Il pastorizzatore per gelato Quest'ultimo, come suggerisce il nome, è principalmente […]